เค้กช็อคโกแลตกับถั่ว - อร่อยและฉ่ำ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ชุดของภาชนะบรรจุที่ระดับความลึกต่างกัน
• มิกเซอร์;
• เครื่องปั่น;
• ช้อนโต๊ะ
• ช้อนชา
• แว่นตาของปริมาณเดียวกัน
• จานอบ;
• กระดาษ parchment;
• จานเสิร์ฟ;
• ตะแกรง;
• กระทะก้นหนา

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เค้กฟองน้ำ

1. เราตีไข่ 5 ฟองลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมคงตัวหนาประมาณ 5-6 นาที
   
2. เติมน้ำตาล 125 กรัมลงไปในไข่และเกลือนิดหน่อยแล้วตีต่ออีก 2-3 นาทีจนละลาย
   
3. ร่อนเป็นก้อนแป้ง 125 กรัมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
   
4. ผสมกับมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำหรือด้วยตนเองโดยใช้ไม้พาย / พา
   
5. ด้านล่างของแบบฟอร์ม (ในสูตรใช้กับเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.) ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เติมแป้งของเราและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 preСเป็นเวลา 30-35 นาที
   
6. เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ - มันควรจะออกมาจากบิสกิตสำเร็จรูปแห้งโดยไม่ต้องใช้แป้งที่เหลือ
   
7. ปล่อยให้บิสกิตเย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงแล้วนำออกจากแบบฟอร์ม
   

ครีม

1. แยกตีเนย 200 กรัมและนมข้นต้ม 200 กรัม
   
2. เรารวมส่วนผสมและร่อนในผงโกโก้ 50 กรัม
   
3. ผสมให้เข้ากับเครื่องผสม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มถั่วบดอบเชยหรือผิวส้มได้
   
4. ในกระบวนการของการผสมกับกระแสบางเทน้ำมันพืช 10 มล.
   
5. เนื้อครีมมีเนื้อเดียวกันและเนื้อเนียน
   

การทำให้ท้อง

1. ในการสร้างการเคลือบเราส่งน้ำตาล 1 แก้วและไวน์แดง 1 แก้วไปยังกระทะที่มีก้นหนา เป็นสิ่งสำคัญที่แว่นตามีระดับเสียงเท่ากัน
   
2. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและผสมไวน์กับน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ละลายในภายหลัง
   
3. เราให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ส่วนเกินหายไปและการทำให้ท้องข้นขึ้นและกลายเป็นเหมือนน้ำเชื่อม
   

เรารวบรวมและตกแต่งเค้ก

1. ตัดบิสกิตเป็น 3 ชั้นเค้กตามด้วยมีดหมุนเป็นวงกลมก่อนจากนั้นเข้าด้านใน
   
2. วางจานเสริฟและทาจาระบีเล็กน้อยเพื่อให้เค้กไม่ลื่นหลุด
   
3. เราแพร่กระจายเค้กแรกและไขมันอย่างอิสระด้วยการทำให้ชุ่ม
   
4. หลังจากนั้นใส่ครีมชั้นหนา
   
5. เราทำยักยอกซ้ำด้วยเค้กก้อนที่สองและอันสุดท้ายจะเปียกโดยการทำให้ชุ่มและวางลงบนเค้กก่อนหน้า
   
6. ใช้ครีมที่เหลือแล้วปิดด้านนอกเค้ก
   
7. บดถั่วในเครื่องปั่น (สามารถเป็นได้: วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วลิสง, อัลมอนด์, ฯลฯ ) ลงในเศษกลางและโรยเค้กทั้งหมดกับพวกเขา
   
8. เราทิ้งเค้กไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้มันชุ่ม มันจะเหมาะที่จะทิ้งมันไว้สำหรับคืนนี้ ก่อนที่คุณจะกินเค้กนำออกจากตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ร่างกายอุ่นขึ้น
   

สูตรวิดีโอ

สูตรอธิบายหลายแง่มุมของการทำเค้ก แต่เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดและตรวจสอบอีกครั้งคุณสามารถดูวิดีโอที่จะตอบคำถามของคุณทั้งหมด

สูตรเค้กอื่น ๆ