ชาร์ลอตต์สูตรพร้อมลูกแพร์ในเตาอบและหม้อหุงช้า

สูตรดั้งเดิม Tsvetaevo พายลูกแพร์ทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้กลูกแพร์แสนอร่อย สูตรสำหรับ charlotte กับลูกแพร์นั้นง่าย แต่ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของหัวใจ ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม (ถั่วผลไม้หวานมะพร้าวความสนุก) การทดสอบการตกแต่งเค้กและงานของคุณจะไม่มีใครสังเกต เราเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับ charlotte กับลูกแพร์ในเตาอบซึ่งคุณต้องการส่วนผสมตามปกติและผลไม้บางอย่าง

คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เนย (เพื่อหล่อลื่นแบบฟอร์ม) - 20 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 4 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. แยกกระรอกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ในชามที่แตกต่างกัน
2. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในไข่แดง (ทิ้งช้อนโต๊ะให้โรยหน้าด้วยน้ำตาล) ตีด้วยเครื่องตีจน "ขาว"
3. เอาชนะขาวเพื่อจุดยอดคงที่ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโปรตีนควรเย็นและคุณสามารถเพิ่มเกลือได้อีกนิด
4. ผสมไข่ขาวและไข่แดงผสมให้เข้ากันด้วยมือ (หรือช้อน) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ "ฆ่า" โปรตีนมิฉะนั้นพวกมันอาจแบ่งเป็นชั้น ๆ
5. ร่อนแป้ง (ควรเป็นสองเท่า) แล้วใส่ลงในไข่ สุ่มทุกอย่างด้วยมือ เมื่อทำการนวดแป้งสำหรับชาร์ล็อตเราแนะนำให้ผสมแป้งกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวอยู่แล้วโดยไม่ต้องใช้มิกเซอร์นั่นคือด้วยตนเองเพื่อให้แป้งไม่เสียความงดงาม
6. ใส่จาระบีที่มีจานอบกับเนยแล้วโรยด้วยแป้ง (ชั้นบาง ๆ ) เทน้ำตาลหรือผงเล็กน้อย ค่อยๆกระจายเนยที่เหลืออยู่ลงไปที่ด้านล่างของกระทะ (ตะแกรงหรือสับอย่างประณีต)
7. เตรียมลูกแพร์: ล้างพวกเขาเอาเปลือกออก (ไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องของรสชาติ) และตัดแกนหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ
8. วางลูกแพร์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเติมด้วยแป้ง
9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณ 40 นาที
10. รับเค้กที่เสร็จสมบูรณ์หลังจากที่เย็นแล้วเท่านั้นมิฉะนั้นอาจเกิดความเสียหายได้

นอกจากส่วนผสมหลักในไส้แล้วคุณสามารถเพิ่มผลไม้ใด ๆ ก็ได้ตามที่คุณต้องการ คุณภาพของพายจะไม่ได้รับจากนี้และคุณจะได้รับรสชาติใหม่ ตัวอย่างเช่นสูตรของ charlotte ที่มีแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไม่แตกต่างจากปกติ เพียงเพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในสัดส่วนที่ต้องการ - ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่คุณชอบมากกว่า

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการทำแอปเปิ้ลและลูกแพร์ชาร์ล็อต: เทส่วนที่สามของแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางแอปเปิ้ลเลเยอร์จากนั้นเทแป้งอีกส่วนหนึ่งแล้ววางลูกแพร์เทแป้งลงบนแป้งที่เหลือ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเค้กเช่นอบเชยหรือช็อคโกแลตชิป

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงอาหารด้วยพายกับชีสกระท่อมและลูกแพร์ ชาร์ล็อตต์กับลูกแพร์และคอทเทจชีสในหม้อหุงช้ากลายเป็นความอ่อนโยนและงดงามมากและที่สำคัญที่สุด - มันไม่เคยไหม้ แต่คนรักเพิ่มชีสกระท่อม สูตรสำหรับลูกแพร์ชาร์ล็อตสำหรับหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนเตาอบ

คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 3-4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชย (ไม่จำเป็น) - ที่ปลายมีด

การจัดเตรียม

1. ปรุงลูกแพร์: ล้างใต้น้ำไหลปอกเปลือกและเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆหากคุณต้องการปรุง Charlotte ด้วยแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในหม้อหุงช้าเพียงแค่ใช้แอปเปิ้ลสองลูกแทน 1-2 ลูกแพร์และสูตรที่เหลือจะไม่แตกต่างกัน สำหรับผู้ใช้หลายคนคุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งได้ในกรณีนี้ให้ใส่ผลไม้โดยไม่ละลายน้ำแข็ง
2. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งน้ำตาลละลายจนหมดและเกิดฟอง
3. เพิ่มผงฟูและอบเชยลงในแป้งที่ร่อนแล้วรวมทุกอย่างเข้ากับไข่ที่ตีแล้ว ผัดกับปัดหรือช้อน
4. ผสมผลไม้และแป้งเททุกอย่างลงในจารบีเนยหรือน้ำมันพืช (มาการีนกระป๋อง)
5. อบลูกแพร์ชาร์ลอตในหม้อหม้อ Redmond และ Polaris เป็นเวลา 50 นาทีในโหมด“ การอบ” (ในหม้อหุงแรงดันหลายมุมไม่ควรปิดฝา) หากเค้กไม่ได้อบเพิ่มอีก 10 นาที
6. ทันทีหลังจากการอบเค้กไม่ควรลบเค้กทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5-10 นาทีภายใต้ฝาแง้ม

หากคุณกลัวว่าผลไม้อาจไหม้สูตรสำหรับชาร์ลอตในหม้อหุงช้าที่มีลูกแพร์อาจซับซ้อนเล็กน้อย ก่อนอื่นให้เทแป้งที่ไม่มีลูกแพร์ลงในชามแล้วอบประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แข็งพอสมควร จากนั้นวางแป้งที่มีลูกแพร์ผสมในชั้นหรือชั้นบนแล้วตั้งให้อบต่ออีก 40-45 นาที

Pear Charlotte กับ Kefir

ลูกแพร์ชาร์ล็อตต์สามารถเตรียมในรูปแบบของเค้กแบบดั้งเดิมโดยใช้บิสกิตหรืออาจใช้ผลิตภัณฑ์นม แป้งสำหรับ charlotte ที่นวดบน kefir จะมอบความงดงามอย่างเหลือเชื่อให้กับของหวานและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรง่ายๆสำหรับ charlotte กับลูกแพร์สามารถเสริมด้วยแอปเปิ้ล, กล้วย, ถั่ว ฯลฯ

คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• kefir - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 3 ชิ้นใหญ่
• โซดา - 1 ช้อนชา
• อบเชย (ไม่บังคับ) - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. เตรียมลูกแพร์: ล้างพวกเขาเอาเปลือกออก (แต่ถ้ามันมีสุขภาพดีและอาจมีกลิ่นหอมมากขึ้น) และเอาเมล็ดและจาน หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นโรยด้วยอบเชย หากผลไม้เป็นกรดให้ใส่น้ำตาล
2. ตีไข่ที่แช่เย็นด้วยน้ำตาลจนเขียวชอุ่ม เทใน kefir และผสม
3. ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก (ถ้าร่อนสองครั้งเค้กจะออกมาสวยยิ่งขึ้น) และเพิ่มโซดาลงไป
4. นำแป้งลงในส่วนผสมของไข่แล้วนวดให้ทั่วด้วยมือ
5. อัดจาระบีแบบราหรือแผ่นอบกับเนยแล้วโรยแป้งเล็กน้อย
6. ใส่ลูกแพร์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเติมแป้ง (หรือเพียงแค่ผสมชิ้นทั้งหมดในแป้ง)
7. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟเค้กเย็นหรืออุ่นกับชาผลไม้แช่อิ่มหรือช็อคโกแลตร้อน

ชาร์ล็อตต์กับลูกแพร์ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เธอสามารถช่วยคุณได้เมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดหรือเพียงเพื่อเอาใจคนที่รักในตอนเย็นวันอาทิตย์ เสิร์ฟพร้อมชาผลไม้แช่อิ่มช็อคโกแลตร้อนหรือไอศกรีม

สูตรเค้กอื่น ๆ