เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
- เตา;
- แผ่นอบ;
- เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
- ชามลึกหลาย
- ผ้าเช็ดจานบาง ๆ
- ฟิล์มยึดเกาะ
- pin กลิ้ง;
- มีดยาวที่คมชัด
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบต่างๆ | สัดส่วน |
| แป้งสาลี | 500 กรัม |
| ยีสต์แห้ง | 7 กรัม |
| ไข่ไก่ | 3 ชิ้น |
| น้ำตาลทราย | 60 กรัม |
| เนย | 50-70 กรัม |
| นม | 220 มล |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 40 มล |
| เกลือ | 1 หยิก |
| ติดขัดหรือติดขัดใด ๆ | 200-250 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ทำแป้ง
- ในภาชนะขนาดเล็กให้ความร้อน 220 มล. ของนมที่อุณหภูมิ 35-40 องศาเซลเซียส เพิ่มยีสต์แห้ง 7 กรัมและน้ำตาลทราย 10 กรัมลงในนมอุ่น
- คนส่วนผสมให้เข้ากันจากนั้นใช้ผ้าคลุมห้องครัวแล้วปิดชามแล้วปล่อยให้แป้ง“ เล่น”
- แยกไข่ไก่สองฟองออกจากกันแล้วเติมเกลือ 1 หยิกน้ำตาล 50 กรัมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
- เราใส่เนยเทียมหรือเนยเทียม 50 กรัมลงในภาชนะเหล็ก เราส่งน้ำมันไปยังกองไฟขนาดเล็กแล้วนำไปให้ของเหลวคงที่ ลบมวลครีมร้อนจากเตาและอนุญาตให้เย็นเพื่อสถานะที่อบอุ่น
- เทส่วนผสมของไข่ลงในแป้งที่กระพริบผสมกันเล็กน้อย
- ที่นั่นเราเพิ่มเนยเหลวเย็น 40 มล. ของน้ำมันพืช
- ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันและการสลายตัวที่สมบูรณ์ของเม็ดน้ำตาล เทมวลที่ปรุงสุกแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
- แยกแป้ง 500 กรัมออกจากกัน
- เราเปิดการผสมและค่อยๆเพิ่มแป้งร่อน
- เราใส่แป้งสำเร็จรูปลงในชามที่ค่อนข้างลึกหลังจากนั้นเราก็คลุมด้วยฟิล์ม
- เราส่งแป้งไปยังสถานที่อบอุ่นและให้โอกาสเพิ่มสองถึงสามครั้ง
เราสร้างขนมปัง
- โรยพื้นผิวที่เรียบด้วยแป้งแล้ววางแป้งบน บดขยี้มันเบา ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ครึ่งหนึ่งจะถูกส่งกลับไปที่ชามและปกคลุมด้วยฟิล์มอีกครั้ง ส่วนที่สองของแป้งจะถูกรีดโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5-7 มม.
- เลเยอร์กลมที่เกิดขึ้นจะถูกแบ่งออกด้วยมีดเป็นรูปสามเหลี่ยมที่เหมือนกัน
- เรากระจายแยมในส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยมแล้วห่อให้เรียบร้อยแล้วสร้างสิ่งที่คล้ายกับม้วน
- เราจัดทำขนมปังที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบด้วยเนย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห่างเล็กน้อยระหว่างผลิตภัณฑ์ ในทำนองเดียวกันเราปั้นขนมปังจากส่วนที่สองของแป้ง
- ตีไข่ไก่หนึ่งฟองในภาชนะแยกต่างหาก พายทุกชนิดมีส่วนผสมของไข่ที่เป็นจาระบีซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูแดงก่ำและน่ารับประทาน เราร้อนเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170 ° C เราส่งขนมปังที่ทำขึ้นไปที่เตาอุ่นที่เราอบไว้ 20-30 นาที เราอนุญาตให้การอบเสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็นำไปอบในภาชนะที่สวยงามแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอด้านล่างแสดงให้เห็นถึงกระบวนการในการนวดแป้งทำขนมปังและอบขนมอร่อยและน่ารับประทาน
ตอนนี้การทำขนมปังหวานจากแป้งยีสต์จะไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ ทรีทเม้นท์ที่เสร็จสิ้นแล้วมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและสามารถเปรียบเทียบได้กับขนมอบฝรั่งเศสชั้นเลิศเท่านั้นปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอย่าลืมรีวิวของคุณเกี่ยวกับรสชาติของขนมปังที่ทำตามสูตรที่อธิบายไว้ ทานเล่น!