ปลาแมคเคอเรลอบในเตาพร้อมผัก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, ตู้เย็น, แผ่นอบ, เขียง, มีด, ฟอยล์, ผ้าขนหนูกระดาษ, ถุงพลาสติก, ช้อนชา, จานเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ทำความสะอาดปลาจากด้านในถอดแผ่นฟิล์มสีดำใช้มีดตัดเหงือกและล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำไหล ทำให้ปลาทูแห้งด้วยผ้ากระดาษ
   
2. ก่อนนำไปอบปลาจะต้องหมัก เกลือและพริกไทยปลาทุกด้านและภายในเพื่อลิ้มรส โรยด้วยกระเทียมแห้ง มันมีกลิ่นของกระเทียมที่เด่นชัดน้อยกว่า แต่ถ้าคุณชอบรสชาติที่เผ็ดร้อนกว่าให้ใช้กระเทียมสับสด
   
3. จากนั้นก็ตัดเลมอนครึ่งหนึ่งแล้วเทปลาแมคเคอเรลทุกด้านและข้างในน้ำมะนาวครึ่งซีก ใส่ปลาในถุงพลาสติกแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งหลัง บีบน้ำผลไม้ให้ดีเพื่อให้ปลาหมักพอ น้ำมะนาวจะทำให้กลิ่นของปลาทูเป็นกลางและเนื้อของมันจะขาวและนุ่ม หากคุณไม่ชอบกลิ่นมะนาวและรสชาติในปลาให้เปลี่ยนน้ำผลไม้ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หรือเพียงแค่ล้างปลาดองด้วยน้ำเย็น
   
4. ปอกหัวหอมเล็กหนึ่งต้นแล้วตัดเป็นครึ่งวง เพิ่มหัวหอมให้กับปลารวมถึงด้านใน มัดถุงให้แน่นแล้วส่งปลาในตู้เย็นเพื่อหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและอีกมากหากคุณต้องการ
   
5. ในขณะเดียวกันเตรียมผักสำหรับหมอนผักใต้ปลา ปอกมันฝรั่ง 3-4 มันฝรั่งแครอทและพริกหยวกหนึ่งเม็ดล้างผักไว้ใต้น้ำ จากนั้นนำปลาออกจากตู้เย็นและหากต้องการให้ล้างออกเล็กน้อยเพื่อให้ไม่เป็นกรดจากมะนาว ฉีกฟอยล์ที่ต้องการและทาน้ำมันที่มีไขมันเบา ๆ
   
6. มันฝรั่งหั่น 3-4 ชิ้นเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนฟอยล์ใส่เกลือเล็กน้อย วางปลาทูบนมันฝรั่ง ตัดแครอทเป็นวงกลมแล้วใส่เข้าไปในปลาตัดพริกเป็นวงและใส่เข้าไปข้างใน เติมน้ำมันพืชทุกอย่างเบา ๆ แล้วห่อฟอยล์ ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางปลาที่ห่อไว้ด้านบน
   
7. เปิดเตาอบที่ 180 ºСแล้วส่งปลาไปอบประมาณ 20-25 นาที หลังจากเวลานี้เปิดฟอยล์เพื่อให้ปลาทูสีน้ำตาลและอบอีก 10 นาที
   

นอกจากนี้ก่อนการอบปลาแมคเคอเรลก็สามารถทาด้วยมายองเนสหรือโรยหน้าด้วยชีสแข็งขูด และในกระบวนการดองคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่เหมาะกับการตกปลาตามดุลยพินิจของคุณ

ปลาพร้อมผักสามารถวางบนสลัดผักกาดและโรยหน้าด้วยผักชีหั่นละเอียดและด้านข้างใส่มะนาวฝาน

สูตรวิดีโอ

วิธีการหมักปลาแมคเคอเรลและรวมกับผักก่อนการอบคุณสามารถดูวิดีโอ

สูตรปลาอื่น ๆ