สูตรคลาสสิกและหมักนมชาร์ล็อตต์พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ดูเหมือนจะเป็นเรื่องยากที่จะอบพาย: ตีไข่ด้วยน้ำตาลใส่แป้งเทแอปเปิ้ลและแป้งลงบนแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามทุกอย่างไม่ง่ายนัก ชาร์ลอตต์มีพื้นฐานมาจากแป้งบิสกิตที่ไม่แน่นอน มีหลายประเด็นที่ต้องพิจารณาเพื่อให้การทำ charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบกลายเป็นเรื่องง่ายและสนุก

• ความหลากหลายของแอปเปิ้ล เลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยว “ Antonovka” เหมาะสำหรับพายแอปเปิ้ลกลิ่นหอมที่ไม่รู้ลืมและความเป็นกรดที่ยอดเยี่ยมทำให้แป้งโดว์หวาน หากแอปเปิ้ลไม่ได้อยู่ในมือให้เลือกความหวานและเปรี้ยวหรือเพิ่มผลเบอร์รี่
• โฟมเขียวชอุ่ม ความลับของบิสกิตที่ดีนั้นอยู่ในเทคโนโลยีการตีไข่ที่มีความสามารถ โปรตีนควรจะเย็น เพิ่มเกลือให้กับพวกเขาจากนั้นโฟมจะกลายเป็นที่แข็งแกร่งงดงามและจะไม่ตัดสิน
• เตาอบร้อน ไม่ควรวางแป้งฟองน้ำในเตาเย็น ดังนั้นแป้งจะไหม้ด้านบนและจะไม่อบ เปิดเตาอบให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาทีแล้ววางเค้ก
• อย่ามองลอด! อย่าเปิดประตูขณะปรุงอาหารในเตาอบ สิ่งนี้จะไม่ปล่อยให้บิสกิตตก
• เครื่องเทศ ทดลองกับสารเติมแต่งและเครื่องเทศ นอกจากวานิลลินคลาสสิคแล้วกระวานหรือลูกจันทน์เทศสามารถเติมลงในแป้งได้ แอปเปิ้ลไปได้ดีกับรสชาติอบเชย ขิงหรือพริกไทยป่นอาจทำให้ขนมหวานขึ้น สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมมัน!

สูตรคลาสสิกเตาอบ Charlotte

จาก Antonovka

มันกลายเป็นว่าไม่ใช่เรื่องยากที่จะอบ charlotte คุณแค่ต้องรู้สูตรอย่างชัดเจน สูตรสำหรับ charlotte พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบนี้ถือได้ว่าเป็นคลาสสิก ที่หัวใจของแป้งบิสกิตที่อ่อนโยนและแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว Antonovka สำหรับพายนั้นเป็นตัวเลือกที่เหมาะ ไม่มีโซดาอยู่ในแป้ง แต่ก็ยังเป็นสีเขียวชอุ่ม เอฟเฟกต์นี้ทำได้โดยการเพิ่มการตี

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 4 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา (หรือน้ำมะนาวทั้งช้อนชา)

การจัดเตรียม

1. ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและตรงกลาง ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อหลีกเลี่ยงการมืด ถ้าใช้กรดโรยด้วย lobules
3. ตีไข่ ใช้เครื่องผสมที่มีพลังงานสูงเอาชนะอย่างน้อย 7 นาที
4. เทน้ำตาลลงในชามไข่ทีละน้อยแล้วตีให้เข้ากัน ตรวจสอบว่ามันละลายอย่างสมบูรณ์
5. ร่อนแป้งและเข้าสู่ส่วนของแป้งเบา ๆ ผัดด้วยซิลิโคนไม้พายหรือพาจากด้านล่างขึ้นด้านบน
6. เปิดเตาอบและปล่อยให้มันอบอุ่นที่ 180 องศา
7. กระจายแบบตื้นกว้างหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันและฝุ่นเล็กน้อยด้วยแป้ง
8. กระจายแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของกระทะ
9. เทแป้งกับพวกเขา
10. อบเค้กประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ปิดประตูเตาอบไว้เพื่อให้แป้งขึ้นและตกลง ด้วยไม้เสียบให้ตรวจสอบแป้งเพื่อความพร้อม

ด้วยวานิลลา

สูตรราคาไม่แพงสำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตในเตาอบจะช่วยให้คุณได้ขนมอบหอมทำเองสำหรับชาเย็นการทำพายเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสูตรอาหารเป็นขั้นตอน

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• วานิลลามีรสชาติเล็กน้อย

การจัดเตรียม

1. ลบตรงกลางของแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น เพิ่มน้ำมะนาวบางส่วนที่ด้านบนเพื่อรักษาสี
2. ตีไข่วานิลลาและน้ำตาลอย่างเข้มข้น
3. เพิ่มแป้งและโซดาให้กับพวกเขาก่อนหน้านี้รดน้ำด้วยน้ำมะนาว
4. คนตีกับแอปเปิ้ล
5. หล่อเลี้ยงแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำและเติมด้วยแป้ง
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
7. charlotte ใช้เวลาปรุงอาหารนานเท่าไหร่ อบชาร์ล็อตที่อุณหภูมินี้ในครึ่งชั่วโมงแรกจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศาและทำอาหารต่ออีก 15 นาที
8. ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อดูแป้งด้านใน หากเค้กชื้นให้อบอีก 10 นาทีจนกระทั่งอบ เค้กไม่ได้อบนาน

แทนที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนคุณสามารถนำแก้วหนึ่งมาได้ ชาร์ลอตในจานแก้วในเตาอบนั้นอบได้ดีมากมันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องไม่ลืมที่จะหล่อลื่นรูปแบบและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

สูตรนมเปรี้ยว

เมื่อ kefir กับแอปเปิ้ลหวาน

นอกเหนือจากพื้นฐานแล้วยังมีสูตรทางเลือกสำหรับพายแอปเปิ้ล ลองใช้ตัวเลือกการทดสอบ kefir มันอาจจะออกเปรี้ยวนิดหน่อยซึ่งได้รับการชดเชยอย่างดีจากการใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 1 แก้ว
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• kefir หรือโยเกิร์ต - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา

การจัดเตรียม

1. เก็บเนยและ kefir ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที
2. ในน้ำตาลใส่น้ำตาลตีไข่และผสมให้เข้ากัน
3. รวม kefir กับส่วนผสมน้ำมันเพิ่มผงฟูและแป้ง แป้งควรหนากว่าสำหรับทำขนมแพนเค้ก
4. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นลูกบาศก์
5. เทส่วนของแป้งลงในแบบที่เป็นไขมัน
6. เทแอปเปิ้ลลงในพิมพ์และเทส่วนที่สองของแป้งที่ด้านบน เขย่าเพื่อให้แป้งกระจายตัวสม่ำเสมอ
7. วางกระทะแป้งในเตาอบร้อน เลือกอุณหภูมิ 190 องศาและโหมดที่มีลมร้อนพัดเค้กเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อครีมเปรี้ยว

คุณคิดว่าจะทำชาร์ลอตกับแอปเปิ้ลในเตาอบบนจานที่ฉ่ำและน่าพึงพอใจได้ไหม? จากนั้นสูตรด้วยแป้งครีมเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบ หากคุณกังวลเรื่องแคลอรี่ให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมัน

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• ครีม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 แก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• วานิล

การจัดเตรียม

1. เพิ่มโซดาลงในครีม
2. รวมไข่กับวานิลลาและน้ำตาลตี
3. เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากันแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป
4. ลบตรงกลางจากแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น
5. ปกคลุมแผ่นอบลึกด้วยแผ่นจารบี
6. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลแล้วราดแป้งครีมเปรี้ยวลงบน
7. ปรุงเค้กเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
8. ให้ชาร์ลอตพร้อมที่จะเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีม นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟ

การให้บริการการอบที่หรูหราจะสร้างอารมณ์พิเศษเสมอ ตีครีมกับน้ำตาลแล้วเทครีมลงบนเค้กและตอนนี้ charlotte ทั่วไปเป็นเหมือนเค้กวันหยุดที่จะตกแต่งชายามเย็นกับครอบครัวของคุณ การทำอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

สูตรเค้กอื่น ๆ