เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ถังพลาสติกพร้อมฝา
- ซีลน้ำ
- ตะแกรง;
- สองกระป๋อง 10 ลิตร
- ท่อซิลิโคน
ส่วนผสม
- ลูกพลัม - 10 กก
- น้ำตาล - 4 กก
- น้ำ - 8 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร
- Slivyanka เป็นไวน์โฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ไวน์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่ใด ๆ : ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่ เราใช้ลูกพลัม 10 กิโลกรัม แต่เงื่อนไขหลักคือคุณไม่จำเป็นต้องล้างลูกพลัมเพราะแผ่นที่อยู่บนพลัมคือยีสต์ป่าขอบคุณที่ลูกพลัมจะหมักและคุณได้รับไวน์ธรรมชาติโดยไม่ต้องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่ม สิ่งเดียวที่: ลูกพลัมจะต้องเป็นอิสระจากหินเพื่อให้ไวน์ไม่ได้ขม สำหรับการเตรียมครีมที่ดีที่สุดคือการใช้ภาชนะขนาดใหญ่: ถังอลูมิเนียมหม้อขนาดใหญ่หรือในกรณีนี้ถังพลาสติก เราเปลี่ยนลูกพลัมเป็นถัง
- ก่อนอื่นเติมน้ำตาล 2 กิโลกรัมลงในพลัม ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับกรดของผลเบอร์รี่ ถ้าพลัมหวานพอแล้วปริมาณน้ำตาลนี้จะเพียงพอถ้าพลัมมีสภาพเป็นกรดคุณอาจต้องใช้น้ำตาลมากกว่าที่ระบุในสูตร ในขั้นตอนการทำไวน์คุณต้องลองสาโทเพื่อลิ้มรส
- จากนั้นเติมลูกพลัมด้วยน้ำเย็น 8 ลิตรกวนน้ำตาลแล้วบีบลูกพลัมเพื่อเริ่มน้ำผลไม้ การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยมือของคุณ
- เราปิดถังที่มีฝาปิดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 วันสำหรับการหมัก
- หลังจากเวลานี้พลัมเดินได้เป็นอย่างดีและหมวกโฟมที่เกิดขึ้นด้านบนซึ่งจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยตะแกรงปรับ และมันก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเครียดสาโทผ่านตะแกรง
- เราล้างถังและเทสาโทที่ตึงแล้วลงอีกครั้งปิดฝาถังให้แน่นแล้วติดตั้ง hydrozator ซึ่งคุณต้องเทน้ำเล็กน้อย ในรูปแบบนี้ปล่อยไวน์ไปหมักเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ประมาณสัปดาห์ละครั้งคุณต้องตรวจสอบกระบวนการหมักไวน์แล้วชิม ในขั้นตอนนี้ให้เติมน้ำตาลอีก 2 กิโลกรัม หลังจากหนึ่งสัปดาห์คุณต้องลิ้มรสไวน์อีกครั้ง - ถ้ามันเป็นกรดหรือกระบวนการหมักกลายเป็นคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย
- เมื่อเวลาผ่านไป 3 - 3.5 สัปดาห์ไวน์จะถูกลบออกจากตะกอน ในการทำเช่นนี้เราลดปลายด้านหนึ่งของท่อซิลิโคนลงในไวน์และโดยไม่ต้องสัมผัสตะกอนก็เทลงในขวดที่สะอาด เมื่อไวน์หมดให้ปิดฝาที่มีฝาปิด เราทำความสะอาดธนาคารในที่เย็น: ห้องใต้ดินห้องใต้ดิน เนื่องจากกระบวนการหมักยังคงดำเนินต่อไปหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ไวน์จะต้องถูกนำออกจากตะกอนอีกครั้ง จากนั้นหนึ่งสัปดาห์ต่อมาเป็นครั้งสุดท้ายให้นำไวน์ออกจากตะกอน เทไวน์สำเร็จรูปและไวน์บริสุทธิ์ลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณซึ่งจะถูกเก็บไว้และเก็บไว้ในที่เย็น สำหรับไวน์ที่จะเติบโตในที่สุดและถึงสภาพที่เหมาะสมต้องใช้เวลา 1 ถึง 2 เดือนแล้วคุณสามารถดื่มได้ Slivyanka เป็น semisweet ที่มีกลิ่นพลัมที่สดใส ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
อย่าลืมดูคลิปวิดีโอที่แนบมาด้านล่างซึ่งคุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดในการทำไวน์ ขอให้มีมุมมองที่ดี!
หากคุณชอบไวน์พลัมคุณต้องการอธิบายสูตรที่พิสูจน์แล้วของคุณสำหรับไวน์แสนอร่อยทำการเพิ่มเติมหรือเปลี่ยนแปลงจากนั้นแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง อย่าลืมลองทำไวน์ที่คุณชอบและจะช่วยคุณในทุกโอกาส!