เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: สองหรือสามชามช้อน / ส้อมฟิล์มยึดไมโครเวฟหรือเตา (สำหรับอุ่นนม) ตาชั่งและถ้วยตวง
ส่วนผสม
องค์ประกอบของขนมนั้นง่ายมาก ไม่มีส่วนผสมพิเศษ เงื่อนไขหลักสำหรับการทดสอบที่ประสบความสำเร็จคืออาหารสด
| นม | 0.5 ลิตร |
| ยีสต์ (เบียร์) | 1/3 แพ็ค (11 กรัม) |
| น้ำตาล | 5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้ง | 700 กรัม |
| น้ำมันพืช | กอง 1/3 |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| วานิล | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมเล็กน้อย มันควรจะสดไม่มีข้อ จำกัด อีกต่อไป ความร้อนจากไฟหรือในไมโครเวฟ - ตามที่คุณต้องการ นมจะต้องอบอุ่นเป็นสุขไม่ร้อน อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 40 ° (หากไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิมันเป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบอุณหภูมิ - หยดลงมาจากช้อนบนข้อมือของคุณหากนมอุ่นดีแล้วก็ไม่ควรอบ) ยีสต์ต้องการเพียงการมีชีวิตอยู่ (หรือเบียร์ตามที่เรียกว่า) หากคุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่าลืมที่จะรับพวกเขาในช่วงต้นและปล่อยให้พวกเขาทำน้ำแข็งให้ละลาย ใส่ยีสต์ลงในชามใบเล็กแล้วคลุกด้วยส้อม เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในยีสต์แล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตอนนี้เทนมอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคลุกเคล้าจนส่วนผสมทั้งหมดในนั้นละลาย
- ในของเหลวที่เกิดขึ้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะกับสไลด์แป้งร่อน และอีกครั้งผสมให้เข้ากัน คุณได้รับโอเปร่าที่เรียกว่า ขันชามด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
- ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นมา - นั่นคือเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและสร้าง "หมวก" ร่อนแป้งลงในชามลึก จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป ได้แก่ น้ำตาลที่เหลือ (4 ช้อนโต๊ะ) วานิลลาและ 1 ช้อนชา เกลือ ผสมทุกอย่าง
- ตอนนี้เทลงในนมอุ่น ถ้ามันเย็นแล้วให้ความร้อนอีกครั้ง เพิ่มแป้งและน้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง ผสมให้เข้ากันเบา ๆ ด้วยช้อนจนปรากฎออกมา จากนั้นเริ่มนวดด้วยมือของคุณ ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เพื่อที่ว่าแป้งจะไม่เกาะติดมือของคุณจาระบีด้วยน้ำมันพืช ไม่ควรกดแป้งด้วยมือของคุณจนเกินไปเพียงแค่ลองคนให้เข้ากันโดยใช้แรงดึง แป้งทั้งหมดจะต้องไป แป้งอาจติดมือเล็กน้อย แต่นี่ไม่ควรสำคัญ
- ใช้ชามที่เรียบลึก (ดีกว่าให้สูง) ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทาแป้งโดลงไป ครอบคลุมชามด้วยฟิล์ม (หรือผ้าขนหนูเรียบง่าย) และวางในที่อบอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดไว้แป้งของคุณควรจะใหญ่ขึ้นและเพิ่มขนาด (2-3 ครั้ง) โครงสร้างจะมีรูพรุนและโปร่งสบาย ตอนนี้แป้งก็พร้อมจริงๆและคุณสามารถอบในสิ่งที่ใจคุณปรารถนาได้!
สูตรวิดีโอ
เป็นการดีที่สุดเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลการสั่งยาทั้งหมดได้รับการเข้าใจอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ดูวิดีโอด้านล่าง คุณจะเห็นว่าขนมอบ (ซึ่งมักจะ“ กลัว” ในการปรุงอาหาร) ค่อนข้างง่ายที่จะทำและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษ
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแป้งคลาสสิกอย่างรวดเร็วสำหรับขนมปังหวาน ดังที่คุณเข้าใจเงื่อนไขสำคัญสำหรับความสำเร็จคืออาหารสดและความอดทน แป้งออกมานุ่มมากเต็มไปด้วยอากาศและนุ่มเหมือนปุย และการอบจากนั้นก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ปรุงอาหารด้วยความยินดี!