เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ก๊าซหรือเตาอบไฟฟ้า
- เตาหรือเตาประกอบอาหาร
- กระทะ;
- 2 ลิตรกระทะ
- เขียง;
- มีด;
- แหนบ;
- ผ้ากระดาษครัว
- ความจุลึก
- ช้อนโต๊ะ
- ไม้เสียบไม้
- ฟอยล์อาหาร
- จานอาหารเย็น
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ปลาเทราท์ | 1 ชิ้น |
| น้ำ | 1 ลิตร |
| เกลือ | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาลทราย | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| มะนาว | ½ชิ้น |
| ผักชีฝรั่ง | 0.5 ลำแสง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เนื้อไม่มีมัน
- เราล้างซากของ 1 เทราท์ภายใต้น้ำไหลและกำจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ เราตัดหัวปลาตัดช่องท้องและนำอวัยวะภายในออกมาอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเราล้างปลาอีกครั้งด้วยน้ำทั้งภายในและภายนอกและกำจัดความชื้นด้วยผ้ากระดาษ
- ที่ฐานของหัวเราแทงเนื้อด้วยมีดและพกไปตามแนวสันเขาไปจนถึงหางถือเครื่องมือไว้ที่มุมประมาณ 20 °ตัดเนื้อพร้อมกับผิวหนัง
- เราเอาชิ้นส่วนปลาที่ตัดไว้บนบอร์ดและตัดกระดูกกระดูกซี่โครงด้วยมีดอย่างระมัดระวังแล้วก็ครีบ
- ใช้แหนบดึงกระดูกที่เหลืออยู่ในเนื้อสัตว์ออกไปเหยียดออกไปในทิศทางที่หัวอยู่
- จากด้านข้างของหางด้วยมีดเราจะตัดเนื้อแล้วแยกออกจากผิวหนังจับเครื่องมือไว้เกือบขนานกับเขียง ในทำนองเดียวกันเราได้ชิ้นส่วนที่สอง
shashlik
- ตัดเนื้อที่ได้แล้วออกเป็นชิ้น ๆ กว้างประมาณ 2 ซม.
- เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะที่ลึกเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและคนเพื่อให้ผลึกละลาย เราวางปลาเทราท์ชิ้น ๆ ลงไปในน้ำแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
- หลังจาก 20 นาทีเราก็เอาชิ้นปลาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ่มลงบนไม้เสียบไม้ในรูปของตัวอักษร“ S”
ที่สำคัญ! เพื่อให้ปฏักไม่ไหม้ในระหว่างการอบบาร์บีคิวในเตาอบพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลา 20-30 นาที - เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์จาระบี 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและวางเคบับที่เกิดขึ้นบนเสียบไม้
- เราใส่แผ่นอบในเตาอบเปิดโหมดย่างเทอร์โบที่อุณหภูมิ 280 ° C ทิ้งไว้ 7-10 นาที
- ด้วยมะนาว cut ตัดรอบ ๆ ของเส้นรอบวงให้กว้างประมาณ 2-3 มม. แล้วมัดด้วยปม
- เราวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เมื่อพื้นผิวของกระทะอุ่นให้วางมะนาวลงบนมันแล้ววางลงบนสื่อมวลชนในรูปแบบของกระทะขนาด 2 ลิตรที่ด้านบนของมะนาวและส้มทอดจนผิวของมันกลายเป็นสีน้ำตาลสวยแล้วปิดไฟ
- เราล้างใต้น้ำที่ไหลผ่านดิลล์ 0.5 ช่อแห้งแยกกรีนออกจากลำต้นและสับอย่างประณีต
- เมื่อเวลาผ่านไป 7-10 นาทีเราจะเอาแผ่นอบกับเคบับที่เตรียมไว้วางบนจานอาหารค่ำโรยด้วยผักชีลาวสับใส่มะนาว "toasted" ข้างๆมันและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการชี้แจงขั้นตอนการรับเนื้อปลาการร้อยปลาบนเครื่องเสียบไม้หรือดูเคบับสำเร็จรูปก็คุ้มค่าที่จะดูข้อความเหล่านี้ในสูตรวิดีโอ
คุณลองทำเคบับปลาในเตาอบหรือยัง? ปลาชนิดนี้ใช้ทำอะไร คุณเพิ่มอะไรเป็นเครื่องเทศในจานดังกล่าว? บอกผู้อ่านคนอื่นเกี่ยวกับความลับการทำอาหารของคุณและพวกเขาจะสามารถใช้พวกเขาในบางโอกาส