สูตรสำหรับปฏักเนื้อแกะนุ่มฉ่ำ🍢

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เครื่องชั่งครัว
• กระต่ายขูด;
• มีด;
• เขียง;
• กระทะลึก
• ตู้เย็น;
• ปฏัก;
• ฟืน;
• บาร์บีคิว

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราตัดแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
2. เราผสมเนื้อสัตว์ทุบตีมันด้วยมือของเราแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้มันดูดซับเครื่องเทศ เราเปลี่ยนชิ้นส่วนของแกะเป็นกระทะลึก
   
3. เราเอาหัวหอม 2 หัวมาถูกับกระต่ายขูดกลางแล้วใส่ลงไปในเนื้อพร้อมกับน้ำที่ได้รับการจัดสรร ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
   
4. ทิ้งลูกแกะไว้ในตู้เย็นทั้งคืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ดองได้ดี
   
5. เราทำไฟเพื่อให้เตาถ่านอุ่นขึ้น เราร้อยเนื้อ 4-5 ชิ้นสำหรับไม้เสียบแต่ละอันและส่งไปยังกองไฟ
   
6. ทอดเนื้อแกะทั้งสองข้างเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีหันไม้กลัดให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ จานพร้อม!
   

บาร์บีคิวที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่เสนอนั้นนุ่มนวลและฉ่ำมาก เนื่องจากความจริงที่ว่ามีเพียงเกลือและพริกไทยเท่านั้นที่ใช้จากเครื่องเทศเนื้อสัตว์จึงคงรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมไว้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้แน่ใจว่าบาร์บีคิวของคุณจะไม่แกร่งเกินไปเราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ขาไก่หรือเนื้อซี่โครงเหมาะสำหรับเคบับมากที่สุดเนื่องจากเนื้อแกะเหล่านี้มีความนุ่มและเนื้อมากที่สุด
• ให้แน่ใจว่าได้ลบหลอดเลือดดำส่วนเกินและฟิล์มจากเนื้อสัตว์
• หากคุณไม่ต้องการที่จะขูดหัวหอมก็สามารถสับได้อย่างประณีต อย่างไรก็ตามผักจะต้องถูกบีบด้วยมือเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น
• นอกเหนือจากเกลือและพริกไทยแล้วคุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ ได้ แต่พยายามไม่เติมในปริมาณมากเพื่อไม่ให้รสชาติของเนื้อสัตว์ขัดจังหวะ
• ต้องเก็บแกะไว้ในน้ำหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือดีกว่าต่อวัน

สูตรวิดีโอ

เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่มีสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการแกะเนื้อแกะฉ่ำและนุ่ม: