ชาร์ลอตต์สูตรพร้อมแยมและแยมผิวส้มสำหรับเตาอบและหม้อหุงช้า

ตำรับดั้งเดิมพร้อมแยมในรูปภาพ

ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่แยมหรืออื่น ๆ ถูกจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับชาร์ลอตต์ปกติแยมจะถูกนำมาใช้แทนแอปเปิ้ลสดและต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าเค้กแบบดั้งเดิม

คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 150-200 กรัม
• แอปเปิ้ลแยม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 70 กรัม
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือเป็นเหน็บแนม

การจัดเตรียม

1. ตีไข่ที่เย็นแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ตีจนน้ำตาลกระจายตัวหมด
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในส่วนต่างๆผสมให้เข้ากันและสม่ำเสมอ เพิ่มผงฟู (หรือโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่งกับน้ำส้มสายชู 9%) ปรุงรสด้วยเกลือ
3. ผสมแป้งกับแยมและเทลงในแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นไว้ล่วงหน้ากับเนยหรือน้ำมันพืช
4. อบชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ลแยมในเตาอบที่ 180 องศา (ตั้งอยู่บนฝั่งร้อน) เป็นเวลา 40 นาทีเจาะขนมอบด้วยไม้เสียบถ้าไม้แห้ง - พร้อมแล้ว

สูตรที่เรียบง่ายสำหรับ charlotte กับแยมสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มลูกเกด, ถั่ว, ช็อคโกแลตชิปผลไม้หวานลงในแป้ง ในการตกแต่งพายที่เสร็จแล้วคุณสามารถใช้น้ำตาลผงผลเบอร์รี่ (สดหรือแยม), ถั่ว, ผลไม้หวาน, ช็อคโกแลตหรือมะพร้าว, อบเชย ฯลฯ

ด้วยแยม

ชาร์ล็อตต์กับแยมสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นตัวแปรของ charlotte ฝรั่งเศส นั่นคือสำหรับการเตรียมอาหารแทนที่จะใช้แป้งจะใช้ขนมปังก้อนหรือขนมปังขาวที่แช่ในนม (รวมถึงผสมกับไข่)

คุณจะต้อง:

• ขนมปังขาวอบแห้ง (เมื่อวาน) - 200 กรัม
• แยมใด ๆ - ประมาณ 1 แก้ว
• นม - 1 ถ้วย
• ผงน้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. ทำขนมปังแผ่นบาง ๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ก้อนหั่นบาง ๆ (กลม) หรือขนมปังอเมริกันสำหรับแซนวิช (สี่เหลี่ยม) เหมาะสำหรับเราขึ้นอยู่กับรูปร่างของแผ่นอบ
2. เปิดเตาอบล่วงหน้า 180 องศา
3. ทาเนยให้ทั่วด้วยเนยแล้ววางชั้นขนมปังหนึ่งชั้น
4. เทแยมและเรียบด้วยช้อน วางขนมปังชั้นที่สองไว้ด้านบน
5. เขย่าไข่แดงและนมแล้วเทพายด้วยส่วนผสมนี้
6. ในขณะที่ส่วนผสมกำลังแช่ขนมปังในชามแยกให้กระรอกกับน้ำตาลผงในโฟมเขียวชอุ่ม (เป็นสิ่งสำคัญที่โปรตีนจะเย็นมิฉะนั้นโฟมอาจไม่ทำงาน)
7. เติม Charlotte ด้วยกระรอกวิปปิ้งแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30 นาที
8. charlotte พร้อมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเบอร์รี่หรือถั่ว

ด้วยแอปเปิ้ลและแยม

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและแยมเป็นโอกาสที่ดีในการกระจายพายแบบดั้งเดิม น้ำตาลที่คุณต้องการมีน้อยกว่าแอปเปิ้ลชาร์ลอตธรรมดาเล็กน้อย แต่ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงระดับความหวานของแอปเปิ้ล (หลังจากทั้งหมดมันจะดีกว่าหวานเกินไปเปรี้ยวเกินไป)

คุณจะต้อง:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - ชิ้นกลาง 2-3 ชิ้น
• แยมกับผลเบอร์รี่ (ใด ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - asp ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% ถึงดับโซดา - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหรือเพิ่มกรดซิตริก
2. ตีไข่แช่เย็นในโฟมเขียวชอุ่ม เทน้ำตาลทีละน้อยแล้วตีจนละลาย
3. เทแป้งร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและครีมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
5. แยมสามารถนำมาผสมกับแอปเปิ้ลได้อย่างง่ายดายหรือคุณสามารถใส่ไว้ในเลเยอร์แยก ตัวอย่างเช่นใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งในรูปแบบ greased แล้วชั้นของแอปเปิ้ลจากนั้นอีกครั้งแป้งและเทแยมที่ด้านบน (ส่วนหนึ่งของมันจะจมลงในแป้ง)
6. ส่งเค้กไปที่เตาอบซึ่งเวลานั้นจะอยู่ที่ 180 องศานาน 35-40 นาที

หนึ่งในสูตรสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและแยมไม่ได้ผสมในแป้ง แต่จะเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วในขณะที่มันร้อน แจมจะให้ความสว่างเพื่อลิ้มรสและกลิ่นหอมสดชื่น

สูตรทำอาหารช้า

ชาร์ล็อตต์พร้อมแยมในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้แยมและส่วนผสมที่คุ้นเคยอื่น ๆ นั้นเหมาะสม

คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แยม (ใด ๆ ที่มีผลเบอร์รี่) - 1 แก้ว
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผิงโซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ตีไข่จนโฟมนิ่ม (เพื่อให้ได้โฟมที่มั่นคงไข่จะต้องเย็น)
2. เทแป้งทีละน้อยและคนตลอดเวลากวนให้เป็นเนื้อเดียวกัน (โดยไม่ต้องเป็นก้อน)
3. เพิ่มโซดาและครีมเปรี้ยว หากคุณใช้ผงฟูคุณไม่จำเป็นต้องดับไฟ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
4. หล่อลื่นภาชนะหลายคนด้วยเนย - ครีมหรือผัก
5. เทแยมลงในแป้งและวางทุกอย่างไว้ในชาม
6. ชาร์ลอตต์จะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณ 50 นาทีในโหมด "การอบ"

สูตรสำหรับชาร์ลอตต์กับแยมเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ชื่นชอบคนที่รักด้วยเค้กโฮมเมด แต่มีเวลาน้อยมากสำหรับเรื่องนี้ ใช้แยมที่คุณชื่นชอบเพิ่มจินตนาการเล็กน้อยและของหวานแสนอร่อยจะได้รับการชื่นชม

สูตรเค้กอื่น ๆ