สูตรคลาสสิกและดั้งเดิมชาร์ล็อตกับผลเบอร์รี่

ไม่มีใครยกเลิกการปรากฏตัวของแอปเปิ้ลในพายยอดนิยม, Charlotte ยังคงสามารถแอปเปิ้ล แต่สำหรับความแปลกใหม่ของความรู้สึกและอารมณ์ฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์, สารเติมแต่งในรูปแบบของแครนเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ชาร์ล็อตต์ที่มีแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่มีรสชาติที่เข้มข้นและสดใหม่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมในฤดูกาลและใช้ของขวัญจากธรรมชาติแช่แข็ง

ชาร์ลอตกับผลเบอร์รี่ในเตาอบ

ด้วยบลูเบอร์รี่

ซึ่งแตกต่างจากพายคลาสสิก, แอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่ชาร์ลอตไม่เพียง แต่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ยังเป็นสีบิสกิตที่น่าตื่นตาตื่นใจ หลังจากเล่นเพียงเล็กน้อยกับส่วนผสมและนวดแป้งคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

คุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ผลไม้;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ครีม 20% - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 20 กรัมสำหรับการหล่อลื่น
• semolina - ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง

การจัดเตรียม

1. หากใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งให้ละลายและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
2. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตีน้ำตาลและไข่ 2 ฟองเพื่อเพิ่มน้ำหนัก
4. เพิ่มน้ำตาลและครีมเปรี้ยวผสมทั้งสองชนิด
5. ร่อนแป้ง 3 ครั้งด้วยโซดาและใส่ครีมและไข่
6. คนส่วนผสมจนเนียน
7. เพิ่มบลูเบอร์รี่ผัดเบา ๆ
8. หล่อลื่นจานอบและโรยหน้าด้วยเซโมลินาวางก้นแอปเปิ้ลลงไป
9. เทแป้งที่ด้านบนแล้ววางในเตาอบ
10. ปรุงชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 40 นาที 180 องศาก็เพียงพอแล้ว

ด้วย lingonberries

ช่างฝีมือบางคนจัดการอบ Charlotte ในเตาอบจากส่วนผสมที่ฟุ่มเฟือยอย่างยิ่งไม่เพียง แต่ใช้ขนมปัง แต่แม้แต่คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, แครกเกอร์และมะเขือยาว แต่ถึงกระนั้นก็ไม่คุ้มค่าที่จะทำมากจนเกินไปกับความคิดริเริ่ม แต่การปรับแต่งเค้กที่มีรสชาติเผ็ดร้อนของ lingonberries เป็นความคิดที่ดี! สูตรสำหรับชาร์ล็อตต์พร้อมกับ lingonberries เหมาะสำหรับการประชุมช่วงฤดูหนาวกับเพื่อน ๆ ด้วยชาคริสต์มาสที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

คุณจะต้อง:

• ครีม - 200 มล.
• lingonberry - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3 ผลไม้
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - หนึ่งและครึ่งช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง

การจัดเตรียม

1. เรียงลำดับและล้าง lingonberries ทิ้งไว้ในกระชอน
2. เมื่อน้ำส่วนเกินระบายให้โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่น
4. แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง
5. ผสมไข่แดงกับไข่ที่เหลือ
6. เพิ่มน้ำตาลและพา
7. หลังจากที่น้ำตาลละลายเพิ่มครีมสองช้อนโต๊ะ
8. ร่อนแป้งแล้วค่อย ๆ เติมลงในไข่
9. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งหนากว่าตอนทำอาหารปกติ charlotte เล็กน้อย แต่ไม่ควรมีก้อน
10. น้ำมันด้านข้างและด้านล่างของแม่พิมพ์โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
11. ทิ้งเบอร์รี่ไว้สำหรับการตกแต่งผสมส่วนที่เหลือกับแอปเปิ้ล
12. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ใส่ผลไม้ลงไปด้านบน
13. ผสมครีมที่เหลือกับสามช้อนโต๊ะน้ำตาล
14. เอาชนะโปรตีนจนโฟมและผสมกับครีมเปรี้ยวหวาน
15. เทส่วนผสมลงบนผลไม้ตกแต่งเค้กด้วย lingonberries
16. ครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาอบ charlotte

ลองเพิ่มกราโนล่าสำเร็จรูปลงในแป้งวิธีการแก้ปัญหาที่ผิดปกตินี้จะทำให้ชาร์ล็อตด้วยแอปเปิ้ลและ lingonberries เปล่งประกายด้วยสีใหม่

ด้วยแครนเบอร์รี่

กลิ่นหอมของวนิลาที่โปร่งสบายและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย - ทั้งหมดนี้เป็นชาร์ล็อตที่มีเอกลักษณ์ด้วยแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ ส่วนผสมเหล่านี้ดูเหมือนจะถูกออกแบบมาให้อยู่ด้วยกันพวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันและกรอกพายกับวิตามินซีทำให้อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนยังเป็นประโยชน์

คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• ผงฟู - ซอง;
• ส่วนผสมของวานิลลาและอบเชย

การจัดเตรียม

1. ตีไข่เป็นเวลา 15 นาทีจนข้นและโฟมหนาค่อยๆใส่น้ำตาล
2. เพิ่มวานิลลา, ผงฟู, แป้งร่อน
3. เอาชนะมวลทั้งหมดอีกครั้ง
4. จัดวางบางส่วนของแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ในเลเยอร์ในรูปแบบไขมัน
5. เท 70% ของแป้งที่ด้านบนคลุมด้วยผลไม้อีกครั้งเพิ่มแป้งที่เหลือ
6. ปรุงชาร์ล็อตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ตรวจสอบความพร้อมโดยใส่มีดลงในบิสกิตไม่ควรมีโด สูตรสำหรับ charlotte กับแครนเบอร์รี่เริ่มต้นหมายถึงทาร์ตกับความเปรี้ยว แต่ถ้าน้ำตาลหักเสน่ห์ทั้งหมดของการรวมกันของแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่มันจะเหมาะสมที่จะเทแยมแครนเบอร์รี่บนเค้กหรือเสิร์ฟกับน้ำแครนเบอร์รี่

ด้วยองุ่น

หากผลเบอร์รี่บางอย่างอาจหายากในร้านหรือในตลาดนอกฤดูกาลคุณควรพยายามไม่หาองุ่น แน่นอนว่าสำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเกรด Kishmish ไม่มีเมล็ดนั้นดีกว่า charlotte ที่มีแอปเปิ้ลและองุ่นก็ไม่มีข้อยกเว้น

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 2 ผลไม้;
• องุ่น - แปรง;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การจัดเตรียม

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ตีไข่จนข้น
3. ค่อยๆเติมน้ำตาล, ตีโดยไม่หยุด
4. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมคนตลอดเวลากวนจากบนลงล่าง
5. กระจายรูปแบบด้วยเนยโรยด้วยแป้ง
6. วางแป้ง, แอปเปิ้ล, องุ่นล้างในชั้น, แป้งอีกครั้ง
7. ที่ 180 องศาเค้กจะสุกใน 40 นาที

ในกรณีที่ไม่เปิดเตาอบก่อนที่จะมีลักษณะของเปลือกทองมิฉะนั้นเค้กจะตก ผลลัพธ์ที่อ่อนโยนและอร่อยน่าอัศจรรย์สูตรนี้สำหรับชาร์ลอตต์กับองุ่นจะนำมาและถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมวานิลลาตักแขกจะกลืนลิ้น

พร้อมลูกเกดดำและลูกแพร์

เมื่อพุ่มไม้ลูกเกดเริ่มแตกและการเตรียมการทั้งหมดได้ทำไปแล้วก็ถึงเวลาทำพายผลไม้เบอร์รี่ ชาร์ลอตต์ที่มีแบล็คเคอแรนท์กับนมลูกแพร์และวานิลลาจะทำให้ทุกวันสดใสและสนุกสนานมากขึ้น

คุณจะต้อง:

• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือ - asp ช้อนชา
• เนย - 90 กรัม
• น้ำมะนาว - ช้อนชา
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ลูกแพร์ - ผลไม้ 2 ชนิด;
• น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าผลไม้เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ละลายยีสต์แห้งในนม
2. เพิ่มไข่และน้ำตาลทั้งสองชนิด
3. ผสมแป้งร่อนลงในมวลเพิ่มเกลือผสม
4. เพิ่มเนยหั่นบาง ๆ ผสม
5. คลุมแป้งด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาสองชั่วโมง
6. ปอกเปลือกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาว
7. ใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้วางกระดาษลงบนเทแป้งออก
8. เรียบวางลูกแพร์ด้านบนกดพวกเขาในและโรยด้วยผลเบอร์รี่
9. โรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและเหล้าเท (เช่น Amaretto)
10. ทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มอีกครึ่งชั่วโมง
11. ที่ 180 องศาเซลเซียสปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

มันเป็นการดีกว่าที่จะกระจายลูกแพร์ด้วยพัดลมทิ้งไว้หนึ่งเซนติเมตรระหว่างพวกเขาและด้านข้างของแบบฟอร์ม

ด้วยเชอร์รี่และช็อคโกแลตสีขาว

สำหรับนักชิมและนักประดิษฐ์ในห้องครัวเบอร์รี่ชาร์ล็อตอาจกลายเป็นคู่ของช็อคโกแลตสีขาวราสเบอร์รี่และส้ม และถึงแม้ว่าสูตรสำหรับผู้เป็นที่รักชาวรัสเซียจะไม่เกี่ยวข้องกับ charlotte แต่ตัวเลือกดังกล่าวถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสและตั้งชื่อตามคำนี้ความหมาย "จานด้วยครีมหวาน"

คุณจะต้อง:

• คุกกี้ Savoyardi - บรรจุภัณฑ์;
• วานิลลิน - กระเป๋า;
• น้ำส้ม - จาก 2 ผลไม้;
• เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 200 มล.
• ช็อคโกแลตสีขาว - 200 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• วิปครีม - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม

การจัดเตรียม

1. ละลายน้ำตาลด้วยช็อคโกแลตและนมในอ่างน้ำ
2. เพิ่มวานิลลา
3. เทเจลาตินให้มันบวม
4. ละลายเจลาตินในมวลนมให้เย็น
5. ตีครีมผสมกับเจลาตินนมเย็น
6. ผสมน้ำส้มกับเหล้ารัม
7. จุ่มคุกกี้ในน้ำผลไม้และใส่แม่พิมพ์
8. วางผลเบอร์รี่ที่อยู่ด้านบนและเทมวล
9. แช่เย็นจนแข็ง

พายชนิดนี้เรียกว่าราชาชาร์ล็อตอย่างถูกต้องรสชาติและการผสมผสานของผลไม้ที่แปลกประหลาดจะถูกจดจำโดยคุณและคนที่คุณรักเป็นเวลานาน

บน kefir

บิสกิตโปร่งสบายเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่แช่แข็งเชอร์รี่หวานเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติที่เข้มข้นซึ่งสามารถเน้นด้วยเหล้ารัมหยด พายดังกล่าวต้องการค่าใช้จ่ายสูงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

คุณจะต้อง:

• kefir - 200 มล.;
• เนย - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• อัลมอนด์สับและผลไม้หวาน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่หวาน - ปอนด์;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา
• ผิวมะนาว 1 ผล
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลาลงในไข่คนให้เข้ากัน
2. เนยนิ่ม, แป้งมันฝรั่ง, พร้อมเกลือ, kefir, ผิวเลมอน, โซดา, ผสมกับไข่
3. เพิ่มผลไม้และถั่วหวานลงในแป้ง
4. ตัดเชอร์รี่โรยด้วยแป้งสาลีและโรยด้วยเหล้ารัม
5. เพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้ง
6. วางแป้งในจานอบ
7. ชาร์ลอตต์จะพร้อมใน 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

Berry Charlotte ในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าแบล็กเบอร์รี่ชนิดใดที่จะใช้ในการทำชาร์ล็อตต์เค้กหลายเบอร์ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันมากขึ้นจะมีส่วนร่วมในการสร้างปาฏิหาริย์นี้ดีกว่า

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 200 กรัม
• ลูกเกดดำ, Gooseberries, ลูกเกดสีแดง, ราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ผลไม้;
• เนย - ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสำหรับผง

การจัดเตรียม

1. ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมจนละลาย
2. เพิ่มแป้งและแป้งผสมให้เข้ากับมวลไข่
3. ตัดแอปเปิ้ลเรียงผลเบอร์รี่
4. ผสมผลไม้กับแป้ง
5. เทแป้งลงในชามมัลติเมนูเลือกโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที

กลิ่นของพายนี้ไม่สามารถถูกขัดจังหวะด้วยสิ่งใด ๆ ได้แม้ว่าจะมีการปรุงในหม้อหุงช้า แต่ฝาจะไม่สามารถเก็บกลิ่นของผลเบอร์รี่ได้

ไม่ว่าสูตรชาร์ล็อตกับผลเบอร์รี่จะซับซ้อนเพียงใดเมื่อเวลาผ่านไปภูมิปัญญาการทำอาหารใด ๆ ก็จะมาถึงคุณคุณเพียงแค่ต้องลองและอยากจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยความจริงใจ!

สูตรเค้กอื่น ๆ