วิธีการเรียนรู้การทำขนมเค้กแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เครื่องชั่งครัว
• เตาอบ;
• แผ่นอบ;
• กระดาษ parchment;
• ชามลึก (2 ชิ้น);
• ชามสำหรับเติม;
• ฟิล์มยึดเกาะ
• ถ้วยตวง
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• ส้อม;
• ปัด;
• ตะแกรง;
• แปรงซิลิโคน;
• ผ้าขนหนูกระดาษ
• ผ้าขนหนูอุ่น (ถ้าจำเป็น);
• มีดทำครัว
• เครื่องใช้สำหรับการให้บริการ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

Opara

1. เทน้ำอุ่น (0.5 ถ้วย) ลงในชามลึกใส่น้ำตาล (15 กรัม) และยีสต์ที่บีบไว้ (40 กรัม)
   
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นจะเปิดใช้งาน อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 35-39 องศา แต่ไม่สูงกว่ามิฉะนั้นแบคทีเรียจะตาย สิ่งนี้ควรได้รับการจดจำเสมอเมื่อพูดถึงการทำแป้งยีสต์
   

ฐานของไหล

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานขนาดใหญ่และลึกซึ่งจะสะดวกในการนวดแป้งในอนาคต ขับไข่ไก่หนึ่งฟองลงในจานที่เตรียมไว้โปรตีนที่สองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไข่แดงเป็นสิ่งจำเป็นในการอัดฉีดเค้กก่อนอบ
   
2. ใส่เกลือ (0.5 ช้อนชา), น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง), น้ำตาลที่เหลืออยู่ (85 กรัม) และผสมให้เข้ากันเพื่อละลายส่วนผสม
   
3. จากนั้นใส่นมอุ่น (250 มล.), มาการีนหรือเนยละลาย (100 กรัม) แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
   
4. เทแป้งลงในฐานของเหลวและผสมเบา ๆ
   

นวดแป้ง

1. ร่อนแป้ง (ประมาณ 5 กอง) ค่อยๆใส่ลงในฐานของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน ในตอนแรกสามารถทำได้ด้วยช้อนหรือที่ตีตามที่คุณต้องการ เมื่อมวลเริ่มหนาก็ควรนวดด้วยมือต่อไป แป้งที่ได้ควรติดกับมือของคุณ แต่แยกจากชาม
   
2. ถัดไปคุณต้องทาจาระบีที่พื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืช (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ใส่แป้งและนวดต่อด้วยมือของคุณ หากจำเป็นคุณสามารถใช้น้ำมันได้อีกเล็กน้อย หากแป้งยังคงติดอยู่กับมือของคุณคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนแป้งไม่เหนียว แป้งสำเร็จรูปควรจะนุ่มและยืดหยุ่น
   
3. ใส่แป้งลงในชามขนาดใหญ่และลึกคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที ในฤดูร้อนคุณสามารถวางชามบนโต๊ะอย่างปลอดภัยในฤดูหนาว - คุณสามารถห่อมันด้วยผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ หรือใส่ในเตาอบอุ่น
   
4. พื้นฐานสำหรับพายควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถเริ่มเตรียมพายได้
   

พาย

1. ล้างเชอร์รี่สดด้วยหลุม (300-400 กรัม) ในน้ำใส่ในชามเพิ่มแป้ง (2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์) และผสมอย่างทั่วถึงเพื่อให้กระจายทั่วทั้งปริมาณ
   
2. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment นอกจากนี้คุณยังสามารถอัดฉีดมันด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้พายที่ทำเสร็จแล้วไม่ติดกัน
   
3. อัดจาระบีที่มือด้วยน้ำมันพืชนวดแป้งและแบ่งเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วทำลูกบอลออกมา มันควรจะเปิดออกประมาณ 20-22 ชิ้น
   
4. ม้วนมือแต่ละชิ้นออกด้วยมือวางตรงกลาง (5-6 เชอร์รี่) และปิดขอบอย่างระมัดระวัง
   
5. ค่อยๆกดตะเข็บที่เกิดขึ้นเพื่อทำพายแล้ววางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
   
6. รูปแบบพายด้านบนครอบคลุมด้วยผ้ากระดาษและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้พวกเขายืนยันและพอดีเล็กน้อย
   
7. ตีไข่แดงที่เหลือด้วยส้อมเติมนม (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน
   
8. แปรงพายทุกครั้ง ส่งกระทะไปที่เตาอบอุ่นถึง 180-190 องศาและอบประมาณ 25-30 นาที
   
9. เค้กพร้อมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน แต่นี่เป็นตัวเลือก มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้นำเสนอรายละเอียดการเตรียมพายแสนอร่อยที่งดงามและสวยงามซึ่งญาติและเพื่อนของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอนดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับมัน

สูตรขนมอื่น ๆ