วิธีการเรียนรู้วิธีการทำอาหารขนมแป้งแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• ถาดอบ
• กระทะหรือ stewpan;
• ตะแกรงสำหรับแป้ง
• ชามลึกที่มีความจุ 2, 3, 4 ลิตร;
• พาไปทำอาหาร;
• ไม้พายทำอาหาร
• มีดทำครัว
• เสื่อทำอาหารที่ทำจากซิลิโคนหรือพลาสติก
• เครื่องชั่งครัว
• ถ้วยตวง
• กระดาษ parchment;
• ติดฟิล์ม

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
แป้งสาลี	750 กรัม
นม	250 มล
ไข่	3 ชิ้น
เนย	150 กรัม
ยีสต์เบเกอรี่กด	30 กรัม
น้ำตาลทราย	225 กรัม
เกลือทั่วไป	0.5 ช้อนชา
ลูกเกต	350 กรัม
อบเชยป่น	1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	25 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำแป้ง

1. ยีสต์ที่เพิ่งกดใหม่ (30 กรัม) สับละเอียดในชามลึก ยีสต์ที่สดใหม่กว่าจะทำให้แป้งดีขึ้น เทน้ำตาล 25 กรัมลงในยีสต์ผสม เทนมอุ่น 250 มล. ความร้อนนมที่อุณหภูมิ 35-36 องศาเซลเซียส คนส่วนผสมด้วยช้อน
   
2. เพิ่มแป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนม (จากทั้งหมด 750 กรัม) ตีแป้งให้แตกเป็นก้อนแล้วนำส่วนผสมที่ได้มาเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
   

แป้งทำอาหาร

1. ทุบไข่ไก่ 2 ฟองลงในจานลึก (ชาม) ใส่เกลือครึ่งช้อนชา เทน้ำตาลทรายละเอียด 125 กรัม ปัดทุกอย่างด้วยการปัด
   
2. ละลายเนย 90 กรัมเย็นถึงอุณหภูมิห้อง เทเนยละลายลงในส่วนผสมของไข่ ผสมให้เข้ากันกับปัด เทส่วนผสมของน้ำมันไข่ลงในชามด้วยแป้งที่เหมาะสมแล้วตีให้เข้ากัน ส่วน (3-4 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ อย่าเพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว (750 กรัม) ดูที่ความหนาแน่นของแป้ง ควรมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม แป้งอาจใช้เวลาน้อยกว่า (หรือมากกว่า) กว่าที่ระบุในสูตร ขึ้นอยู่กับคุณภาพขนาดของไข่และปัจจัยอื่น ๆ
   
3. โรยพื้นผิวการทำงาน (ซิลิโคน, เสื่อพลาสติก) ด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะนวดแป้งจนสุก แป้งโดไม่ติดกับมือหรือพรมของคุณช่วยรักษารูปร่างของลูก เมื่อผสมแป้งจาระบีที่มือของคุณด้วยน้ำมันพืช (5 มล.) เพื่อให้มวลไม่ติดกับพวกเขา
   
4. อัดจาระบีขนาดใหญ่ที่มีความจุ 5 ลิตรด้วยน้ำมันพืช (20 มล.) ด้วยแปรงสำหรับทำอาหาร
   
5. โอนแป้งลงในชามแปรงด้านบนด้วยแปรง คลุมชามด้วยผ้าเช็ดจานและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งพอดี
   

การขึ้นรูปและขนมปังอบ

1. ปัดพื้นผิวที่ทำงานด้วยแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่แป้งที่เข้าหาจากชามบนเสื่อ แบ่งทั้งชุดของแป้งเป็นชิ้นที่เหมือนกัน (16-20 ชิ้น) ฟอร์มลูกบอลจากแต่ละชิ้น
   
2. ม้วนแต่ละช่องว่างลงในสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 3-4 มม. โดยมีพินกลิ้งขนาดของช่องว่างประมาณ 15 ซม. x 20 ซม.
   
3. ใช้แปรงทำอาหารหล่อลื่นชิ้นงานด้วยเนยนิ่ม (70 กรัม) ไม่ถึงขอบชิ้นงานประมาณ 1 ซม. ผสมน้ำตาลทราย 75 กรัมกับซินนามอน 1 ช้อนชา โรยอบเชยบนพื้นที่ที่ทาน้ำมันของชิ้นงาน โรยพื้นผิวของสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยลูกเกดที่ล้างไว้แล้ว (350 กรัม)
   
4. พับชิ้นงานด้วยสายรัดหลวม หยิกหนึ่งขอบของหลอด
   
5. ตัดชิ้นงานด้วยมีดตัดออกจากขอบคงที่ 1 ซม.
   
6. ผูกส่วนที่ตัดของสายรัดเป็นเกลียว ยึดปลายชิ้นงานให้ชิ้นงานเป็น kalachวางสปริงลง แบบฟอร์มขนมปังจากแป้งทั้งหมด วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษแผ่นหนังสำหรับเขียน อย่าวางผลิตภัณฑ์ให้แน่นปล่อยวางไว้ในมุมมองของความจริงที่ว่าพวกเขาจะเพิ่มขนาดโดยหนึ่งและครึ่งถึงสองครั้ง ครอบคลุมกะทะด้วยผ้าขนหนูวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที ขนมปังจะทำในช่วงเวลานี้
   
7. แปรงสิ่งของด้วยไข่ที่ตี (1 ชิ้น) ใช้แปรงทำอาหาร นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 20-25 นาที เอาขนมปังร้อนออกจากกระดาษด้วยไม้พายทำอาหารโอนไปที่ตะแกรง คลุมผ้าขนหนูครัวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
   

เสิร์ฟเค้กโฮมเมดแสนอร่อยนี้ด้วยชากาแฟนมหรือผลไม้ตุ๋นและเครื่องดื่มอื่น ๆ

สูตรวิดีโอ

รับชมวิดีโอที่เข้าใจง่ายนี้พร้อมคำแนะนำง่ายๆที่แม่นยำและเริ่มทำขนมปังขนมอบแสนอร่อยพร้อมลูกเกด คำอธิบายของแม่บ้านที่มีทักษะให้ความกระจ่างในกระบวนการทั้งหมดการอบมัฟฟินแสนอร่อยหลังจากดูวิดีโอจะง่ายมาก

เราหวังว่าหลังจากการทดสอบสูตรคุณจะรวมไว้ในอาหารจานโปรดของคุณและปรุงขนมอบแสนอร่อยนี้หลาย ๆ ครั้ง

สูตรขนมปังอื่น ๆ