เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตาชั่งในครัว, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, 2 ชาม, มิกเซอร์ (ตี), ตะแกรง, แหวนทำอาหารสำหรับการอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม., แผ่นอบ, เตาอบ, เคี่ยวกับด้านล่างหนา, เตา, ไม้พาย
ส่วนผสม
| แป้ง | 0.2 กิโลกรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยว | 130 กรัม |
| น้ำตาล | 200 กรัม |
| ผงโกโก้ | 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| เนย | 160 กรัม |
| กล้วย | 2 ชิ้น |
| ดาร์กช็อกโกแลต (ไม่มีส่วนผสม) | 100 กรัม |
| เกลือ | 1 หยิก |
| บลูเบอร์รี่แช่แข็ง | สำหรับตกแต่ง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
นวดแป้งและอบคัพเค้ก
- เนยที่อุณหภูมิห้องในปริมาณ 110 กรัมถูด้วยน้ำตาล 200 กรัม สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมหรือด้วยตนเองด้วยการปัด เพิ่มไข่สักสองสามฟองแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง - 3-4 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง
- เราผสมครีมเปรี้ยว 130 กรัมลงในส่วนผสมตีประมาณ 2-3 นาที
- ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมแป้ง 1 ช้อนชา ผงฟูเกลือนิดหน่อยและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมฝาสไลด์) ผงโกโก้
- ใน 2-3 ขั้นตอนเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในน้ำมันและไข่กลั่นกรองและผสมกับเครื่องผสม ผลที่ได้คือแป้งหนาค่อนข้างเรียบและสม่ำเสมอ
- ค่อย ๆ กระจายแป้งในแหวนที่ติดตั้งอยู่บนแผ่นอบกระจายมันอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่าง
- ตัดกล้วยปอกเปลือกขวาง 2 เส้นออกเป็นแผ่นบาง ๆ
- เรากระจายจานใส่แป้ง
- ในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C ตั้งแผ่นอบและรอ 40-50 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบโดยการเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยแท่งไม้ ถ้ามันยังแห้งอยู่ - เค้กก็อบ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยวาดอย่างระมัดระวังด้วยมีดแล้วดึงออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
การทำน้ำแข็งและการตกแต่งคัพเค้ก
- เราใส่เนย 50 กรัมและ 100 กรัมแบ่งเป็นชิ้นส่วนของช็อคโกแลตเข้มในกระทะกับก้นหนา
- เราละลายส่วนผสมบนเตาด้วยพลังงานต่ำ (คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ) สิ่งสำคัญคือจะไม่ทำให้ช็อกโกแลตร้อนมากเกินไป เคลือบเรียบสม่ำเสมอและเงางาม
- เติมคัพเค้กด้วยการเคลือบอย่างระมัดระวังปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พาย
- เรากระจายบลูเบอร์รี่แช่แข็งบนพื้นผิวของพาย แน่นอนว่าการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ วิปครีมและสินค้าอื่น ๆ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณสามารถดูรายละเอียดในแต่ละขั้นตอนในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์และสวยงามอย่างเหลือเชื่อพร้อมไส้กล้วย
เรียนผู้รักขนมอบโฮมเมดเขียนเกี่ยวกับสูตรของคุณสำหรับเค้ก - ช็อคโกแลตซุปเปอร์เคลือบด้วยกลิ่นหอมและภายในมีไส้ผลไม้ บางทีคุณอาจมีความคิดพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้?