เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- พื้นผิวห้องครัวสำหรับทำอาหาร
- เรือลึกหลายลำ
- มีดทำครัว
- เขียง;
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- ปัดหรือเครื่องผสม;
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- พลั่ว;
- กระทะ;
- เสียบ;
- จานเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ปลาทู | 2 ชิ้น |
| แป้งสาลี | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ดอกทานตะวันกระโดดปรุงรส | เพื่อลิ้มรส |
| เครื่องเทศสำหรับปลา | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| เบียร์ | 200-250 มล |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยว | 2 ช้อนชา กับด้านบน |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 1/2 ถ้วยตวง |
| กระเทียมเม็ด | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชีฝรั่งสด | 1 พวง |
| น้ำตาล | เหน็บแนม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีปลาแมคเคอเรล 4 ตัว แต่ในไม่กี่แห่งที่คุณสามารถซื้อเนื้อปลานี้ได้เพื่อให้คุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลทั้ง 2 ตัวซึ่งเราตัดเอง ก่อนเปิดท้องเอาอวัยวะภายในทั้งหมดและล้างออกด้วยน้ำสะอาด เราทำแผลลึกที่ด้านหลังและทั่วหน้าท้อง เราเริ่มแยกเนื้อออกจากหางไปตามสันเขา ในทำนองเดียวกันให้ลบไฟล์ที่สอง ใช้มีดที่คมชัดตัดกระดูกใหญ่ที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง สามารถลบกระดูกขนาดเล็กได้โดยใช้แหนบ จากปลาทู 2 ตัวจะได้เนื้อ 4 ชิ้นซึ่งเราจะปรุงเป็นแป้ง
- เราดำเนินการโดยตรงต่อการเตรียมแป้ง ในชามลึกเท 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง การกลั่นกรองมันไม่จำเป็น เพิ่มรสชาติฮ็อป - ซันลีเครื่องเทศสำหรับปลาพริกไทยป่นบดละเอียดและเติมเกลือ หากคุณชอบรสชาติกระเทียมคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเม็ดเล็ก ๆ ลงในแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดถูกกวนอย่างละเอียดด้วยช้อนโต๊ะ
- เทเบียร์ลงในแป้ง 200-250 มล. ซึ่งเป็นผงฟูที่ดี ไม่ต้องกังวลว่าหลังจากปรุงอาหารค้างอยู่ในคอจะไม่มีแอลกอฮอล์ เบียร์จะเพิ่มปลาแมคเคอเรลในรสชาติของขนมปังและความพิถีพิถัน ผัดเบียร์อย่างทั่วถึงกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
- สำหรับจานคุณจะต้องมีไข่ไก่ 2 ฟอง ในกระโหลกแยกให้แยกกระรอกออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในแป้งและเบียร์คนให้เข้ากัน
- โปรตีนจะเค็มเล็กน้อยเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนโฟมหนารูปแบบ
- ตีส่วนผสมด้วยแป้งเบียร์และไข่แดงโดยใช้เครื่องผสม
- เราตากปลาแมคเคอเรลในกระดาษแต่ละใบด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
- ค่อยๆเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งลงไปในส่วนผสมเบียร์ เราผสมแป้งกับไม้พายเข้ากับสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกันในขณะที่ไม่รีบร้อน
- ตัดเนื้อปลาทูเป็นชิ้นขนาด 2-2.5 ซม.
- เราวางกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว ปริมาณน้ำมันพืชอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของจานที่คุณจะทอดปลาแมคเคอเรล หากมีอยู่ก็ควรใช้หม้อทอดลึกหรือหม้อตุ๋นเพื่อให้ปลาเคลือบด้วยน้ำมัน
- เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นเราจะใส่ปลาทูชิ้นหนึ่งลงบนตัวต่อหลังจากนั้นจุ่มลงในแป้งและวางลงในกระทะ
- ทอดเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน วางชิ้นปลาที่เตรียมไว้บนจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษที่ดูดซับไขมันส่วนเกิน เปลี่ยนผ้าเช็ดตัวเป็นระยะ
- เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลในแป้งกับซอสครีมเปรี้ยว เพื่อเตรียมในชามลึกผสม 2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวกับเนินเขากับผักชีฝรั่งสับละเอียด ซอสปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มกระเทียมเม็ด ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสม เสิร์ฟกับโต๊ะพร้อมปลาแมคเคอเรลในแป้ง
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนำเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำปลาแมคเคอเรลในแป้ง กระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้รับการอธิบายอย่างละเอียดรวมถึงคำแนะนำเกี่ยวกับซอสที่จะเสิร์ฟกับอาหารจานเสร็จและวิธีการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกระบุขอบคุณที่คุณจะสามารถสร้างจานอร่อยและน่าจดจำ
คุณเคยลองปรุงปลาแมคเคอเรลในแป้งหรือคุณชอบอาหารที่มีไขมันน้อยกว่าหรือไม่? คุณใช้เครื่องเทศอะไรเพื่อเพิ่มและเน้นรสชาติของปลา แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารของคุณในความคิดเห็น