เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาเตาแบบพกพาหม้อขนาดใหญ่เขียงมีดชามจานแบนช้อน slotted ที่มีด้ามยาว
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| คอหมู | 3,5 กก |
| หัวหอม | 1 กก |
| น้ำมันหมู | 500 กรัม |
| ผักชีฝรั่ง | 1 พวง |
| เกลือ | 1-1.5 ศิลปะ ล. |
| พริกไทยดำป่น | 1-1.5 ศิลปะ ล. |
| หอมแดง | 2 ชิ้น |
| ซอสมะเขือเทศ | 1 แพ็ค |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ตัดคอหมูในปริมาณ 3.5 กก. บนเขียงในชิ้นใหญ่ (สำหรับผู้ชาย) เราใส่เนื้อในภาชนะที่แยกต่างหากเอาออกไปด้านข้าง
- หัวหอมในปริมาณหนึ่งกิโลกรัมมันเป็นไปได้อีกนิดเราล้างเปลือกแกลลอนภายใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็ตัดมันออกเป็นครึ่งวงแล้วพักไว้
- ผักชีฝรั่งสีเขียวผืนใหญ่จำนวนหนึ่งภายใต้ก๊อกสับอย่างประณีตบนเขียงและผสมกับหัวหอมสับ
- ในภาชนะที่มีเนื้อสับเราส่งเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและพริกไทยดำจำนวนเท่ากัน ผสมอาหารและเครื่องเทศอย่างทั่วถึงเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวกับเครื่องเทศมากที่สุด ที่นี่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการ เมื่อเกลือและพริกไทยดำกระจายอยู่ในเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอให้หมักส่วนผสมทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
- เราจุดไฟในเตาใส่หม้อขนาดความจุ 16 ลิตร
- ไขมันในปริมาณ 500 กรัมถูกตัดเป็นแผ่นกว้าง เราแพร่กระจายแผ่นไขมันทั่วก้นหม้อหนึ่งต่อหนึ่ง สแต็คไขมันเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ ไขมันจะให้ไขมันและสิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
- ตอนนี้เราเอาเนื้อชิ้นสับมาใส่ในชั้นที่หนาแน่นบนน้ำมันหมู
- วางเลเยอร์หัวหอมผสมกับพาร์สลีย์ลงบนเนื้อ จากนั้นเราก็แพร่กระจายเนื้อสัตว์อีกครั้งและบนหัวหอมชั้นหนึ่งกระจายทั่วเนื้อสัตว์
- เราปิดหม้อที่มีฝาปิดทำการไฟโดยเฉลี่ยแล้วรอให้หม้อที่ตกลงมาเล็กน้อย มันเริ่มที่จะจมน้ำตายไขมัน
- เมื่อเริ่มต้นสควอชที่แข็งแกร่งเปิดฝาหม้อขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมด้วยช้อน slotted กับด้ามยาว
- เราปิดฝาบนไฟร้อนปานกลางเราจะเก็บเนื้อไว้ประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้หัวหอมจะให้น้ำผลไม้เนื้อจะละเหี่ยในน้ำผลไม้นี้
- เปิดหม้อต้มผสมเนื้อกับหัวหอมอีกครั้ง เราเห็นว่าหัวหอมปลดปล่อยน้ำอย่างล้นเหลือ เราตรวจสอบชิ้นส่วนของไขมันใกล้กับผนังของอาหารเพื่อให้ไขมันยังคงได้รับความร้อน เราปิดหม้อน้ำแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางอีกครั้ง
- เมื่อเวลาทั้งหมดของการตุ๋นเนื้อเป็นครึ่งชั่วโมงเปิดหม้อและดูจำนวนมากของไขมันน้ำผลไม้จากหัวหอม
- เราทำซ้ำการกระทำดังกล่าวอีกครั้งหลังจากเจ็ดถึงสิบนาที แต่หลังจากนั้นเราไม่ได้ปิดหม้อที่มีฝาปิดอีกต่อไป แต่อนุญาตให้ของเหลวระเหยออกไป ผัดส่วนผสมเป็นครั้งคราว
- เมื่อของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยเราเลือกชิ้นส่วนของไขมันจากหม้อด้วยช้อน slotted - มันได้ทำหน้าที่ของมันเรียบร้อยแล้ว
- เราแจกจ่ายเคบับ shish ทั้งหมดลงบนหม้อปรุงอาหารจนสุกเป็นสีทอง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ 5-10 นาที
- เมื่อเคบับได้รับเปลือกกุหลาบแสนอร่อยวางบนจานแบนขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยหัวหอมแดงสับและผักชีฝรั่งสีเขียว
- ตัดหัวหอม 3-4 นิ้วบนเขียงอย่างประณีตวางไว้ในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มซอสมะเขือเทศตามอำเภอใจ (ที่คุณชอบ) ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง - นี่คือซอสเคบับคลาสสิค
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- เคบับ Shish ที่ปรุงในหม้อต้มจะกลายเป็นน้ำฉ่ำและนิ่มมากเนื่องจากมันอ่อนกำลังลงในน้ำหัวหอม มันไม่ได้เปรียบเทียบกับบาร์บีคิวที่ปรุงบนเตาย่าง เตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหากคุณไม่มีโอกาสออกไปข้างนอกที่บ้าน
- แม้ว่าเคบับจะไม่ได้เตรียมไว้ในเตาย่าง แต่กลิ่นหมอกยังคงปรากฏอยู่
- เสิร์ฟพร้อมกับผักสดรักษาเพื่อนและญาติของคุณมีความสนุกสนาน
สูตรวิดีโอ
คุณจะเห็นว่ามันเป็นเรื่องง่ายที่บ้านเพื่อปรุงบาร์บีคิวแสนอร่อยฉ่ำในหม้อไฟที่บ้าน คุณจะได้เรียนรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสมสำหรับการใช้งาน
พวกคุณหลายคนรู้วิธีการทำอาหารย่างบนเตาย่าง คุณทำเพื่อแขกหรือครอบครัวไปในชนบท และคุณต้องทอดบาร์บีคิวในหม้อหรือแม้แต่ที่เสาเข็ม? หากคุณทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแบ่งปันการแสดงผลของคุณ เป็นจริงหรือไม่ที่เป็นอาหารจานเด็ดและรสชาติดีกว่าย่างบนเตา สมาชิกครอบครัวของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อจานที่เสาเข็ม?