ลิ้นวัว - วิธีทำอาหารและเท่าไหร่🐄

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาหรือเตา;
• ชามลึก
• กระทะ;
• มีด;
• ช้อนโต๊ะ:
• พาย;
• เขียง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างลิ้นเนื้อวัวให้ทั่วใต้น้ำไหล ในชามลึกวาดน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้ววางลิ้นลงไป แช่ทิ้งไว้ 30-40 นาที พ่อครัวบางคนฝึกการแช่ลิ้นด้วยน้ำนม จากการจัดการนี้เนื้อจะอ่อนนุ่มมากขึ้น หลังจากแช่น้ำให้ล้างลิ้นของเนื้อวัวในน้ำที่ใช้แล้วถูให้ทั่วด้วยแปรงโลหะหรือมีดขูดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่จากลิ้น
   
2. หลังจากนั้นให้ตักน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ส่งลิ้นของคุณลงในน้ำเดือด เกลือยังไม่จำเป็น ปล่อยให้ลิ้นเคี่ยวสองชั่วโมงครึ่งผ่านความร้อนปานกลาง
   
3. หลังจากเวลานี้เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ ปรุงอาหารอีก 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไป 20 นาทีให้ตักน้ำเย็นใส่ชามลึก เอากะทะออกจากความร้อนและโอนลิ้นของคุณลงในชามด้วยช้อน slotted ทำเช่นนี้เพื่อให้ลิ้นสะอาดดี
   
4. เมื่อลิ้นเย็นตัวให้วางไว้บนเขียง
   
5. ใช้มีดดึงผิวหนังส่วนบนออกจากลิ้น หากคุณพบลิ้นที่มีไขมันมากเกินไปให้กำจัดไขมันส่วนเกินออกด้วยมีดขูดมันเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
   
6. หากคุณจะเก็บลิ้นไว้ครู่หนึ่งให้ใส่ในกระทะที่มีน้ำซุป - ดังนั้นมันจะรักษาความชุ่มฉ่ำเอาไว้ ต้มลิ้นอย่างถูกต้อง ตอนนี้สามารถใช้สำหรับการเตรียมสลัดหรืออาหารทานเล่นเพิ่มเติม ทานเล่น!
   

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอการฝึกอบรมด้วยภาพจะช่วยให้คุณเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมลิ้นวัว คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้คุณต้มภาษาได้อย่างถูกต้อง