เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะขนาดใหญ่, ช้อนโต๊ะ, เขียง, มีดคม, ถุงมือ, เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ, กระป๋อง, ฝา, เตา
ส่วนผสม
| มะเขือเทศ | 2 กก |
| พริกหวาน | 1-2 ชิ้น |
| แครอท | 2 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 50 มล |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำส้มสายชู | 50 มล |
| พริกขี้หนู | 7-8 ชิ้น |
| กระเทียม | 2 หัว |
| ปรุงรสสำหรับ adjika | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดและทำให้ผักแห้งทั้งหมด จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ จะถูกโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่
- ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเปลี่ยนแครอทสับเป็นมะเขือเทศ
- พริกหยวกหวานผ่าครึ่งเอาก้านและเมล็ดออกแล้วแบ่งเป็นหลายส่วน พริกไทยก็ถูกส่งไปยังกระทะเพื่อส่วนผสมที่เหลือ
- ถัดไปคุณต้องปอกเปลือกพริกไทยร้อน เนื่องจากมักจะมีความแข็งแรงมากและการล้างออกด้วยมือค่อนข้างเป็นปัญหาจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ถุงมือนี้ เมล็ดพริกไทยร้อนเป็นตัวเลือก ตัดก้านแล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้นกลม พริกไทยร้อนหั่นบาง ๆ จะถูกโอนไปยังกระทะเพื่อพริกหวานแครอทและมะเขือเทศ
- หลังจากนั้นก็ต้องหั่นผักทั้งหมด ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้เครื่องย่างแบบละเอียด
- เราใส่ผักสับลงไปในกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจาก adjika เริ่มเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หากคุณวางแผนที่จะม้วน adjika นี้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถต้มได้อีกเล็กน้อย
- ในขณะที่ adjika กำลังเดือดให้ปอกกระเทียม 2 หัวจากแกลบและสับด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้กระเทียมกดก็ได้
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง adjika ควรต้มจนข้น ใส่น้ำตาลเกลือปรุงรสสำหรับ adjika น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้ม adjika ต่ออีก 5-10 นาที เราเปลี่ยน adjika ที่เสร็จแล้วเป็นไหและปิดฝา หากคุณสามารถรักษา adjika สำหรับฤดูหนาวธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฝายังต้องต้ม นอกจากนี้ adjika ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและเพิ่มลงในจานได้ตามต้องการ ทานเล่น
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง adjika บ้านร้อนตามสูตรที่อร่อยที่สุด ผู้เขียนบอกรายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และวิธีการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงเครื่องเทศและเมื่อใดที่จะเพิ่มใน adjika
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง adjika ที่อร่อยและเผ็ดได้ที่บ้าน คุณชอบ adjika ไหม ชอบทำอาหารเองหรือซื้อ คุณชอบสูตรของเราหรือไม่ แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น