ปลากะพงในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนที่มี🐟ภาพ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

เตาอบ;
เขียง;
มีด;
เครื่องปอก;
ชาม;
ถ้วย;
ครกด้วยสาก
ความจุที่วัดได้
ช้อน;
จานอบหรือแผ่นอบ

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
ปลากะพงขาว	3-4 ชิ้น
มันฝรั่ง	5 ชิ้น
หัวหอม	2 ชิ้น
มะเขือเทศสด	2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก	5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว	3-4 ช้อนชา
น้ำกรองหรือน้ำซุป (มี)	½สแต็ค
เกลือ	2-3 นิ้ว
โหระพาแห้ง (ไม่จำเป็น)	3-4 สาขา
ถั่วพริกไทยดำ	1 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง	½สแต็ค
ปรุงรส "สมุนไพรแห่งโปรวองซ์"	เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งสด (สำหรับตกแต่ง)	3-4 สาขา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ที่สำคัญ! ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจานปลาคุณควรเปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C

เราเตรียมผัก - "หมอน" สำหรับปลากะพงขาว

ปอกเปลือกผักและปอกเปลือกหัวหอม
ละลายมันฝรั่งขนาดใหญ่ 5 ชิ้นเป็นวงกลมหนา 3-4 มม. จุ่มมันฝรั่งสับลงในชามน้ำเพื่อให้หัวสับออกจากแป้งส่วนเกิน
หัวหอมใหญ่สองใบตัดเป็นสี่ส่วน
ที่ด้านล่างของจานอบ (หรือบนแผ่นอบ) เท 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวด้านในทั้งหมด
ระบายมันฝรั่งและวางวงกลมมันฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะ / กระทะ
วางหัวหอมสับอย่างสม่ำเสมอบนชั้นมันฝรั่ง
เทเนื้อหาของ½สแต็ค กรองน้ำหรือน้ำซุปใด ๆ
หั่นมะเขือเทศขนาดกลางสองชิ้นเช่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วกระจายไปทั่วชั้นหัวหอม
มะเขือเทศสับละเอียดพร้อมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะใส่เกลือเล็กน้อยและโรยด้วยใบโหระพาแห้งจากสามถึงสี่กิ่ง
บดในครก 1 ช้อนชา พริกไทยและพริกไทยกับมะเขือเทศและน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ผักที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อบอุ่นแล้วนำไปอบประมาณ 55-60 นาที

เราทำงานกับปลา

ซากปลากะพงสามตัวสี่ตัวหรือปลาประเสริฐอื่น ๆ (ปลาเทราท์, โดราโด, Pelengas) ทำความสะอาดจากตาชั่ง, ไส้, ครีบตัดจากท้อง, หลังและหาง หัวสามารถถอดออกได้หรือคุณสามารถทิ้งไว้ได้หลังจากถอดเหงือกออกก่อน
ในแต่ละด้านให้ทำแผลตื้น ๆ ประมาณ 3-4 รอยในแนวทแยง
เกลือปลาเบา ๆ ทุกด้าน เท 1 ช้อนชาลงในช่องท้องของปลาแต่ละตัว น้ำมะนาว
วางซากปลาที่เตรียมไว้สำหรับการอบในการเตรียมผักที่นำออกจากเตาอบ เทปลาแต่ละตัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
เทเนื้อหาของ½สแต็ค ไวน์ขาวแห้ง
โรยปลาด้วยเครื่องปรุง ในกรณีนี้ส่วนผสมของ "โปรวองซ์สมุนไพร" รสเผ็ดสมบูรณ์แบบ
ตั้งจานทำอาหารในเตาอบ ค้างไว้ห้านาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 ° C และอบอีก 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ให้บริการและตกแต่ง

เสิร์ฟจานร้อนที่ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งสับด้านบนไม่วางบนจานแบบแบ่งส่วนเนื่องจากปลาที่เตรียมในลักษณะนี้เป็นอาหารของหมู่บ้าน (บ้าน) ปลากะพงอบกับมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมผักสด - มะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นอกจากนี้คุณสามารถนำเสนอน้ำมะเขือเทศหรือผสมผักอื่น ๆ

สูตรวิดีโอ

พล็อตที่เสนอสำหรับการดูแสดงให้เห็นถึงรายละเอียดขั้นตอนสำหรับการทำอาหารปลาอบในเตาอบกระบวนการนี้ไม่เร็วนัก - ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการย่างปลากะพงบนหมอนผัก อย่างไรก็ตามมันง่ายมากเช่นเดียวกับอาหารเรียบง่ายทั้งหมด

ขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรการทำอาหารทะเลกะพงในเตาอบ คู่มือที่ตีพิมพ์มีประโยชน์ต่อคุณเพียงใด ข้อมูลนี้มีความใหม่สำหรับคุณอย่างไร คุณทำอาหารปลาขาวอย่างไร แบ่งปันประสบการณ์อาหารปลาอบในเตาอบของคุณ บางทีแนวปฏิบัติที่ดีที่สุดของคุณอาจปรับปรุงสูตรนี้และลดเวลาในการทำอาหาร แสดงความคิดเห็นและความเห็นภายใต้บทความที่ด้านล่างของหน้า

สูตรปลาอื่น ๆ

เนื้อพอลลอคส์ในงางาทอดในกระทะ
ปลาโดราโดอบเตาอบ
ปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ปลาสวายในเตาอบ
Navaga อบในกระดาษฟอยล์

ทานเล่น!