เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, ที่ประกอบอาหาร, ถาดอบ, กระดาษ parchment, กระทะ, pin กลิ้ง, ชาม, ช้อนโต๊ะ, ส้อม,
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | จำนวน |
| ขนมพัฟสำเร็จรูป | 900 กรัม |
| เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง | 600 กรัม |
| น้ำตาล | 5-6 ศิลปะ ล. |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| แป้ง | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้งสาลี | 40-50 กรัมสำหรับโต๊ะ |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในระยะเริ่มต้นเชอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดแล้วนำเมล็ดออกจากเมล็ด หากมีเชอร์รี่สดแช่แข็งอยู่จะมีการใช้น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นหลังจากการละลายน้ำแข็ง คุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน อุณหภูมิการอบของพัฟคือ 200 ° C นอกจากนี้ขนมพัฟจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
- เชอร์รี่ประมวลผล 600 กรัมวางในชาม
- เทน้ำตาลลงในภาชนะเดียวกัน 5-6 ช้อนโต๊ะ ถ้าเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวปริมาณน้ำตาลควรเพิ่มขึ้นและถ้าหวานก็ให้ลดลง
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะเทลงในชาม ปริมาณแป้งที่แน่นอนซึ่งกำหนดความหนาแน่นของไส้ขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำในเชอร์รี่
- ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมกับไม้พาย
- เนื้อหาของชามจะถูกเทลงในกระทะ
- กองเชอร์รี่ติดไฟ การบรรจุจะต้องอุ่นผ่านความร้อนต่ำจนข้น ในกรณีนี้มวลจะต้องกวนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำเนื้อหาไปต้ม
- ไส้จะถูกถ่ายโอนจากกระทะกลับไปที่ชาม จากนั้นคุณต้องรอจนกว่าอุณหภูมิจะเย็นลง
- ชั้นของขนมพัฟถูกตัดออกเป็นหลายส่วน
- โรยแป้งแต่ละส่วน จากนั้นหมุนไปตามเข็มกลิ้งไปจนถึงความหนาและขนาดที่ชิ้นงานที่ถูกตัดออกจากชิ้นงานนั้นสอดคล้องกับขนาดของพัฟที่ต้องการ
- ชั้นรีดถูกตัดเป็นช่องว่างใต้พัฟ
- ไข่ที่ถูกทุบเข้าไปในชามจะถูกทุบด้วยส้อมจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ละช่องว่างจะถูกทาด้วยไข่ตามแนวเส้นจากด้านเดียว - ตามตัวอักษร“ P”
- ในช่องว่างภายในตัวอักษร "P" คุณต้องใส่ช้อนโต๊ะในการเติม
- มันยังคงครอบคลุมการเติมด้วยชิ้นงานที่ไม่ได้เพิ่มขึ้นห่อหุ้มมันเหมือนแผ่นโน้ตบุ้ค และยึดขอบอย่างระมัดระวังโดยใช้นิ้วมือถูเบา ๆ
- เพื่อความสวยงามและการยึดเกาะที่ดีกว่าขอบจะถูกบีบด้วยด้านคมของส้อม
- ในชิ้นงานโดยใช้ไม้จิ้มฟัน 10-12 รูเจาะ พวกมันจำเป็นสำหรับการปล่อยไอน้ำ
- เพื่อเป็นทางเลือกให้กับการเจาะทะลุสามารถใช้การตัดได้ พวกเขาจะต้องใช้ด้วยมีดที่ด้านที่ไม่เคลือบก่อนห่อไส้
- ช่องว่างนั้นวางบนแผ่นรองอบที่มีกระดาษ parchment และทาด้วยไข่ที่ตี
- แผ่นอบที่มีเหล็กแท่งยาวถูกย้ายเข้าไปในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เวลาในการอบของพัฟนั้นขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่รีดแล้วด้านนอกมันควรจะได้สีทอง โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลา 12 นาที
- ในตอนท้ายของช่วงเวลาการอบจะยังคงได้รับแผ่นอบจากเตาอบและพัฟพร้อมใช้งาน ทานเล่น
สูตรวิดีโอ
วิดีโอจากผู้เขียนสูตรแสดงให้เห็นถึงรายละเอียดในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมพัฟกับเชอร์รี่จากแป้งยีสต์พัฟ มันจะมีประโยชน์ในการดูวิดีโอแม้กระทั่งก่อนที่จะเริ่มทำอาหารเพื่อทำความเข้าใจว่าการกระทำใดที่จะถูกดำเนินการในอนาคตดังนั้นงานจะง่ายขึ้นและโอกาสที่จะทำผิดพลาดน้อยลง นอกจากนี้วิดีโอจะเข้าสู่การช่วยเหลือหากมีบางจุดในการแนะนำไม่ครอบคลุมรายละเอียดเพียงพอหรือชัดเจน
ขนมอบพัฟกับเชอร์รี่จะพึงพอใจกับรสชาติที่แห้งเฉพาะของแป้งยีสต์พัฟที่เติมเต็มด้วยความหวานและความชุ่มฉ่ำของไส้เบอร์รี่ ขนมอบดังกล่าวจะอยู่ที่โต๊ะเสมอไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงน้ำชาทุกวันหรือเป็นส่วนที่หวานของตารางเทศกาล หากคุณต้องการทำหลากหลายคุณสามารถแทนที่ไส้ด้วยดีผลไม้และผลเบอร์รี่ที่สามารถใช้สำหรับสิ่งนี้ได้มาก เพื่อให้พัฟมีความหวานมากขึ้นพวกเขามักโรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟ แต่คุณสามารถใช้ขั้นตอนที่ฟุ่มเฟือยมากขึ้นและเทขนมอบด้วยช็อคโกแลตซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้ขนมพัฟและเชอร์รี่ คุณชอบพัฟกับเชอร์รี่หรือไม่? แบ่งปันความคิดเห็นหรือแนวคิดของคุณเพื่อเตรียมความพร้อมในการแสดงความคิดเห็น