แป้งยีสต์เนยสำหรับพาย: สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ภาชนะแป้ง, ตะแกรง, ช้อนโต๊ะ, พา

ส่วนผสม

สินค้า	จำนวน
นม	300 มล
ยีสต์	60 กรัม
เนยเทียม	100 กรัม
น้ำตาล	7 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ	sp ช้อนชา
วานิล	1 แพ็คเก็ต
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่	5 ชิ้น (1 ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น)
แป้งสาลี	1 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งเนยคุณต้องปรุงแป้งอย่างแน่นอน เราให้ความร้อนนมที่มีไขมันมาก ๆ
นวดยีสต์ 60 กรัมลงในเศษเล็ก ๆ ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเทนมอุ่น 150 มล. ที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะจนเนียน
ร่อนผ่านตะแกรงครึ่งแก้วหนึ่งถ้วยใส่นมและยีสต์ลงในชาม มีความจำเป็นต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากนั้นแป้งจะเหมาะสมกว่า ผสมอีกครั้งจนครีมข้น
ปกคลุมแป้งที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูครัวตั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะที่แป้งกำลังมาเราจะเตรียมขนมปังให้พร้อมสำหรับแป้ง เทน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชาน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในชามผสมทุกอย่าง
เพิ่มมาการีน 100 กรัมที่ละลายไว้ในไมโครเวฟผสมกับช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เราขับไข่ 4 ฟองลงในชามด้วยการอบและจากไข่ที่ห้าที่เราใช้แค่โปรตีนแยกไข่แดงออกเป็นภาชนะเล็ก ๆ มันจำเป็นสำหรับการหล่อลื่นถ้าคุณอบพาย
เราผสมส่วนผสมนี้กับที่ตีจนเนียน
Opara เพิ่มขึ้นเพิ่มปริมาณ ตอนนี้เราเติมมัฟฟินที่เพิ่งปรุงลงไปส่วนที่เหลืออีก 150 มล. เกลือครึ่งช้อนชาผสมจนส่วนผสมละลายหมดและสม่ำเสมอ
เราค่อย ๆ เริ่มเพิ่มแป้งค่อย ๆ ร่อนผ่านตะแกรง
เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมแป้งเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ เมื่อแป้งคลุกเกือบแล้วให้เพิ่มน้ำมันพืชที่ยังไม่ได้เจียระไนสองช้อนโต๊ะลงไปคลุกแป้งต่อไปจนกว่าน้ำมันจะถูกดูดซึม
จากนั้นนำไปวางบนโต๊ะแล้วนวดต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาทีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นเราก็ใส่ในภาชนะจาระบีด้วยมือที่ชุบด้วยน้ำมันพืชทุกด้านแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมชามวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
หลังจาก 20 นาทีเราก็นำแป้งออกนวดคลุกเคล้าให้เป็นทรงกลมแล้วส่งไปยังสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นแป้งก็จะพร้อม จากนั้นคุณสามารถอบพาย, พาย, ขนมอบ, กรวยแต่งงาน, อีสเตอร์

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สองชั่วโมงก่อนทำแป้งวางไข่นมเนยเทียมจากตู้เย็น - ส่วนผสมทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิห้อง
สำหรับการอบคุณสามารถใช้น้ำตาลทรายมันจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสคาราเมล
เมื่อเตรียมมัฟฟินสำหรับแป้งคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย
หากคุณแทนที่เนยเทียมด้วยเนยสิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติและคุณภาพของแป้งแย่ลง
อย่าขี้เกียจที่จะร่อนแป้งซึ่งจะช่วยเพิ่มออกซิเจน: แป้งจะโปร่งและอ่อน
ใช้ยีสต์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้นซึ่งคุณใช้ก่อนหน้านี้คุณรู้คุณภาพของยีสต์

สูตรวิดีโอ

ดูกระบวนการทั้งหมดของการทำขนมสำหรับขนมตั้งแต่ต้นจนจบรับคำแนะนำในการเตรียมส่วนผสมสำหรับการใช้งาน เรียนรู้เกี่ยวกับการใช้งานร่วมกันได้ของบางคน

เรียนผู้อ่านคุณใช้สูตรการทำแป้งสำหรับเค้กขนมหวานอย่างไร แบ่งปันความลับของคุณในการทำอาหารแป้ง บอกเราว่าคุณได้ลองทำอาหารด้วยสูตรจากบทความนี้หรือไม่? คนที่คุณรักตอบสนองกับเขาอย่างไร

สูตรแป้งอื่น ๆ

แป้งยีสต์ Kefir สำหรับพาย
แป้งขนมอบที่ไม่มีเตาอบ
แป้งสำหรับพายในเตาอบบน kefir
แป้งทอดขนม
แป้งอบขนม

ทานเล่น!