ตัวเลือกการทำอาหารหมักสำหรับหมักเนื้อวัวที่ดีที่สุด🥩

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียงมีดขูดหรือเครื่องบดเนื้อภาชนะบรรจุเนื้อสัตว์หลายชนิด

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดเนื้อวัวจากแผ่นฟิล์มหยาบหลอดเลือดดำไขมันส่วนเกิน เราต้องการเนื้อวัว 6 กิโลกรัมโดยเฉพาะเนื้อสันใน
   
2. บนเขียงหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กหนาประมาณสามถึงสี่เซนติเมตร เราแบ่งชิ้นที่หั่นแล้วออกเป็นหลายภาชนะด้วยปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ เราต้องการตู้คอนเทนเนอร์แปดตู้แยกกัน
   
3. เรานำเกลือเนื้อเกลือในแต่ละภาชนะบรรจุด้วยเกลือและพริกไทยประมาณหนึ่งช้อนชาที่มีพริกไทยดำจำนวนเท่ากัน ผสมเนื้อให้เข้ากันเพื่อให้อิ่มตัวกับเครื่องเทศ เกลือและพริกไทยดำเป็นส่วนประกอบสำคัญของเคบับหมัก เรานำมะนาวสดมาผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำมะนาวลงในภาชนะที่มีเนื้อวัวผสม
   
4. เราล้างมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งอันใต้ก๊อกตัดมันบีบน้ำจากมันลงในภาชนะถัดไปด้วยเนื้อสัตว์ผสมเนื้อกับส่วนที่เหลือของเนื้อมะเขือเทศ ปอกกีวีเล็ก ๆ สองอันจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นผสมกับชิ้นเนื้อในชามถัดไป ในภาชนะถัดไปที่มีชิ้นส่วนของเนื้อเพิ่มสามถึงสี่ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตสดผสมส่วนผสมทิ้งไว้เพื่อยืนยัน ในภาชนะที่หกที่มีเนื้อวัวเราเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะประมาณ 100 มล. ขึ้นอยู่กับความชอบ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูน้อยลงหรือเพิ่มขึ้นได้
   
5. ส่วนถัดไปของเนื้อจะอิ่มตัวด้วยไวน์แดง ไวน์จะต้องมีคุณภาพสูงเพราะรสชาติของบาร์บีคิวจะขึ้นอยู่กับรสชาติและคุณภาพของไวน์ ผสมส่วนประกอบ เราต้องการไวน์แดง 100 มล. หัวหอมขนาดเล็กสองหรือสามหัวปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังส่วนสุดท้ายของบาร์บีคิวผสมส่วนผสม เราปล่อยให้ความจุสุดท้ายโดยไม่ต้องเติมแต่ง เนื้อยังคงอยู่กับเครื่องเทศเท่านั้น: เกลือและพริกไทยดำ
   

จากนั้นเราจะร้อยเนื้อบนไม้เสียบแต่ละชนิดแยกจากกันและส่งไปยังบาร์บีคิว

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

1. ขึ้นอยู่กับผลของการชิมสถานที่แรกที่ถูกครอบครองโดยบาร์บีคิว, หมักซึ่งมาจากโยเกิร์ต, เกลือและพริกไทยดำ, หัวหอมตามลำดับ
2. ในสถานที่สุดท้ายบาร์บีคิว, น้ำดองซึ่งประกอบด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชู

สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบาร์บีคิวหมักต่าง ๆ เพื่อรับข้อมูลที่น่าสนใจจากพ่อครัวชื่อดังของ Stalik คุณต้องดูวิดีโอนี้