บาร์บีคิวสามารถนำมาประกอบกับอาหารเพื่อสุขภาพมากที่สุด อันที่จริงในกระบวนการปรุงอาหารไขมันที่ไม่จำเป็นจะถูกละลายจากเนื้อสัตว์ที่อยู่เหนือถ่านและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่นี่เป็นรุ่นคลาสสิคของการเตรียมการ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า Redmond, Polaris และอื่น ๆ ? มีประโยชน์มากมายในพวกเขาและคุ้มค่าหรือไม่กับการทดลองในอาหารของคุณ?
คุณสมบัติของบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า
แน่นอนว่าในแง่ของประโยชน์ประโยชน์ตัวเสียบดังกล่าวด้อยกว่าแบบคลาสสิกเพราะการเตรียมไม่ได้ถูกนำไปใช้บนเตาย่างที่ซึ่งไขมันไหลออกมา แต่ข้อดีของอาหารคือไม่ใช้น้ำมันพืชในการปรุงอาหาร แต่เนื้อทอดแล้วนำไปตุ๋นในน้ำผลไม้เอง
เมื่อเลือกซากสัตว์คุณสามารถคำนึงถึงแง่มุมของอาหาร หากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่ให้ใช้เนื้อไก่หรือไก่งวง อย่างไรก็ตามมันเป็น multicooker ที่จะไม่ยอมให้เนื้อนี้แห้งและได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่บนถ่านมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ "แคร็กเกอร์" จากอกไก่ หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารจานฤดูร้อนที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับสามีแน่นอนเลือกเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ขอบคุณที่ดองเนื้อจะกลายเป็นนุ่มและกรอบเล็กน้อย เครื่องปรุงสำหรับความอร่อยแสนอร่อยนี้เป็นสลัดผักที่เหมาะสมมากแทนที่จะเป็นมันฝรั่งหรือพาสต้าตามปกติ
เคล็ดลับการทำเคบับในหม้อหุงช้า
เคบับทอดในหม้อความดันได้อย่างไร เพื่อให้เข้าใจวิธีการทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้าคุณควรผสมผสานความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารรุ่นคลาสสิคและคุณสมบัติของผลงานของผู้ช่วยครัวที่คุณชื่นชอบ ดังนั้นคุณจะได้รับ 5 หลักการหลักที่จะทำให้จานสมบูรณ์แบบ
- เลือกเนื้อสด - ด้วยอาหารจานนั้นจะออกรสชาติดีกว่าเสมอ และถ้าคุณใช้ซากแช่แข็งให้นำไปละลายเมื่อวันก่อนในตู้เย็น หากคุณทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟดังนั้นคุณจะได้รับเส้นใยแข็งของซากใด ๆ
- หมักตามปกตินั่นคืออย่างน้อย 12 ชั่วโมงของเนื้อและหมูอย่างน้อย 4 ชั่วโมงของไก่งวงและอย่างน้อย 2 ชั่วโมงของไก่ โปรดจำไว้ว่ายิ่งซากมีการบริโภคนานขึ้นด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอมมากเท่าไหร่รสชาติอาหารก็จะยิ่งนุ่มและอร่อยขึ้นเท่านั้น
- ปล่อยให้ปฏักไว้ในภายหลัง แน่นอนคุณจะต้องการพวกเขา แต่ในภายหลัง! มีเพียงเนื้อชิ้นบาง ๆ ที่ถูกวางไว้ในชามแบบหลายผู้รับ และเมื่อปรุงเสร็จแล้วให้ร้อยเชือกไม้เสียบไม้ก่อนเสิร์ฟ
- ใช้น้ำดองในกระบวนการทำอาหาร เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำควรเติมน้ำดองลงในชามหลายเมนูเสมอ
- ปรุงในสองโหมด -“ การอบ” (“ การทอด”) และ“ ข้าวต้ม” ในการปรุงอาหารครั้งแรกควรเป็น 40 นาทีหากน้ำหนักเนื้อน้อยกว่า 0.5 กก. สูงสุด 50 นาทีหากเคบับมีน้ำหนักกิโลกรัม ในโหมดที่สองให้เนื้อสีเข้มขึ้นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ได้ความอ่อนโยนที่มีค่า
สูตรสำหรับการปรุงอาหารบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า
สำหรับการปรุงอาหารเลือกประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณชอบ เราเสนอสูตรอาหารจากไก่เนื้อวัวเนื้อหมูและไก่งวง
Shish kebab ในหม้อหุงช้า
คุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ
- สมุนไพรรสเผ็ด - มะกอกฮ็อป - ซันลี - each ช้อนชาต่อคน;
- หัวหอม - 1 หัว;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ทำน้ำดองจากน้ำผึ้ง, เนย, ซอสถั่วเหลืองและกระเทียม เพิ่มเกลือเครื่องเทศผสม
- เทเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมในตู้เย็น
- ปอกหัวหอมสับแหวนโอนเนื้อไปไว้ในชามของมัลติคาสเกอร์และเทน้ำดอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
นี่เป็นเคบับที่เรียบง่ายและดั้งเดิมในหม้อหุงช้าซึ่งรีวิวนี้จะช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งในตารางเทศกาล แต่สูตรอาหารอื่น ๆ นั้นไม่น่าดึงดูด!
หมูเสียบไม้ในหม้อหุงช้า
คุณจะต้อง:
- คอหมู - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ครีม - แก้ว;
- หัวหอม - 3 หัว;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- พริกไทยและเกลือ
การจัดเตรียม
- ปอกเปลือกมะเขือเทศสับละเอียด
- ปอกเปลือกและสับหัวหอมโรยด้วยเกลือเพื่อเน้นน้ำผลไม้
- ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่ผสมกับมะเขือเทศและหัวหอม
- เตรียมหมักจากครีมและกระเทียมผ่านการกดเพิ่มในเนื้อสัตว์หมักในตู้เย็น
- ใส่เนื้อในหม้อหุงช้าปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีกวนหลายครั้ง มืดลงเป็นเวลา 10 นาทีและเสิร์ฟบนเสียบไม้
เนื้อเสียบไม้ในหม้อหุงช้า
คุณจะต้อง:
- เนื้อวัว - 600 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่งใบโหระพา - มีให้เลือก 1 พวง
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- รสบาร์บีคิวพริกไทยและเกลือ
- มะเขือเทศ
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มพริกไทยและเกลือปรุงรสสำหรับบาร์บีคิวเทน้ำส้มสายชูไวน์และกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอในเนื้อ
- ปอกหัวหอมสับในวงและวางบนเนื้อ หมักในตู้เย็น
- ใส่เนื้อในชามของ multicooker เพิ่มหมักปรุงอาหารอย่างน้อย 50 นาทีในโหมด "ทอด" จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีในโหมด "ข้าวต้ม"
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารไก่งวงเสียบไม้ในหม้อหุงช้า
อย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากเลยที่จะสร้างบาร์บีคิวในหม้อหุงช้าสูตรที่มีรูปถ่ายในเว็บไซต์ของเราจะเป็นที่ปรึกษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณในการสร้างผลงานชิ้นเอกใหม่!
เราขอแนะนำบทความเกี่ยวกับบาร์บีคิว:
- บะหมี่ปีกหมูบาร์บีคิว (ในน้ำส้มสายชู, มายองเนส, น้ำแร่, kefir)
- หมักบาร์บีคิวไก่ (ใน kefir, ซอสถั่วเหลือง, เบียร์)
- หมักสำหรับไก่งวง, เนื้อวัวและเนื้อหมู (ในน้ำมะเขือเทศน้ำทับทิม kefir กับกีวี)
- เสียบไม้ของหัวใจไก่เสียบไม้ (ตามธรรมชาติในเตาอบในเตาอบและในกระทะ)
- บาร์บีคิวโฮมเมดในเตาอบ (จากไก่เนื้อแกะเนื้อวัวและหมู)
- เคบับในเตาอบ (จากสะโพกเนื้อและปีก)