เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เขียง;
- มีดคม
- ชามลึก
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- กระทะลึกที่มีฝาปิดหรือกระทะ
- พลั่ว;
- ผ้าขนหนูกระดาษ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ปลาทู | 2 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| พริกหยวกแดง | 1 ชิ้น |
| บวบหนุ่ม | 1 ชิ้น |
| มะเขือเทศ | 2 ชิ้น |
| ปรุงรสสำหรับปลา | 1-2 ช้อนชา |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำเกลือ | 50 มล |
| ให้บริการกรีน (ไม่บังคับ) | 1-2 สาขา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนทำการต้มปลาแมคเคอเรลจะต้องหมัก ดังนั้นมันจะออกมาดีกว่าและอร่อยกว่า หากคุณใช้ซากปลาทูแช่แข็งคุณต้องละลายมันก่อน ขอแนะนำให้ทำอย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ปลาและเนื้อสัตว์มีการละลายน้ำแข็งในตู้เย็นที่ดีที่สุดไม่ใช่ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่ปลาละลายแล้วจะต้องมีการทำความสะอาดคือกำจัดหัวและอวัยวะภายใน นอกจากนี้คุณยังสามารถลบครีบและหางได้ทันที จากนั้นล้างซากปลาอย่างทั่วถึงขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วตัดเป็นส่วน ๆ
- ต้องหมักปลาก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ชิ้นสับลงในชามลึกเกลือเบา ๆ และเพิ่มรสสำหรับปลา ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ในขณะที่ปลากำลังดองเราเตรียมผักที่จำเป็น เราทำความสะอาดหัวหอมขนาดกลาง 1 ใบและตัดเป็นครึ่งวง
- ขูด 1 แครอทขนาดเล็กบนกระต่ายขูดกลาง
- เราทำความสะอาดพริกหยวกแดงจากกิ่งและเมล็ดและตัดเป็นเส้น
- ปอกเปลือกบวบเล็กแล้วหั่นเป็นวง
- มะเขือเทศสองลูกหั่นเป็นชิ้น
- เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมสับแครอทและพริกลงไป เราให้ผักตุ๋นนิดหน่อยกวนกับไม้พายเป็นระยะ
- หลังจากที่ผักเคี่ยวเล็กน้อยให้เพิ่มชิ้นบวบและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ ครอบคลุมลดความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
- จากนั้นวางชิ้นปลาบนหมอนผัก ครอบคลุมและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
- เมื่อปลาอุ่นขึ้นและเริ่มเคี่ยวให้เติมน้ำเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ 5 นาที
- หลังจากเคี่ยวผักและปลาเรียบร้อยแล้วให้ใส่จานเสร็จแล้ววางบนจาน ก่อนเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลในผักสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชี
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในกระทะ ในการปรุงอาหารผู้เขียนใช้ผักธรรมดาที่สุดที่แม่บ้านทุกคนจะได้พบ: หัวหอม, แครอท, พริกหยวกแดงและบวบ ปลาตุ๋นบนหมอนผักจะมีประโยชน์ทั้งสำหรับมื้อเย็นปกติและสำหรับตารางงานรื่นเริง
ดังนั้นตอนนี้คุณสามารถปรุงปลาแมคเคอเรลในกระทะได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว มันไม่มีความลับว่าปลามีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ แต่ปรากฏในอาหารของคุณบ่อยแค่ไหน? คุณชอบพันธุ์อะไร ย่างปรุงสตูว์หรืออบ? คุณรู้เคล็ดลับเกี่ยวกับการทำอาหารปลาอย่างไร แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น