เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เขียง;
- มีด;
- เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ชามหรือชามสำหรับดองหัวหอม;
- ชามสำหรับเนื้อสัตว์
- กระชอน;
- ช้อน;
- ผ้าขนหนูกระดาษ
- ฟิล์มยึดเกาะ
- ฟอยล์
- กระทะลึกหรือกระทะทนความร้อนสำหรับเตาอบ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| เนื้อ (หมูหรือเนื้อลูกวัว) | 700 - 800 กรัม |
| หัวหอม | 700 กรัม |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือโต๊ะ) | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชีบด | เพื่อลิ้มรส |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราทำความสะอาดหัวหอม 700 กรัมล้างพวกมันแล้วผ่าครึ่งวง บดหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือเลื่อนเครื่องบดเนื้อไปยังสถานะอ่อน
- หัวหอมที่เหลือครึ่งวงจะถูกพับลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
- โยนหัวหอมลวกในกระชอนรอจนกระทั่งน้ำไหล ใส่ครึ่งวงในชามด้านบนด้วย 3 ช้อนโต๊ะฟรี ล. น้ำส้มสายชูเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพิ่ม ทุกอย่างเข้ากันดีและพักไว้
- ล้างเนื้อหมู (700 - 800 กรัม) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ นอกจากเนื้อหมูเนื้อลูกวัวเนื้อแกะหรือแม้แต่เนื้อไก่แล้ว ชั้นไขมันจะไม่เป็นอุปสรรค แต่ในทางกลับกันจะทำให้จานที่เสร็จแล้วชุ่มฉ่ำมากขึ้น ตัดหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่ลึก ที่นั่นเราเพิ่มหัวหอมสับบนเครื่องปั่น, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยผักชี ขนาดของก้อนเนื้อที่เหมาะสมคือ 4-5 ซม. หากตัดน้อยกว่านั้นเนื้อสามารถกลายเป็นแห้ง
- เราผสมเคบับในอนาคตได้ดีคลุมภาชนะด้วยฝาหรือฟิล์ม - แล้วเก็บไว้ในที่เย็น เพื่อหมักเนื้อต้องการอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากคุณต้องการคุณสามารถทิ้งทุกอย่างไว้ในตอนกลางคืนและเริ่มทำอาหารตอนบ่าย
- ที่ด้านล่างของแผ่นอบลึกหรือกระทะทนความร้อนให้กระจายหัวหอมดอง ก่อนที่จะแพร่กระจายเกลือของเหลวที่เกิดขึ้นจากมัน
- บนหัวหอมหมอนวางชิ้นเนื้อ กระจายอย่างทั่วถึงในขนาดของรถถัง
- เราครอบคลุมทุกอย่างดีด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในเตาอบร้อนถึง 180 องศา การหุ้มด้วยฟอยล์อย่างระมัดระวังไม่อนุญาตให้ไอน้ำออกไปทำให้เนื้อนุ่มชุ่มชื่น ดังนั้นต้องแน่ใจว่ากดฟอยล์ก่อนส่งจานเข้าเตาอบ
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำจานออกและนำกระดาษฟอยล์ออก สำหรับการปรากฏตัวของเปลือกสีทองเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศาและใส่ทุกอย่างในเตาอบอีกครั้ง
- หลังจากครึ่งชั่วโมงเนื้อนุ่มละมุนบนหมอนหัวหอมก็พร้อม เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวโฮมเมดของแท้
คุณรู้หรือไม่ เมื่อปรุงอาหารในเตาอบเนื้อจะไม่มีกลิ่นหอมเหมือนที่ปรุงบนเตาย่าง หากคุณต้องการกลิ่นของการสูบบุหรี่คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา ควันเหลวโดยตรงในน้ำดอง
สูตรวิดีโอ
รายละเอียดปลีกย่อยของการหั่นและการปรุงจะสะท้อนให้เห็นในวิดีโอสั้น ๆ และผลลัพธ์สุดท้ายก็ดูน่ารับประทานจนคุณอยากทำเคบับตามสูตรนี้แน่นอน
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับบาร์บีคิว สูตรของวันนี้ดีสำหรับความเรียบง่าย แม้จะมีการเตรียมการที่ง่ายดายเนื้อนุ่มฉ่ำและในเวลาเดียวกันก็เป็นสีดอกกุหลาบ และความอุดมสมบูรณ์ของหัวหอมให้รสชาติ "เคบับ" ที่อร่อยมาก ดังนั้นโปรดทำให้แขกพึงพอใจด้วยอาหารจานนี้และเขียนเกี่ยวกับความประทับใจของคุณในความคิดเห็น