Shurpa เนื้อแกะโฮมเมดแสนอร่อย

เตรียมน้ำซุป

1. ก่อนอื่นเราล้างถั่วชิกพีหนึ่งกำมือด้วยน้ำหนึ่งกำมือแล้วเติมด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ให้ค้างคืน
2. เราใส่ซี่โครงแกะประมาณครึ่งกิโลกรัมลงไปในกระทะแล้วเทน้ำบรรจุขวดจำนวน 3-5 ลิตรลงไป ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปรุงน้ำซุปข้นหรือไม่
3. ก่อนที่จะส่งกระทะที่มีเนื้อหาไปกองไฟเพิ่มแครอทปอกเปลือกทั้งหนึ่งและหัวหอมในแกลบหนึ่งไปยังเนื้อซึ่งจะต้องถูกตัดครึ่ง หัวหอมและแครอทจะให้รสชาติที่พิเศษในอนาคตกับเชอร์ปาและหัวหอม - สีทองที่สวยงาม
4. วางหม้อบนไฟแรงและนำซุปไปต้ม ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะมีโฟมเกิดขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการรวบรวมและกำจัดเพื่อให้น้ำซุปที่สะอาดและโปร่งใส
5. ทันทีที่น้ำเดือดเราลดไฟให้น้อยที่สุดและปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง
6. หลังจากเวลานี้เราก็เอาหัวหอมแกลบและแครอทออกจากน้ำซุป - เราจะไม่ต้องการพวกเขาอีกต่อไป

เตรียมผลิตภัณฑ์

1. ปอกเปลือกแครอทขนาดกลาง 4 ใบจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. เราเป็นอิสระจากแกลบหัวหอมยัลตาขนาดใหญ่สามและจากนั้นสับด้วยแหวนครึ่งค่อนข้างหนา
3. สามพริกหวานบัลแกเรียทำความสะอาดจากเมล็ดตัดก้านและหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกพริกที่มีสีต่างกัน
4. ล้างมะเขือเทศขนาดกลางจำนวน 6 ลูกอย่างละเอียดจากนั้นทำแผลแบบไขว้ในบริเวณก้านและราดผักด้วยน้ำเดือด ทิ้งมะเขือเทศไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย ตัดเยื่อที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่
5. ห้ามันฝรั่งขนาดใหญ่ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ทำ shurpa

1. ในน้ำซุปเดือดเราส่งชิกพีบวมและแครอทสับ เราปรุงส่วนประกอบด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีจากการต้มซ้ำ
2. จากนั้นใส่พริกหยวกและต้มให้เดือดอีก 5-7 นาที
3. จุ่มในพริกไทยร้อนทั้งใบและกลีบกระเทียมหนึ่งหัว
4. ทันทีหลังจากกระเทียมกระจายมันฝรั่งและต้มส่วนประกอบประมาณ 5-7 นาที
5. หลังจากเวลานี้เพิ่มมะเขือเทศสับหยาบและหัวหอมยัลตา
6. ผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงให้สุกจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
7. ในผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วเพิ่มฮ็อปซูลี 20 กรัมคุณจำเป็นต้องใส่เกลือจำนวน 7-10 ถั่วทุกชิ้นและใบกระวานสองใบ
8. โรยบนผักชีฝรั่งและผักชีหยาบทั้งหมด
9. ต้ม shurpa ผ่านความร้อนปานกลางอีกประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นให้บริการ