เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- ประกอบอาหาร;
- ถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งครัว
- กระดาษ parchment;
- ผ้าขนหนูสะอาด
- แผ่นอบ;
- กระทะไม่ติด
- ไม้พาย
- เขียง;
- มีด;
- pin กลิ้ง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์) | 250 กรัม |
| แอปเปิ้ล | 3 ชิ้น |
| แป้งสาลี | 15 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | 45 กรัม |
| เนย | 30 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- หากแป้งถูกแช่แข็งให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์วางบนพื้นผิวที่เรียบโรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ให้ละลายในเวลาครึ่งชั่วโมง โดยปกติในแพ็คจะมีขนมพัฟสองชั้นและเราจะใช้ทั้งคู่
- ฉันล้างแอปเปิ้ลสามก้อนแล้วปอกออก เราเอาแกนกลางออกจากพวกมันแล้วตัดเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ
- เราใส่กระทะที่ไม่ติดบนเตาให้ความร้อนใส่เนย 30 กรัม
- กระจายแอปเปิ้ลสับ ทอดแอปเปิ้ลด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที
- ใส่น้ำตาลทราย 45 กรัมลงในหม้อแล้วทอดต่อผัดต่อจนสีคาราเมล
- เมื่อแอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยคาราเมลที่สวยงามวางบนจานแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- รีดแป้งที่ผ่านการละลายเบา ๆ แล้วตัดแต่ละชั้นเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
- จากขอบด้านหนึ่งของแผ่นเราสร้างช่องให้ถอยห่างประมาณหนึ่งเซนติเมตร เรายังทำส่วนที่เหลือของแป้ง
- เราใส่แอปเปิ้ลที่เย็นแล้วลงในส่วนของแป้งที่ไม่มีช่อง
- เราปิดพัฟพร้อมด้านที่มีช่องและบีบไปตามขอบ ขอบที่สวยงามสามารถทำได้ด้วยส้อม
- เราทำการปรับแต่งเหล่านี้ด้วยการทดสอบทั้งหมดและอัดจาระบีแต่ละพัฟด้วยไข่ไก่ที่ตี เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment โรยเบา ๆ ด้วยแป้งและวางพัฟของเรา
- ใส่พัฟในเตาอบประมาณ 10 นาที หลังจากผ่านไปสิบนาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาเซลเซียสและอบอีก 20 นาที
- เราเปลี่ยนขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นจานใหญ่ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ
วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ
- สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าขนมพัฟโดยเฉพาะที่ร้านค้าไม่สามารถรีดได้มากนัก หากจำเป็นต้องทำสิ่งนี้จะทำได้เพียงทิศทางเดียวเท่านั้น มิฉะนั้นคุณสามารถทำลายโครงสร้างทั้งหมดของการทดสอบนี้และหลังจากการอบมันจะไม่มีหลายชั้น
- แน่นอนส่วนผสมอื่น ๆ สามารถใช้เป็นไส้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่เชอร์รี่ลูกพีชลูกพลัมถั่วคาราเมลช็อคโกแลตได้อย่างปลอดภัย ในกรณีนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
- ซินนามอนแอปเปิ้ลบดละเอียดสามารถเติมลงในไส้แอปเปิ้ลได้เพราะมันผสมกับผลไม้นี้อย่างลงตัว
- พัฟสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตท็อปปิ้ง
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงกระบวนการทั้งหมดในการทำขนมพัฟด้วยแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ พ่อครัวพูดถึงเทคโนโลยีและกฎเกณฑ์สำหรับการทำงานกับขนมพัฟ
เพิ่มความสุขให้กับคนใกล้และที่รักด้วยพัฟฉ่ำและกรอบแอปเปิ้ล ของหวานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แขกผู้เข้าพักจะประทับใจกับความสามารถในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอนและเพื่อน ๆ ทุกคนในการแข่งขันจะขอแบ่งปันสูตรอาหาร ครัวเรือนของคุณชอบเค้กโฮมเมดหรือไม่? คุณทำขนมพัฟเองหรือซื้อสำเร็จรูป? คุณให้คะแนนสูตรนี้อย่างไร บอกเราเกี่ยวกับความประทับใจของคุณและแบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น!