กะหล่ำปลี charlotte: สูตรง่าย ๆ สำหรับเตาอบและหม้อหุงช้า

“ ชาร์ลอตที่ไม่หวาน” อาจแตกต่างกันมาก - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของพ่อครัว เพิ่มเห็ดชีสเนื้อสัตว์และข้าวลงไป โดยหลักการแล้วไส้สามารถทำได้เช่นเดียวกับพายกะหล่ำปลี "คลาสสิค" แต่แป้งที่นี่จะแตกต่างกันเล็กน้อย และแน่นอนเช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ จานนี้สามารถปรุงในเตาอบและในหม้อหุงช้า

สูตรเตาอบ

อันดับแรกเรามาดูวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิกกับ“ lazy pie” เวลาเท่าไหร่ที่จะทำแป้งและอบในเตาอบ เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับถ่านกะหล่ำปลีในเตาอบ

ตัวเลือกที่ 1 - คลาสสิกที่ไม่มีแอปเปิ้ล

มันไม่จำเป็นที่จะ "หักโหม" กับเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมที่เหลือตกตะลึงมันก็เป็นการดีกว่าที่จะใช้ผงฟูในปริมาณที่แนะนำสำหรับอาการบวมของแป้ง นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับ charlotte ที่มีกะหล่ำปลีในเตาอบเหมือนในภาพ แต่คุณจะเห็นว่ามันมีสัดส่วนที่แน่นอน

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กิโลกรัม
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 7 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตัดกะหล่ำปลีไม่ใหญ่เกินไปใส่ในกระทะด้วยเนยและทอดเป็นเวลา 5 นาที (สามารถทอดกับหัวหอม)
2. ตีไข่ใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยลงไป เทแป้งด้วยผงฟูและผสมให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างหนา แต่ในเวลาเดียวกัน "ของเหลว"
3. ใส่ทั้งไส้ใส่ในชามเติมแป้งผสมให้เข้ากัน
4. น้ำมัน (หรือเป็นเส้นตรงกับแผ่นหนัง) แม่พิมพ์เคลื่อนย้ายมวลทั้งหมดที่นั่น
5. ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 50-60 นาทีในเตาอบ (ที่ 220 ° C) 40 นาทีหลังจากตั้งแม่พิมพ์ในเตาอบให้นำแผ่นฟอยล์ออกเพื่อให้ด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและในไม่ช้าจะมีคาร์ลอตกับกะหล่ำปลีวางอยู่บนโต๊ะของคุณ

ตัวเลือก 2 - ด้วย kefir

เราเสนอสูตรสำหรับ charlotte ด้วย kefir กะหล่ำปลี ที่นี่แป้งจะกลายเป็นเหมือนสิ่งที่มักจะทำเพื่อ fritters และเค้กตัวเองออกมาสีดอกกุหลาบและเขียวชอุ่ม ในรุ่น charlotte ที่มีกะหล่ำปลีนี้มีองค์ประกอบที่ผิดปกติ - มายองเนส

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กิโลกรัม
• แครอท - 1 สื่อ
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• kefir - 150 มิลลิลิตร
• มายองเนส - 100 มิลลิลิตร
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ผสม kefir และไข่ที่ตีออกมาวางมายองเนสใส่แป้งโซดาเกลือ
2. สับผักทอดจนนิ่มในกระทะด้วยน้ำมันพืชเกลือ
3. คลุมราด้วยกระดาษหรือน้ำมันบริเวณด้านล่างของมันแล้วโรยด้วยแป้ง
4. ใส่ปริมาตรของแป้งน้อยกว่า 1/2 ลงในแบบพิมพ์โดยใช้ช้อนแบน
5. วางไส้เรียบเนียนเพิ่มส่วนที่เหลือของแป้งด้านบน
6. อบในเตาอบที่ 220 ° C จนกระทั่งเค้กเปลี่ยนเป็นสีทอง

เค้กที่ไม่มีแป้ง

เราตรวจสอบว่าคุณสามารถอบพาย charlotte ด้วยกะหล่ำปลีและไข่ได้อย่างไร แต่มีอีกสูตรที่น่าสนใจ: มันสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแป้งใด ๆ เลย

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม (รวม 5-6 ใบใหญ่);
• มันฝรั่ง - 420 กรัม
• สควอช - 80 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. เปิดเตาอบโดยให้อุณหภูมิอยู่ที่ 190 ° C
2. จัดเรียงถาดด้วยกระดาษรองอบน้ำมันและวางใบกะหล่ำปลีสามใบ เตรียมแผ่นอบที่มีด้านสูงเติมด้วยน้ำ
3. ถอดหัวกะหล่ำปลีลงบนแผ่นแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีจนนิ่ม
4. Spasser บวบและหัวหอมสับที่มีส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เป็นเวลา 4 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีสับและหัวหอมสีเขียวผสม
5. ต้มมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำปรุงรสและเค็ม บดในมันฝรั่งบดและเพิ่มผักอื่น ๆ
6. ใส่ส่วนผสมผักในแม่พิมพ์ปิดด้วยใบกะหล่ำปลีที่เหลือ
7. ครอบคลุมราด้วยกระดาษฟอยล์วางในแผ่นอบด้วยน้ำแล้วส่งไปยังเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที

เหล่านี้เป็นเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร Charlotte ด้วยกะหล่ำปลีในเตาอบ ตอนนี้เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำพายแสนอร่อยนี้ในหม้อหุงช้า - พวกเขาไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรหม้อหุงช้า

ต้มกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอร่อยโอชะ นอกจากนี้ผักยังสามารถสดใหม่ได้ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อมีการเตรียมทุกชนิดที่บ้าน

ตัวเลือกที่ 1 - กับกะหล่ำปลีดอง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่รีบร้อนเนื่องจากแป้งเป็นยีสต์และก่อนทำพายแป้งจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง พายชนิดนี้สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วไม่เพียง แต่กับกะหล่ำปลีดอง แต่ยังมีดอกกะหล่ำและเนื้อสับ

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดอง - 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• kefir - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 แก้ว
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม

การจัดเตรียม

1. Kefir (อุณหภูมิห้องอย่างเหมาะสม) รวมกับยีสต์แห้งปล่อยให้ตั้งไว้ 10 นาที
2. ตีไข่ด้วยน้ำตาลเทลงใน kefir เติมแป้งนวดแป้ง (อย่างน้อย 15 นาที)
3. โอนแป้งเป็นแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยน้ำมันจากด้านในปกคลุมด้วยฟิล์มยึดค้างไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ละลายเนย, สปาสกับหัวหอมสับแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ
5. เอาส่วนหนึ่งของแป้งใส่ไส้ปิดด้วยส่วนที่เหลือของแป้ง ชาร์ลอตต์กับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะปรุงในตัวเลือก "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที

ตัวเลือก 2 - ด้วยนมอบหมัก

เราบอกวิธีทำขนมพายแสนอร่อยซึ่งผสมกับโยเกิร์ตหรือนมอบ

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี (สีขาว / ปักกิ่ง) - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• นมอบหมัก / โยเกิร์ต - 70 มิลลิลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 7 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ทอดหอมใหญ่ในน้ำมัน (ในหม้อหุงช้าเองหรือแยกในกระทะ)
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเกลือจำด้วยมือของคุณผสมกับหัวหอม
3. ในชามผสมนมอบ / โยเกิร์ต, แป้ง, ไข่, เทน้ำตาลและผงฟูลงไปตีให้เข้ากัน
4. รวมแป้งและไส้
5. ใส่ส่วนผสมลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันแล้วเลือกตัวเลือก“ อบ” ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง
6. ปิดหม้อหม้อและถือพายไว้ในนั้นอีก 10 นาที

หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารที่ทุกคนกินมากกว่าหนึ่งครั้งและคุณได้มองหากะหล่ำปลีในตู้เย็นเป็นเวลานานแล้วเวลามาถึงแล้ว charlotte กะหล่ำปลีจะดึงดูดทุกคนรวมถึงผู้ที่อยู่ในอาหารและเด็กที่ไม่สามารถให้อาหารที่มีประโยชน์ ไม่น่าแปลกใจเพราะเค้กอร่อยมากอากาศถ่ายเทสะดวกและกินได้ในอัตราที่น่าทึ่ง

สูตรเค้กอื่น ๆ