เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: แผ่นอบ, ฟอยล์, กระทะ, มีด
ส่วนผสม
| ปลาทู | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 2 ชิ้น |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| สีเขียว (ผักชีฝรั่ง) | 50 กรัม |
| แครอท | 1-2 ชิ้น |
| มันฝรั่ง | 4-5 ชิ้น |
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| มะนาว | 1 ชิ้น |
| เห็ด | 150 กรัม |
| เครื่องเทศสำหรับปลา | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 6 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทย | 0.5 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เตรียมปลาทู ถ้าคุณแช่แข็งละลายก่อนอื่นให้ล้างด้วยน้ำไหล ตัดหน้าท้องออกพร้อมด้านใน ลบภาพยนตร์ทั้งหมดในช่องท้องเอาเลือดที่มักสะสมอยู่ใกล้กับกระดูกสันหลังของปลา ล้างแห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นตัดเหงือกคุณสามารถออกจากหัวและหางแล้วปลาแมคเคอเรลหลังการปรุงจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- โรยสะอาดปลาแห้งด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เอาซากทั้งหมดมาถูกัน เราปล่อยให้ปลาทูหมัก 20 นาทีและในเวลานี้เราจะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
- เราใช้หัวหอมใหญ่ 2 เปลือกปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง
- เราวางกระทะบนไฟเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะปล่อยให้มันร้อนและส่งหัวหอมไปผัด ทอดจนนิ่มโปร่งใส
- ในเวลานี้ปอกแครอทขนาดใหญ่ล้างถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราส่งแครอทไปที่กระทะเพื่อหอมใหญ่ ผสมเพิ่มเกลือเล็กน้อย หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ สตูผักจนแครอทครึ่งพร้อม มันจะเปลี่ยนสีเล็กน้อย แต่จะยังคงอ่อนหัดอยู่ หลังจากนั้นนำผักออกจากเตา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มข้าวสวย 200 กรัมหรือไข่ต้ม
- ปอกเปลือกมันฝรั่ง 4-5 หัวล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ โดยหลักการแล้วคุณสามารถหั่นมันฝรั่งแบบสุ่ม แต่อย่าทำให้ชิ้นใหญ่เพราะปลาทำอาหารอย่างรวดเร็วและมันฝรั่งชิ้นใหญ่ก็ไม่มีเวลาอบ เราล้างเห็ดขนาดเล็ก 150 กรัม
- จากนั้นก็ผ่ามะนาวครึ่งผล บีบน้ำออกจากส่วนหนึ่งโดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้มและตัดส่วนอื่น ๆ เป็นแหวนครึ่งบาง
- จากนั้นเราก็นำกระดาษฟอยล์สองแผ่นประมาณ 60 ซม. มาวางซ้อนกัน เราทำช่องจากฟอยล์พับปลาย วิธีการทำอย่างถูกต้องดูที่ภาพถ่าย
- ตรงกลางเราวางปลาทูไว้ข้างหลัง เราบรรจุปลาแมคเคอเรลด้วยการทอดอย่างอบอุ่นจากแครอทและหัวหอมและทุบเข้าไปในท้องอย่างหนาแน่น จากนั้นกระจายชิ้นมะนาวด้านหนึ่งและวางทอดที่เหลืออีกด้านหนึ่งเพื่อแก้ไขชิ้น ในหัวในสถานที่ที่เหงือกมีเราก็ย่าง ทอดนี้ถือน้ำผลไม้ทั้งหมดป้องกันไม่ให้มันไหลออกมา
- ที่ขอบของปลาทูเรากระจายวงแหวนมันฝรั่งสับ เราแพร่กระจายเห็ดทั้งหมดใกล้กับมันฝรั่ง เพิ่มมะนาว 1-2 ชิ้นลงในผัก จากน้ำมะนาวทิ้งช้อนชาสักสองสามใบแล้วที่เหลือก็ให้น้ำปลาหมด โรยผักด้วยเกลือและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ปลาพร้อมสำหรับการอบ
- เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นและส่ง "ซองจดหมาย" แบบเปิดของฟอยล์ที่มีปลาและผักเข้าไป เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นเราจะได้รับถ้าแครอทไหม้เล็กน้อยคุณสามารถลบส่วนที่ไหม้เหล่านี้ออกได้แต่ไม่แนะนำให้อบปลาที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพราะวิธีนี้มันฝรั่งจะถูกนึ่งและไม่ห่อด้วยเปลือกสีทองและปลาแมคเคอเรลด้วย
- ตอนนี้ทำซอส บางทีเขาอาจจะเป็นคนที่ให้รสชาติและกลิ่นหอม ในจานขนาดเล็กลึกเทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา น้ำมะนาวที่เหลือบีบกระเทียม 2-3 กลีบและเพิ่มผักชีลาวสับเล็กน้อย เราผสมซอสแล้วราดปลาและผักด้านบนของมัน หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลในโต๊ะเป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์
สูตรวิดีโอ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีการตกแต่งจานอย่างสวยงามมันจะน่าสนใจในการดูวิดีโอเกี่ยวกับขั้นตอนการทำปลาแมคเคอเรลอบ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการที่ดีที่สุดในการอุ้มปลาเพื่อที่ว่าหลังจากการปรุงอาหารมันจะยังคงชุ่มฉ่ำวิธีการจัดวางส่วนผสมทั้งหมดและสร้างเรือจากกระดาษฟอยล์เพื่อให้น้ำไม่รั่วไหล
มีสูตรปลาทูอบหรือยัง? เขียนความคิดเห็นของคุณในจานที่ได้รับหากมีความคิดเห็นหรือเพิ่มเติมใด ๆ เขียนด้วย