เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ถ้วยตวง
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- ชามลึก
- ปัด;
- ตะแกรง;
- ถุงพลาสติก
- ตู้เย็น;
- pin กลิ้ง;
- มีดทำครัว
- ถ้วย;
- แผ่นอบ;
- กระดาษ parchment;
- เตาอบ;
- แปรงซิลิโคน
ส่วนผสม
- แป้งสาลี - 430 กรัม
- เนย - 80 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลิน - 2 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- Semolina - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใส่เนย 80 กรัมในชามลึก มันจะต้องอบอุ่นและนุ่มนวล
- 150 กรัมของน้ำตาลถูกส่งไปยังกระทะน้ำมัน บดส่วนผสมทั้งสองจนเรียบโดยใช้ที่ปัด
- ขับไข่ไก่ 1 ฟองลงในมวลที่เกิดขึ้นและเติมเกลือเล็กน้อย เรายังคงบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยการปัด
- เมื่อคุณได้ข้าวต้มเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวของปริมาณไขมันใด ๆ แต่ในสูตรนี้จะถูกเพิ่ม 20% ทั้งหมดผสมใหม่ ในขั้นตอนนี้เพิ่มวานิลลิน 1 กรัมลงในมวล
- ร่อนแป้งสาลี 400 กรัมลงในชามแยกผ่านตะแกรง
- ในถ้วยเล็ก ๆ ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% กับ 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา เมื่อผสมส่วนผสมคุณควรได้รับโฟม เมื่อโซดาดับเราก็ส่งไปที่ชามพร้อมแป้ง
- เทมวลของเหลวที่เกิดขึ้นลงในแป้ง เราเริ่มที่จะนวดแป้ง ขั้นแรกให้สะดวกในการนวดแป้งด้วยช้อนจากนั้นเมื่อมันแน่นขึ้นให้นวดด้วยมือของคุณ ใส่แป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง 15 กรัมแล้วนวดต่อ อย่านวดแป้งเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะออกมาแน่นและไม่มีกลิ่น
- เราใส่แป้งสำเร็จรูปลงในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- บดชีสกระท่อม 300 กรัมผ่านตะแกรง เลือกชีสกระท่อมใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันไม่ได้เป็นของเหลว
- ในจานขนาดเล็กที่แยกต่างหากตีด้วยโปรตีนไก่ 1 ตัวพร้อมเกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 50 กรัม เอาชนะส่วนผสมทั้งหมดอย่างเข้มข้นประมาณ 2-3 นาที คุณควรได้สีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- มวลโปรตีนที่ได้จะถูกส่งไปยังชีสกระท่อมที่หลุดเป็นฝอย ที่นั่นเราใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและผสมให้เข้ากัน
- ในการเติมสำหรับคั้นน้ำผลไม้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซมาลิน่าและวานิลลิน 1 กรัม หากต้องการสามารถเปลี่ยนแป้งเซมาลิน่าได้ด้วยแป้งสาลีในปริมาณใกล้เคียงกัน เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันของการเติมเต้าหู้
- เมื่อใส่แป้งเรานำมันออกจากตู้เย็น เทแป้งข้าวสาลีประมาณ 15 กรัมบนโต๊ะเพื่อไม่ให้แป้งติด เราใส่แป้งลงบนโต๊ะแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเหมือนกัน เราใส่ส่วนหนึ่งกลับเข้าไปในกระเป๋าแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น
- เราม้วนส่วนของแป้งเป็นชั้นกลมที่มีความหนา 5 มม. เราบีบเลเยอร์ที่เกิดขึ้นด้วยวงกลมหลาย ๆ วง เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมของแก้วคือ 10 ซม. ในทำนองเดียวกันเราสร้างช่องว่างสำหรับน้ำผลไม้จากแป้งที่เหลือ
- ที่ขอบของแต่ละชิ้นใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมเปรี้ยว
- ใช้มีดแงะขอบแป้งโดยไม่ต้องเติมและห่อคั้นน้ำผลไม้ ใช้นิ้วกดแป้งเล็กน้อยและกดที่ขอบด้วยนิ้วของคุณ ในทำนองเดียวกันเราสร้างน้ำผลไม้อื่น ๆ
- เราจัดเตรียมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษ parchment
- ในชามแยกต่างหากผสม 1 ไข่แดงไก่กับ 1 ช้อนชา น้ำธรรมดาเราผสมทุกอย่างให้เข้ากันและอัดฉีดน้ำผลไม้แต่ละชนิดด้วยส่วนผสมที่ได้ เปิดเตาอบที่ 175 องศาและนำไปอบฉ่ำเป็นเวลา 25 นาที
- หลังจาก 25 นาทีเราจะนำผู้คั้นน้ำใส่เต้าหู้จากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท น้ำผลไม้เย็นสามารถให้บริการ แป้งนุ่มมากและไส้อร่อยและฉ่ำ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้มีไว้สำหรับกระบวนการเตรียมน้ำผลไม้รสอร่อยและสีดอกกุหลาบด้วยการเติมเต้าหู้ ในการจัดเตรียมคุณจำเป็นต้องมีชีสคอทเทจรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ระบุไว้ในวิดีโอในสัดส่วนที่เหมาะสม สูตรจะอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคนเนื่องจากทุกสิ่งถูกอธิบายอย่างง่ายและสะดวก
https://www.youtube.com/embed/_IcPnK3e1L8&feature=youtu.be
คุณรู้หรือไม่ว่าเครื่องคั้นน้ำคืออะไรและคุณพยายามปรุงอาหารตามสูตรที่อธิบายไว้ในบทความ คุณได้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ ในการเติมเต้าหู้และในปริมาณเท่าไร? แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณในความคิดเห็น