เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, ตู้เย็น, เครื่องปั่น, เครื่องผสม, ตาชั่งครัว, ชามสำหรับนวดแป้ง, ชามสำหรับนวดครีม, จานแบนสำหรับเค้กสำเร็จรูป, parchment, จานอบ, ช้อนหรือไม้พายสำหรับการแพร่กระจายแป้งและครีมบนชั้นเค้ก, มีด
ส่วนผสม
| kefir | 300 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 2 กอง |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| โกโก้ | 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| โซดา | 1 ช้อนชา |
| แป้ง | 2 กอง |
| ครีม 20 - 25% | 400 กรัม |
| เนย | 150 - 200 กรัม |
| วอลนัต (สำหรับตกแต่ง) | 200 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การอบรม
เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าสำหรับแป้ง Kefir - 300 กรัม, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l., โกโก้ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ l. โซดา - 1 ช้อนชาแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทำอาหาร
- เราเอาไข่ที่อุณหภูมิห้อง - ตีให้เข้ากันกับเครื่องผสม เทน้ำตาลและเอาชนะประมาณ 10-15 นาที
- เพิ่ม kefir เพิ่มน้ำมันพืชโกโก้โซดา เพิ่มแป้งในส่วน (ผสมให้เข้ากัน) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันกับเครื่องผสม แป้งควรจะออกมาเหมือนบิสกิต
- เปิดเตาอบที่200º เทแป้งลงในจานอบ วางกระดาษ parchment ล่วงหน้าที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เราปล่อยให้แป้งอยู่ตัวและกระจายตัวได้ดีในรูปแบบประมาณ 5 - 7 นาที
แป้งอบ
- ใส่แป้งในเตาอุ่น นำเข้าอบ 15 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 200 Then C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ170º C เวลาในการอบทั้งหมดคือ 40 - 50 นาที เรามองตามที่เราปรุง คุณสามารถตรวจสอบว่าแป้งพร้อมหรือยังโดยการเจาะเบา ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด ไม่ควรทิ้งแป้งไว้บนไม้จิ้มฟัน
- ในขณะที่แป้งกำลังอบให้เตรียมครีม เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีม ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, เนย - 150 - 200 กรัม, วอลนัท - 200 กรัม
ครีมทำอาหาร
- ผสมครีมและน้ำตาลทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อละลายน้ำตาล
- ใช้เนยอ่อนและตีให้เข้ากัน ใส่ครีมและน้ำตาลลงในวิปปิ้งเนย เอาชนะทุกอย่างได้ดี
การตกแต่งการทำอาหาร
รับวอลนัท บดถั่วบางส่วน (50 - 80 กรัม) หยาบ มันเป็นไปได้ในเครื่องปั่นมันเป็นไปได้ในตลาดนัดมันเป็นไปได้ที่จะบดด้วยมีดตามที่เหมาะกับทุกคน สับถั่วที่เหลืออยู่อย่างประณีต
ทำเค้ก
- เค้กพร้อม - เย็น คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเค้กจะต้องเย็นเพราะครีมจะรั่วถ้ามันอบอุ่น ตัดเค้กเป็น 2 - 3 ส่วนตาม มีกี่ส่วนในการตัดคุณตัดสินใจขึ้นอยู่กับว่าคุณเพิ่มเค้ก
- หล่อลื่นเค้กด้วยครีมจาระบีเค้กบนด้วยครีมด้านบนและโรยด้วยวอลนัท หากยังเหลือถั่วอยู่คุณสามารถโรยได้ทุกด้าน
- เค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงรายละเอียดการเตรียมการของเค้กช็อกโกแลตบน kefir รวมถึงการเตรียมครีมและการตกแต่ง:
สูตรเค้กอื่น ๆ
พัฟขนมเค้กนโปเลียน
เค้กเต้าหู้สวิส
เค้กพันโชกับสับปะรดและวอลนัท
เค้กผลไม้ปลอดเบเกอรี่และครีมเปรี้ยว