แป้งยีสต์เนยทีละขั้นตอนสูตร🥖พร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ถ้วยตวง, จานสำหรับทำอาหาร, ชามลึกสำหรับผสมแป้ง, ตี, ตะแกรงร่อนแป้ง

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
นมอุ่น	250 มล
ยีสต์สด	25 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
เนยละลาย	100 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	2 ช้อนชา
เกลือ	เหน็บแนม
ลูกจันทน์เทศ	0.5 ช้อนชา
แป้ง	600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทนมสด 250 มิลลิลิตรลงในชามลึกใส่ยีสต์สด 25 กรัมบดด้วยนิ้วมือแล้วคนให้เข้ากัน
เพิ่มวานิลลา 2 ช้อนชาและแป้งเล็กน้อยประมาณ 150 กรัมและผสมทุกอย่างเข้ากันดี
ทุบไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามแยกแล้วตีให้เข้ากัน
ในชามที่มีไข่เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมผสมเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง
เพิ่มเนยละลาย 100 กรัมก่อนหน้านี้ลงในไข่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยที่ละลายไม่ได้กลายเป็นร้อนเพราะไข่อาจขดตัวจากความร้อน
เทลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและรวมกับมวลนม
ผัดและค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลืออีก 450 กรัมลงในเครื่องกรองโดยไม่ต้องหยุดผสม
เมื่อแป้งหนาดีนวดให้ทั่วด้วยมือของคุณ แป้งควรเปิดไฟและติดได้ดีจากชาม
เราใช้ชามแยกต่างหากทาน้ำมันเล็กน้อยและทามือให้เปียก
เราใส่แป้งในถ้วยที่สะอาดพอดี เราคลุมชามด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดครัวและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ถัดไปคุณจะต้องปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทั้งหมดออกจากแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องนวดแป้ง - รีดแป้งจากขอบถึงตรงกลางเป็นวงกลม
คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักต่ออีก 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มขนาด 3-4 ครั้ง คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์!

เคล็ดลับแม่บ้าน

หากไม่มีเนยอยู่ในมือก็สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมหรือน้ำมันพืชเหลว แต่ไม่มีกลิ่น
มันเกิดขึ้นด้วยเหตุผลบางอย่างที่แป้งขึ้นไม่ดีหรือไม่ขึ้นเลย ไม่ต้องกังวลลองเพิ่มผงฟูขนมอบ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป
เพื่อให้ขนมปังอร่อยยิ่งขึ้นให้เพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้ง
เพื่อเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับแป้งคุณสามารถเพิ่มโกโก้สองสามช้อนหรือช็อคโกแลตละลาย
แป้งยีสต์สามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องไข่เพียงแค่แทนที่ด้วยครีมหรือเนยเปรียบได้กับปริมาณ
หากแป้งไหม้ด้านบนระหว่างการอบให้ใช้กระดาษรองอบพิเศษหรือปิดไฟร้อน
ยีสต์ที่ถูกกดจะช้ากว่ายีสต์แห้งมาก แต่กลิ่นของการอบนั้นลึก

สูตรวิดีโอ

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรในรายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมการทดสอบทักษะการนวดรวมถึงความคิดเห็นเพิ่มเติมจากผู้เขียนวิดีโอ

คุณทำขนมหวานตามสูตรการทดสอบของเราแล้วหรือยัง? บางทีคุณอาจมีเคล็ดลับในการนวดแป้ง? แบ่งปันความสำเร็จและความรู้ของคุณกับเรามาทำอาหารด้วยกัน!

สูตรทดสอบอื่น ๆ

ขอให้อ่านดีนะ!