เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- ถาดอบ
- ชามลึก
- กระต่ายขูด;
- ไม้พายทำอาหาร
- ตะแกรงสำหรับแป้ง
- มีดทำครัว
- กระดาษ parchment;
- ติดฟิล์ม
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 550 กรัม |
| มาการีนครีม | 250 กรัม |
| เบียร์แสง | 250 มล |
| น้ำตาลผง | 150 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในชามลึกตัดเนยเทียมครีมเย็น (250 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเนยเทียมสับให้ดีใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที หากต้องการคุณสามารถขูดมาการีนลงบนเครื่องขูดหยาบซึ่งจะช่วยให้การบดง่ายขึ้น
- เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า (500 กรัม) ลงในชามเนยเทียม
- ใช้ช้อนผสมมวลสับส่วนของเนยเทียมและผสมแป้ง ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มเบียร์เย็น (250 มล.) ลงในส่วนผสมของแป้ง เก็บเบียร์ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนทำ
- ใช้ช้อนโต๊ะหรือไม้พายทำอาหารผสมมวลในชามจนแป้งเกือบทั้งหมดรวมกับเนยเทียม จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณ หลังจากนวดจะได้แป้งหนาและสม่ำเสมอ
- แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนที่เหมือนกันโดยประมาณ (3-4) เพื่อให้สะดวกต่อการรีด ใส่แป้งลงในชามแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์ม ใส่แป้งทั้งหมดลงในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
- โรยแป้งบนเคาน์เตอร์ (50 กรัม) ม้วนแป้งหนึ่งชิ้นเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีความหนาประมาณ 5-6 มม.
- จากแผ่นแป้งรีดแบบฟอร์มคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์จานกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดเล็ก ตับสามารถให้รูปร่างที่ต้องการใด ๆ - สแควร์, ขนมเปียกปูน, กลม, ไข่, สี่เหลี่ยม หากคุณใช้ถ้วยแก้วสำหรับตัดคุกกี้อย่าลืมที่จะจุ่มลงในแป้งเพื่อที่แป้งจะไม่เกาะติดกับขอบจาน ทำซ้ำกับแป้งทุกชิ้น
- วางคุกกี้บนแผ่นอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแผ่นรองอบเนื่องจากแป้งจะเป็นมันและจะไม่รบกวน หากต้องการคุณสามารถวางกระดาษแผ่นหนึ่งบนแผ่นอบ
- อบคุกกี้ในเตาอบที่อบอุ่นถึง 190-200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 10-15 นาที) โรยคุกกี้สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง (150 กรัม)
คุกกี้ตามสูตรนี้สามารถเค็มหรือหวาน: ส่วนผสมที่โรยบนพื้นผิวของแป้งเมื่อรีดหรือนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นอกจากนี้ในขั้นตอนการนวดสามารถเพิ่มรสชาติหลากหลายลงในแป้ง: น้ำตาลวานิลลา, อบเชย, มะนาวหรือผิวส้ม
คุณรู้หรือไม่ คุกกี้หวานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้หลายวิธี: เทน้ำตาลไอซิ่ง, fondant, โรยด้วยมะพร้าว, ช็อคโกแลตขูด, ถั่วสับ, งา, เบอร์รี่จากแยมและส่วนผสมอื่น ๆ ตกแต่งด้วยถั่วหรือเมล็ดงาและคุกกี้รสเค็ม
สูตรวิดีโอ
วิธีการทำขนมพัฟโฮมเมดกับเบียร์ในครัวปกติคุณจะเห็นในวิดีโอด้านล่าง ตอนนี้ขั้นตอนการอบจะค่อนข้างง่ายเพียงแค่ทำซ้ำทุกขั้นตอนของพนักงานต้อนรับจากวิดีโอ
คำแนะนำแบบละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอคลิปเปิดเผยรายละเอียดทั้งหมดของการเตรียมขนมพัฟโฮมเมดนี้ ตอนนี้คุณสามารถอบอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ขนมพัฟหวานเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อนและขนมอบรสเค็มเหมาะสำหรับดื่มเบียร์