วิธีการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว: จากวิธีการแบบคลาสสิกในกระทะจนถึงการแฮ็คชีวิตพร้อมถุงและไมโครเวฟ

หัวบีทเป็นส่วนผสมที่คงที่ในอาหารประจำชาติหลายจาน สำหรับรัสเซียผักนี้สำหรับชาวญี่ปุ่นคือข้าว บางคนชอบกินหัวผักกาดดิบขูดบนกระต่ายขูดชั้นดีและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอม บางคนไม่ได้อยู่บนบีทรูท คนอื่นชอบที่จะคิดในครัวรวมถึงผลิตภัณฑ์นี้ในองค์ประกอบของอาหารที่ซับซ้อนและซับซ้อนมากยิ่งขึ้น ดังนั้นความรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็วจึงเป็นพื้นฐานของข้อมูลพื้นฐานที่ข้อมูลที่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคนต้องมี และไม่เพียงเพราะผักกุหลาบมีรสชาติอร่อย และเพราะมันมีประโยชน์มาก

สิ่งที่เป็นประโยชน์ buryak ผักพื้นบ้านรัสเซีย

ไม่กี่คนที่รู้ว่าหัวผักกาดมีความสามารถในการเรียกคืนคุณภาพและปริมาณเลือด และนี่คือไกลจากบวกเฉพาะของผลิตภัณฑ์จากสวน รายการด้านล่างมีประโยชน์เพิ่มเติมอีกเจ็ดประการของการรับประทานหัวบีท แต่รู้ว่า: แม้แต่ความเพลิดเพลินของการปลูกรากก็ไม่ได้ถูก จำกัด

1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หัวบีทประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้มันไม่สั่นคลอนต่อหน้าไวรัสและแบคทีเรีย
2. มัน rejuvenates กรดโฟลิกอุดมไปด้วยเยื่อบีทรูทมอบคุณสมบัตินี้ด้วยการปลูกพืชราก มันส่งเสริมการก่อตัวของเซลล์ใหม่และจึงป้องกันริ้วรอย
3. เสริมสร้างกระดูก ส่วนประกอบของผักรากกุหลาบก็คือควอทซ์ มันจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรงและผิวหนังที่ยืดหยุ่น
4. มันผลิตฮีโมโกลบิน หัวบีทมักจะถูกกำหนดให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจาง ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการผลิตวัตถุสีแดงเพราะมันอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก
5. ขยายหลอดเลือด บีทรูทเพิ่มขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของหลอดเลือดซึ่งหมายความว่ามันจะป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อบนพื้นผิวด้านในของพวกเขา
6. ปกป้องจากรังสี องค์ประกอบของรากประกอบด้วยเพกตินจำนวนมาก สารนี้เป็นการป้องกันที่มีประสิทธิภาพต่อสารกัมมันตรังสีและป้องกันการสัมผัสกับโลหะหนัก
7. ไม่สูญเสียคุณสมบัติ คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของพืชรากเบอร์กันดีคือความสามารถในการรักษาสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์แม้หลังจากการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน วิตามินของกลุ่ม B และเกลือแร่บางชนิดยังคงสภาพสมบูรณ์และปลอดภัยแม้จะผ่านไปหลายชั่วโมง พวกเขาจะไม่ยุบที่อุณหภูมิสูงซึ่งหมายความว่าพวกเขาให้ยูทิลิตี้สำหรับการปลูกรากแดงก่ำใด ๆ - ต้มแม้กระทั่งนึ่งแม้สด

และมีอะไรอยู่ข้างใน

ผักสด 100 กรัมมีเพียง 40 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้มีคาร์โบไฮเดรต 8.9 กรัมโปรตีน 1.5 กรัมและไม่มีไขมัน (0.1 กรัม)

• คาร์โบไฮเดรต เนื้อหาของสารเหล่านี้ในหัวผักกาดคือ 14% มีสารซูโครสและเพกตินจำนวนมากในพืชราก มีพี่สาวสองคนอยู่ที่นั่น - กลูโคสกับฟรุกโตส
• วิตามิน หลายคนเชื่อผิดว่ามีวิตามินซีจำนวนมากในผักดอกกุหลาบจริง ๆ แล้วมีเนื้อหาไม่ดีนัก แต่มีวิตามินจำนวนมากในกลุ่ม B และ BB เช่นเดียวกับฟอสฟอรัสซัลเฟอร์สังกะสีโพแทสเซียมทองแดงและองค์ประกอบอื่น ๆ จากตารางที่มีชื่อเสียงของ Dmitry Ivanovich
• กรด ผักพื้นบ้านของรัสเซียอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ ได้แก่ มาลิคซิตริกและออกซาลิก
• ไฟเบอร์ การบอกว่ามีเส้นใยจำนวนมากในหัวผักกาดก็เหมือนไม่มีอะไรพูดBurgundy tuber เป็นคลังเก็บของใยอาหารจริงประมาณ 3 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
• กรดอะมิโน ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีอาร์จินีน, เบทาอีน, ไลซีนและฮิสติดีน

เลือกหนึ่งที่เหมาะสม

ผู้ขายที่มีเล่ห์เหลี่ยมสามารถอำพรางผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแล้วว่าเป็นอาหารอันโอชะ ดังนั้นหนึ่งไม่ควรแปลกใจถ้าหลังจากเดินเตร่ไปทั่วตลาดคุณจะนำหัวผักกาดอาหารสัตว์กลับบ้านแทนห้องรับประทานอาหาร เพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดให้เลือกการเพาะปลูกรากสำหรับสลัดหรือ Borsch ทำตามคำแนะนำสี่ข้อต่อไปนี้

1. เรื่องขนาด พันธุ์บีทมักจะมีขนาดใหญ่ ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ให้ตั้งค่าหัวบีทขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
2. ใส่ใจกับสี เปลือกของพันธุ์อาหารมีน้ำหนักเบาและผักตารางมีสีเข้มและอิ่มตัว
3. เรารู้สึกถึงพื้นผิว รากพืชที่มีคุณภาพอยู่เสมอแม้กระทั่งการสัมผัส มันไม่มีหลุมไม่มีหูดไม่มีหนวดมากมาย มันเรียบอย่างแน่นอน
4. หลีกเลี่ยงการเน่า แม้แต่จุดเล็ก ๆ ที่เน่าเสียบนผิวของหัวบีทก็ทำให้คุณผ่านสินค้าที่มีคุณภาพต่ำ

วิธีการและวิธีการปรุงอาหารหัวผักกาดจนสุก

บีทรูทเตรียมเท่าไร? เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าและหม้อไอน้ำสองชั้นเป็นวิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการทำอาหารรากพืชที่มีเยื่อกระดาษสีม่วงแดง อย่างไรก็ตามเวลาปรุงอาหารที่แน่นอนไม่สามารถเรียกได้ในกรณีใด ๆ ระยะเวลาในการรักษาความร้อนขึ้นอยู่กับขนาดและความสดของผักรวมถึงพลังของอุปกรณ์

ชิ้นนึ่ง

คุณสมบัติ ข้อดีของการนึ่งคือความเร็ว หัวผักกาดปรุงอาหารสำหรับสลัดด้วยวิธีนี้เป็นสิ่งจำเป็นไม่เกิน 40 นาที และยิ่งกว่านั้นถ้าพืชรากถูกส่งไปยังหม้อไอน้ำทั้งหมด หม้อไอน้ำสองเท่าสามารถทันสมัยขับเคลื่อนโดยไฟเมน และมันสามารถทำจากอลูมิเนียมและมีลักษณะเหมือนกระทะ นี่คือหม้ออัดความดันโซเวียตซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นหม้อไอน้ำสองใบเดียวกันเท่านั้นที่เก่ากว่าและเรียบง่ายกว่าในทางเทคนิค คุณสามารถเลือกอุปกรณ์ใด ๆ ที่มีอยู่ในคลังแสงห้องครัว อัลกอริทึมการทำอาหารจะเหมือนกัน

ขั้นตอนวิธีการปฏิบัติ

1. เราปอกเปลือกผักและล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ กันหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่หม้อไอน้ำสองใบ
3. ใช้แปรงฉีดสเปรย์เวดจ์ด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหากจำเป็นที่ความอิ่มตัวของสีจะยังคงอยู่
4. เราตั้งเวลาไว้ประมาณ 20 นาทีและดำเนินธุรกิจต่อไปจนกว่าสัญญาณเสียงจะบ่งบอกถึงการเตรียมอาหาร

ในกระทะโดยรวม

คุณสมบัติ แม้แต่เด็กก็สามารถปรุงอาหารหัวผักกาดในกระทะได้ - ไม่เหมือนกับพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ แต่วิธีการทั่วไปนี้มีความแตกต่างของตัวเอง เวลาทำอาหารในแบบดั้งเดิมจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงอย่างไรก็ตามกระบวนการสามารถลดลงอย่างมาก - โดยใช้น้ำเย็นหรือตู้แช่แข็ง

ขั้นตอนวิธีการปฏิบัติ

1. เราล้างหัวผักกาดตัดยอดและส่งไปยังหม้อด้วยน้ำเดือดประมาณ 20 นาที
2. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราจะทำการเก็บเกี่ยวพืชรากและส่งมันทันทีภายใต้น้ำไหลเย็นประมาณห้านาที เป็นตัวเลือก - ใส่ผักร้อนในช่องแช่แข็งและไม่นำออก 15 นาที
3. หลังจากเขย่าอุณหภูมิเมล็ดพืชจะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป

วิธีการอื่นในการปรุงอาหารผักราก

ในหม้อหุงช้า, เตาอบและไมโครเวฟ, หัวผักกาดจะปรุงสุกน้อยกว่ามาก แต่ไม่ใช่เพราะวิธีการเหล่านี้สะดวกกว่าหรือน้อยกว่า และเนื่องจากความไม่รู้ เวลามาเติมช่องว่างนี้และเข้าใจวิธีการที่ทันสมัยมากขึ้น

ในหม้อหุงช้า

ความหลากหลายของโหมดและฟังก์ชั่นของเทคโนโลยีครัวมหัศจรรย์นี้ช่วยให้คุณปรุงหัวบีทเล็กได้อย่างรวดเร็วและหลากหลายวิธี วิธีด่วนเกี่ยวข้องกับการนึ่งและผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดสามารถทำได้โดยการปรุงในโหมด "การอบ"

• ในโหมด "ดับ" คุณสามารถปรุงอาหารโดยตรงในเปลือก มันเพียงพอที่จะเติมน้ำแล้วเปิดเครื่อง เวลาทำอาหาร - ชั่วโมง หากจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมครึ่งหนึ่งให้ปิด multicooker เมื่อตัวจับเวลาแสดงเวลา 30 นาทีและโดยไม่ต้องเปิดเครื่องใช้ให้ผักได้รับปริมาณเท่ากัน
• ในโหมด "การอบ" วิธีนี้ช่วยให้คุณทำอาหารผักเพื่อให้แม้แต่เด็กต้องการลอง พืชรากอ่อนที่ไม่มีเปลือกจะต้องทาจาระบีด้วยน้ำมันพืชและห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ที่ก้นชาม ผลิตภัณฑ์จะถูกอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ความพร้อมของจานถูกระบุโดยสัญญาณจับเวลา
• ในโหมดนึ่ง เวลาทำอาหาร - 40 นาที เพียงแค่ใส่ผักลงในถาดพลาสติกพิเศษเทน้ำลงในช่องของเหลวแล้วเลือกโหมดที่เหมาะสมบนหน้าจอ

ในเตาอบ

ทุกคนรู้วิธีปรุงหัวบีทสดในกระทะ แต่มีน้อยคนที่มีความสามารถในการปรุงอาหารผักรากในเตาอบ เตาอบมีความเกี่ยวข้องเมื่อผักต้มต้องได้อย่างรวดเร็วและในปริมาณมาก หัวผักกาดล้างถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ตามส่วนและกระจายบนแผ่นอบ เมื่อเตาอบร้อนสูงถึง 190 ° C การรักษาความร้อนจะเริ่มขึ้น การปลูกพืชรากจะต้องใช้เวลาเพียง 20 นาทีเพื่อให้ถึงสถานะของความพร้อม

ในไมโครเวฟ

แฮ็กเกอร์ชีวิตเสนอให้ปรุงหัวบีทในชุดไมโครเวฟ และนี่เป็นความคิดที่ดี สำหรับการนำไปใช้คุณจะต้องมีปลอกอบหรือถุงพลาสติกทั่วไปที่ไม่มีรู หัวผักกาดจะต้องล้างให้สะอาดและแห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกใส่ในถุงและเน็คไท

คุณสามารถปฏิเสธถุงหรือปลอกหุ้มได้โดยวางผลิตภัณฑ์ไว้ในชามแก้ว ในกรณีนี้แท้จริงสองสามช้อนโต๊ะน้ำเทลงในด้านล่างและปกคลุมด้วยฝาพลาสติก ในไมโครเวฟ 1,000 W กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ในเตาเผาทรงพลังน้อยกว่าเล็กน้อยการอบชุบด้วยความร้อนจะอยู่ได้นาน 16-18 นาที

ความลับแสนอร่อย

ไร้สาระที่ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ ทุกคนสามารถปรุงอาหารหัวผักกาดได้อย่างรวดเร็วและอร่อย เจ็ดความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะช่วยในเรื่องนี้ ใช้พวกเขาในครั้งต่อไปที่คุณตัดสินใจที่จะส่งผักดอกกุหลาบไปยังน้ำเดือด

1. ไม่มีเกลือ เมื่อปรุงอาหารด้วยแก๊สหัวบีทไม่จำเป็นต้องเค็ม เครื่องเทศยอดนิยมทำให้มันแข็งและแกร่งเกินไป เอกอัครราชทูตในอุดมคติคือสถานที่ที่เกิดขึ้นทันทีในเวลาทำอาหาร
2. มุ่งหน้าส้นเท้าในน้ำ เพื่อให้ผักต้มเร็วขึ้นจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณน้ำในกระทะ หัวผักกาดควรแช่ในน้ำอย่างเต็มที่และไม่ได้เป็นส่วนหนึ่ง
3. หลังจากทำอาหารเย็น ในการทำความสะอาดส่วนผสมที่เป็นที่นิยมในสลัดและคอร์สแรกอย่างง่ายดายคุณต้องส่งไปยังน้ำแข็งที่ท้ายกระบวนการทำอาหาร 10-15 วินาทีจะเพียงพอที่จะลบผิวได้อย่างง่ายดาย
4. เพื่อถนอมสี บางครั้งมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบรรลุไม่เพียง แต่รสชาติที่สมบูรณ์แบบ แต่ยังเป็นสีที่สมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ผักไม่สุก แต่เป็นชิ้น ๆ ด้วยเหตุนี้แม่บ้านแนะนำให้เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูสามัญลงในกระทะ ต้มหัวผักกาดเพื่อที่จะไม่สูญเสียสีคุณยังสามารถด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำตาล น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวคั้นสดๆจะมีประสิทธิภาพไม่น้อยไปกว่าน้ำส้มสายชู
5. การปรุงอาหารไร้กลิ่น สำหรับบางคนกลิ่นของหัวผักกาดเดือดคือการใส่มันลงไปอย่างอ่อนโยนไม่ใช่สิ่งที่น่าพอใจที่สุด ในการกำจัด "รสชาติ" ที่น่ารำคาญคุณต้องใส่แป้งข้าวไรย์ค้างในกระทะหลังจากเดือด
6. ยาต้มเพื่อช่วย ของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากการปรุงอาหารหัวผักกาดมีผลการรักษา ขอแนะนำให้ใช้แทนธรรมชาติสำหรับยาขับปัสสาวะเช่นเดียวกับยาระบาย
7. เสื้อมีประโยชน์ ไม่ควรส่งใบบีทรูทไปที่ถังขยะ นี่ไม่ใช่ของเสีย แต่เป็นส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในสลัดและคอร์สแรกลองดูที่หนังสือเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพและคุณจะพบสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับ Borscht หรือ Phali (ขนมขบเคี้ยวแห่งชาติจอร์เจีย) พร้อมท็อปส์ซูหัวผักกาดที่คุณต้องการลอง

เมื่อมันปรากฏออกมามีหลายวิธีที่จะต้มพืชผลเบอร์กันดีอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้แต่ละวิธีมีข้อได้เปรียบ ตารางเปรียบเทียบจะสรุปความรู้ที่ได้รับและหากจำเป็นให้ทำหน้าที่เป็นแผ่นโกงเมื่อเลือกเครื่องใช้ในครัวสำหรับทำอาหาร

ตาราง - วิธีการเตรียมบีทรูทและคุณสมบัติของมัน

ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำให้เตรียมรากพืชโดยไม่ต้องทำความสะอาดก่อน - ในเปลือก และมันไม่ได้เป็นเรื่องของความเกียจคร้าน ทันทีที่ผักได้รับวิตามินซีที่มีอยู่จะเริ่มสลายตัว แต่มันมีอยู่แล้วในหัวผักกาด! ดังนั้นจึงมีความจำเป็นต้องต้มหัวบีทเพื่อที่จะไม่สูญเสียวิตามินคุณไม่จำเป็นต้องถอด และการต้มคุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน หลังการรักษาด้วยความร้อน 48 ชั่วโมงมันจะหยุดเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร

ความคิดเห็น:“ ความลับของฉันคือการปล่อยให้หัวผักกาดเย็นลงในน้ำ”

เพื่อให้หัวผักกาดยังคงหวานและฉ่ำและกระทะที่สะอาดคุณต้องล้างหัวผักกาดอย่างดีโดยไม่ต้องตัดอะไร ใส่ในถุงพลาสติกสองใบมัดให้แน่นใช้หม้อ 3-4 ลิตรใส่ถุงหัวบีทที่นั่นเทน้ำใส่มันแล้วต้ม 2 ชั่วโมงหลังจากต้มไฟที่ช้าที่สุดอาจจะมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของหัวผักกาด ลองฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

รัก http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/kak-bystro-i-pravilno-varit-sveklu-sovety-xozyajki/#ixzz4v7leQE6D

ฉันปรุงหัวบีทในไมโครเวฟเป็นเวลา 7-10 นาที หัวผักกาดของฉันและใส่ในถุงปกติ ฉันผูกมันด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ถุงแตก นั่นคือทั้งหมดที่ คุณไม่ต้องทำอะไรอีก บีทรูทพร้อมรับประทาน!

Olga Fadeeva https://lady.mail.ru/advice/530-kak-bystro-svarit-sveklu/

ฉันซื้อหัวผักกาดต้มในซุปเปอร์มาร์เก็ตดังนั้นฉันไม่ต้องรอนานในการปรุงอาหาร ฉันไม่ได้ปรุงผักเพื่อสลัดที่บ้านเป็นเวลานานฉันคิดว่ามันเสียเวลาอันมีค่า ตอนนี้หลายคนเปลี่ยนมาทำอาหารจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Alisha 33, http://chudo-povar.com/kak-bystro-svarit-sveklu-celikom-recept-s-foto.html

ความลับของฉันในการปรุงหัวบีทคือ: หลังจากหัวผักกาดสุกแล้วปล่อยให้เย็นลงในน้ำ หลังจากนั้นจะนุ่มและทำความสะอาดได้ดีกว่ามาก ฉันไม่แนะนำการอบหัวบีทมันจะแห้งและกระบวนการใช้เวลานาน อย่าปรุงหัวผักกาดกับผักอื่น ๆ เพราะต้มนานเกินไปก็สามารถเปลี่ยนวุ้นในกระทะ

เอเลน่า http://ladyspecial.ru/kulinariya/khozyajke-na-zametku/kak-i-skolko-varit-sveklu

สูตรสลัดอื่น ๆ