ย่างบาร์บีคิวที่อร่อยและอ่อนโยนมาก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: บาร์บีคิว, มีด, กระทะลึก, เขียง, กิ่งเชอร์รี่, ถ่าน, ปฏัก, ไม้ขีดไฟ (เบา, เตาก๊าซ)

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ดอง

1. ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง 1.5 กิโลกรัมของหัวหอม ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง 3 กิโลกรัมของเนื้อหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่งคอหมู หลังจากหั่นเนื้อประมาณหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด - นำไปใส่ในกระทะและชามลึก
   
2. ใส่ส่วนหนึ่งของเนื้อสับในกระทะและครอบคลุมด้วยหัวหอม (1/3 ของหัวหอมสับก่อนหน้านี้) ล้างและสับสาขาโหระพาอย่างประณีต โรยเนื้อกับหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อโรยด้วยใบโหระพาสับ
   
3. ดำเนินการต่อเพื่อตัดเนื้อและวางไว้ในกระทะเพื่อตัดเนื้อก่อนหน้านี้ ทำเนื้อสัตว์, หัวหอม, เครื่องเทศและสมุนไพรจนเนื้อหมักหมด ชั้นดังกล่าวถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ง่ายต่อการผสมเนื้อกับหัวหอม
   
4. เทน้ำมะเขือเทศ 3 ลิตรลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และผสมทุกอย่าง หมักเนื้อสัตว์ไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
   

การทอด

1. เผาไฟในบาร์บีคิวโดยใช้กิ่งแห้งเชอร์รี่และถ่าน
   
2. เคบับดองบนไม้เสียบ
   
3. รอจนกว่าถ่านหินและกิ่งก้านในบาร์บีคิวจะไหม้และเป็นไข้ ใส่ skewers กับบาร์บีคิวบนตะแกรงและทอดจนสุก
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอสูตรคุณจะเห็นว่ามีชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่จะตัดเพื่อไม่ให้ไหม้และคุณยังสามารถดูชนิดของเนื้อที่ได้รับหลังจากทอดในมะเขือเทศดอง