เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ช้อนโต๊ะและช้อนชา
- ถ้วยตวง
- มีดคม
- เขียง;
- ชามลึก
- ฟิล์มยึดเกาะ
- ปฏักไม้ไผ่
- บาร์บีคิว;
- ถ่าน;
- ของเหลวติดไฟ
- การแข่งขัน;
- จานเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| เนื้อไก่งวง | 1 กก |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| พืชชนิดหนึ่ง | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| adjika แห้ง | เพื่อลิ้มรส |
| ซอสถั่วเหลือง | 50 มล |
| น้ำมันมะกอก | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| กระเทียมแห้ง | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สำหรับบาร์บีคิวเราใช้เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัมซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่เนื้อสับลงในชามลึก
- ปอกเปลือกหัวหอมใหญ่จากเปลือกและล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ง่ายต่อการตัด ตัดหัวหอมในวงครึ่งหนา 3-4 มม.
- โดยไม่ต้องถอดหัวหอมครึ่งวงออกจากกระดานให้ใช้เกลือป่นเล็กน้อย นวดหัวหอมเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อให้เปียกและปล่อยให้น้ำไหล ดังนั้นเคบับจะกลายเป็นน้ำผลไม้ที่ดีกว่าและดูดซับน้ำหัวหอม
- เราโอนหัวหอมฉ่ำลงในชามที่มีไก่งวงและผสมให้เข้ากัน การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดด้วยมือของคุณ
- เพิ่ม 1 ช้อนชากับเนื้อสัตว์ มะรุมกระป๋องสำเร็จรูป หากคุณยังไม่พบหนึ่งใช้พืชชนิดหนึ่งปกติ เพื่อลิ้มรสปรุงรสไก่งวงด้วยพริกไทยดำและ adjika แห้ง เพิ่ม 1 ช้อนชา กระเทียมแห้งเทซีอิ๊ว 50 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวกับเครื่องเทศและเกลือ ครอบคลุมชามไก่งวงด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้เนื้อหมักนิดหน่อย โดยเฉลี่ยแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอสำหรับการแช่เนื้อ
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราจะตบเนื้อกับปฏักไม้ไผ่ แต่คุณสามารถใช้โลหะธรรมดาได้เช่นกัน มันเป็นสิ่งจำเป็นในการจัดเรียงเนื้อให้แน่นเพื่อให้ไม่แห้งยังคงฉ่ำและทอด
- บนตะแกรงเราเตรียมถ่าน หากต้องการทำให้ลุกเป็นไฟเร็วขึ้นคุณสามารถใช้น้ำมันจุดระเบิด เมื่อถ่านอุ่นขึ้นให้ใส่เคบับจากไก่งวงย่าง ทอดจนนุ่มไม่ลืมที่จะเปิดบาร์บีคิวเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ โดยเฉลี่ยกระบวนการทำอาหารบาร์บีคิวใช้เวลา 25-30 นาที
- Shish kebab จากไก่งวงพร้อมอย่างสมบูรณ์มันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำมากในเวลาเดียวกัน เสิร์ฟเคบับร้อนกับผักสด
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้จัดทำขึ้นเพื่อเตรียมเคบับฉ่ำและไดเอทจากแนวคิด สำหรับบาร์บีคิวคุณจะต้องมีเนื้อและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เนื้อดอง กระบวนการของการดองและไก่งวงและการทำอาหารอธิบายไว้ในรายละเอียดในวิดีโอ การทำซ้ำจานดังกล่าวจะง่ายแม้สำหรับผู้เริ่มต้นเนื่องจากแต่ละขั้นตอนมีการอธิบายในรายละเอียด
คุณได้ลองทำเคบับจากไก่งวงหรือคุณชอบที่จะเลือกหมูหรือไก่? หมักเนื้ออะไรบ้างและนานเท่าไหร่? แบ่งปันวิธีการปรุงอาหารเคบับไก่งวงในความคิดเห็น