เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- มีดคม
- คณะกรรมการสำหรับการตัดปลา
- อลูมิเนียมฟอยล์
- เรือลึกสำหรับปลา
- แผ่นอบ;
- แหนบครัว
- จานเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ปลากะพง | 3 ชิ้น |
| ออริกาโนหรือออริกาโน่ | 3 สาขา |
| Lovage | 3 สาขา |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทยดำป่น | เหน็บแนม |
| น้ำตาล | 1 ช้อนชา |
| มะนาว | 1/2 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนที่จะอบปลากะพงขาวเป็นแผ่นฟอยด์ในเตาอบคุณต้องทำความสะอาด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำแผลบนหน้าท้องของปลาและทำการเอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง ควรทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อถุงน้ำดี มิเช่นนั้นปลากะพงจะมีรสขม
- พวกเขาทำความสะอาดปลาจากแกลบเริ่มจากหาง เพื่อป้องกันไม่ให้เกล็ดปลากระจายไปทั่วห้องครัวควรล้างปลากะพงในน้ำเย็น เนื่องจากปลาจะถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์จึงไม่จำเป็นต้องตัดแต่งครีบ
- ปลาสำเร็จรูปวางบนฟอยล์และอัดแน่นไปด้วยสมุนไพรและสมุนไพรต่างๆ คุณสามารถใช้ต้นกำเนิดของออริกาโนหรือออริกาโน พวกเขาวางไว้ในท้องของปลากะพงขาว
- คุณยังสามารถเริ่มตกปลาด้วยความรัก หนึ่งสาขาต่อปลากะพงขาวก็เพียงพอแล้ว ถ้าคุณใส่ผักมากเกินไปจานจะเผ็ดมาก คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ ในการบรรจุปลาได้รวมถึงสามารถใช้ใบกระวานในปริมาณเล็กน้อย
- ในชามขนาดเล็กแยกต่างหากผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลและเพิ่มพริกไทยดำ
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกถูด้วยปลากะพงขาวทั้งสองด้าน ถ้าคุณชอบเลมอนก็เป็นไปได้ที่จะทำการหั่นตามยาวหลายชิ้นที่ด้านหลังของปลาและวางเลมอนในแต่ละชิ้น ส้มจะทำให้ปลามีกรดที่น่าพอใจ
- การกระทำที่คล้ายกันจะกระทำกับปลาที่เหลืออีก 2 ตัว ห่อปลากะพงฟอยล์ให้แน่น จำเป็นต้องห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าและปลาไม่แห้ง มันเป็นไปได้ที่จะห่อปลากะพงด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชิ้น
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางปลาลงบนแผ่นอบ ก่อนที่คุณจะนำปลากะพงมาอบลดอุณหภูมิในเตาอบเป็น 180 องศา ปลาอบประมาณ 15-20 นาที หากคุณสงสัยว่าปลาพร้อมคุณสามารถเปิดฟอยล์เล็กน้อยและตรวจสอบความพร้อมของจาน ถ้าดวงตาของคุณเปลี่ยนเป็นสีขาวแสดงว่าถึงเวลาที่คุณต้องเอาปลาออกจากเตา คุณสามารถคลี่ฟอยล์ออกจนหมดและปล่อยให้ปลาปรุงอาหารได้อีก 5 นาที ในกรณีนี้คุณจะได้รับเปลือกอบที่มีกลิ่นหอม
- หลังจากผ่านไป 20 นาทีพวกเขานำปลากะพงออกจากเตาอบเปิดฟอยล์และโอนปลาไปยังจานที่สวยงาม มันเป็นไปได้ที่จะหั่นมะนาวครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟกับปลา คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว เครื่องเคียงสำหรับปลากะพงที่ดีคือมันฝรั่งและข้าวบด
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารทะเลกะพงเป็นแผ่นฟอยล์ในเตาอบ วิดีโอนี้มีคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ส่วนผสมที่จำเป็นจะถูกระบุเนื่องจากจานมีกลิ่นหอมและฉ่ำ
คุณชอบทำอาหารปลาที่บ้านหรือไม่? คุณได้ลองปรุงปลากะพงขาวในเตาอบด้วยสมุนไพรที่แตกต่างกันหรือไม่? คุณชอบสูตรปลาอะไรมากที่สุด? แบ่งปันการทดลองทำอาหารของคุณในความคิดเห็น