วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงเคบับแสนอร่อยจากตับ🍢

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: มีด, เขียง, ปฏัก - 6 ชิ้น, ฟอยล์, ฟืน, ไม้ขีดไฟ, กระดาษ, บาร์บีคิวแบบเปิด

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมตับ

1. ตัดตับ 1 กิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ เพื่อร้อยเป็นเส้น จะแนะนำให้เลือกตับโดยไม่ต้องเส้นเลือดและท่อจากนั้นชิ้นจะเรียบและไม่หลวม
   
2. หั่นบาง ๆ ที่มีไขมัน 0.5 กิโลกรัม หน้าที่ของมันคือการให้ไขมันและให้ความชุ่มชื่นกับตับ หากต้องการสามารถตัดผิวหนัง
   
3. ร้อยตับบนไม้เสียบ จากนั้นร้อยเบคอน สลับชิ้นส่วนของตับด้วยเบคอน สายยาวประมาณ 6-7 ชิ้น สายไม่ได้จากขอบถึงขอบ แต่เพื่อให้ชิ้นอยู่ตรงกลางเพื่อให้คุณสามารถห่อพวกเขาในฟอยล์
   
4. เราแพร่กระจายปฏักกับตับบนตะแกรงโดยไม่ต้องรอจนกว่าฟืนทั้งหมดจะไหม้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไฟลุกลามและป้องกันไม่ให้บาร์บีคิวของเราลุกไหม้ให้เก็บขวดน้ำไว้ในมือเสมอเพื่อดับเปลวไฟในเวลา พลิกกลับเป็นระยะเพื่อไม่ให้มีส่วนที่ถูกไฟไหม้
   
5. ทันทีที่ตับและเบคอนมีสีน้ำตาลให้ลบออกจากความร้อน ภารกิจคือการสร้างเปลือกโลกสีน้ำตาลทองและให้กลิ่นของไฟควันไฟ
   

อบฟอยล์

1. เราใส่ไม้เสียบแต่ละแผ่นลงในแผ่นฟอยล์อย่างละเอียด ใส่เนยลงไปประมาณ 10 - 20 กรัม
   
2. โรยด้วยเครื่องปรุงสำหรับทำบาร์บีคิว องค์ประกอบของเครื่องปรุงรวมถึงเกลือดังนั้นจึงค่อนข้างเค็มไม่หักโหมจนเกินไป เพิ่มพริกไทยดำป่นและพริกขี้หนูพื้น เครื่องปรุงทั้งหมดสามารถผสมในถ้วยเดียวก่อนแล้วจึงโรยด้วยบาร์บีคิว
   
3. ที่ด้านข้างของบาร์บีคิวเราใส่ก้านสีเขียวสดของกระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ
   
4. ห่อฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อให้น้ำไม่ไหลออกมา ผลที่ได้คือ "แฟน" ที่ยอดเยี่ยม
   
5. ห่อไม้เสียบไว้อีกครั้งบนตะแกรง
   
6. หลังจาก 30 นาทีจานก็พร้อม เราลบจากไฟ ขยายกระดาษฟอยล์
   
7. เราแพร่กระจายไปยังจานที่ตกแต่งด้วยผักกาดหอม ตับเปิดออกในน้ำผลไม้ของตัวเองมีไขมันเล็กน้อย ง่ายต่อการลบจากปฏัก
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนี้แสดงวิธีการทอดเคบับจากตับในที่โล่ง คุณจะเห็นชิ้นส่วนที่คุณต้องการตัดตับและไขมันวิธีห่อด้วยกระดาษฟอยล์และการคั่วระดับใด