Samsa ปรุงในบ้านพร้อมเนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบ - เป็นเพียงการกินมากเกินไป

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, แผ่นอบ, กระดาษ parchment, ชาม, ตะแกรง, pin กลิ้ง, กระเป๋า, ยึดฟิล์ม

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นแป้งทั้งหมดจะถูกร่อนลงในชามผ่านตะแกรง
   
2. จากนั้นเติมน้ำร้อน 200 มล. ลงในถ้วยเติมเกลือ 1 ช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากัน
   
3. ในแป้งในชามจะมีอาการซึมเศร้าอยู่ตรงกลางจนถึงด้านล่างสุด สารละลายน้ำเกลือถูกเทลงไป
   
4. น้ำมันพืชจะถูกเพิ่มเข้าไปในช่องทางเดียวกัน
   
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับช้อนโต๊ะหรือไม้พายอย่างละเอียด
   
6. ถัดไปมวลในชามผสมกับมือของคุณเล็กน้อยรวบรวมในลูกบอลเดียว
   
7. ตอนนี้แป้งถูกนำออกจากชามไปยังพื้นผิวการทำงานและการนวดแบบเต็มจะเริ่มขึ้น ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มวลจะอ่อนนุ่มและยืดหยุ่นและนอกจากนี้มันจะเย็นลง เมื่อทำงานเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลา 7-10 นาที
   
8. หลังจากช่วงเวลานี้คุณจะต้องม้วนแป้งเป็นลูกบอลบีบเล็กน้อยเพื่อที่จะใช้รูปแบบของเค้กหนา
   
9. หลังจากนั้นวางในแพ็คเกจสำหรับ "พักผ่อน" เป็นเวลา 20-30 นาทีดีกว่า - มากขึ้น
   
10. หลังจากช่วงเวลานี้มวลจากบรรจุภัณฑ์จะถูกโอนไปยังพื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้งเบา ๆ นอกจากนี้แป้งเล็กน้อยต้องโรยแป้งเอง ตอนนี้ถึงเวลาที่จะม้วนมวล สิ่งนี้จะต้องทำโดยใช้หมุดกลิ้งและบางที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งมิลลิเมตรหนาหรือน้อยกว่า รูปร่างของการก่อตัวควรมีแนวโน้มที่จะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
    
11. จากนั้นเนยที่ละลายแล้วจะถูกเทลงบนแผ่นแป้งและใช้มือลูบไล้เบา ๆ ให้ทั่วผิว
    
12. ขั้นตอนต่อไปคือการม้วนแป้งเป็นม้วน คุณสามารถเริ่มจากมุมมองที่กว้างขึ้น มีความจำเป็นต้องบิดเพื่อที่ว่าโมฆะไม่ได้อยู่ข้างใน - แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้และต่อ ๆ ไปจนสุด
    
13. ม้วนที่เกิดขึ้นจะถูกตัดครึ่งและโอนไปยังคณะกรรมการตัด
    
14. ต่อไปคุณจะต้องม้วนฟิล์มด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้บอร์ด
    
15. ในเวลานี้การเติมจะทำ ประเภทของเนื้อสัตว์ที่เลือกจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางซ้อนกันในชาม หากต้องการคุณสามารถใช้การบรรจุสำเร็จรูป
    
16. หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และยังเทลงในชามเนื้อ
    
17. ตอนนี้ในจานที่คุณต้องผสมเกลือ 1 ช้อนชาซีร่าและกระเทียมป่นและพริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกเทลงในชามหัวหอมและเนื้อสัตว์
    
18. ส่วนผสมในชามผสมอย่างละเอียดหลังจากที่ชามถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึด
    
19. เมื่อระยะเวลาของการแช่แข็งแป้งผ่านไปก็ถึงเวลาที่จะตัดมันเป็นชิ้น แต่ละม้วนจะถูกตัดเป็น 6 ชิ้นนั่นคือควรรวมทั้งหมด 12 ชิ้น
    
20. ถัดไปแต่ละชิ้นจะต้องถูกบดขยี้ด้วยฝ่ามือของคุณเพื่อที่คุณจะได้เนื้อเค้กที่หนา แต่หนา ประมาณ 6 หน่วยของ samsa ถูกเทลงบนแผ่นอบมาตรฐานดังนั้นต้องใส่ชิ้นงานครึ่งหนึ่งในตู้เย็น
    
21. ตอนนี้คุณต้องจัดวางชิ้นส่วนที่เหลือ 6 ชิ้นบนพื้นผิวงานโรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งไปที่ความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร แผ่ออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แบนของแป้ง แพนเค้กที่เกิดขึ้นมีด้านที่สวยกว่าอีกด้านหนึ่ง เมื่อจัดวางไส้เธอควรดูที่โต๊ะเพื่อให้ซาซ่าจะสวยขึ้น
    
22. ในแพนเค้กที่อยู่ตรงกลางไส้วางไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละ samsa
    
23. ณ จุดนี้มันเป็นเวลาที่จะเปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180 องศาเซลเซียส จากนั้นแพนเค้กจะถูกพับเป็นรูปสามเหลี่ยม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ก่อนอื่นให้เชื่อมต่อสองขอบบนด้านหนึ่งเข้ากับกึ่งกลางของ samsa
    
24. ฝั่งตรงข้ามล้อมรอบการตั้งฉากกับรอยต่อแรกที่ได้รับและเชื่อมต่อกับสองด้านที่ไม่ถูกผูกไว้ตั้งแต่แรก หากขอบของแป้งไม่เชื่อมต่อกันสามารถใช้จาระบีเล็กน้อย
    
25. Samsa ที่ว่างเปล่าที่เกิดขึ้นพร้อมกับตะเข็บลงจะถูกวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทันที ดังนั้นทั้งหมด 6 ชิ้นจากชุดแรก
    
26. ถัดไปในชามคุณต้องแบ่งไข่และตีให้ละเอียด จากนั้นใช้แปรงทำอาหารกับไข่ที่ตีแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนแผ่นอบจะเปื้อน
    
27. หลังจากนั้นคุณสามารถโรยชิ้นงานด้วยเมล็ดงาดำ
    
28. ตอนนี้กระทะเคลื่อนเข้าสู่เตาอบถึงก้นเตา - ใกล้กับไฟมากว่า 20 นาที หลังจากช่วงเวลานี้กระทะจะต้องถูกย้ายไปที่ตำแหน่งกึ่งกลางเหนือไฟประมาณ 15-20 นาที
    
29. ในเวลานี้ช่องว่างที่ฝากไว้ในตู้เย็นจะถูกประมวลผลในลักษณะเดียวกันนั่นคือจากย่อหน้าที่ 22 ถึง 26 หลังจากช่วงเวลาการอบสิ้นสุดลงแล้ว Samsa ที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากกระทะและวางช่องว่างที่เหลืออีก 6 ช่อง พวกเขายังต้องเคลือบด้วยไข่แล้วทำซ้ำวรรค 29 เกี่ยวกับเรื่องนี้กระบวนการของการทำอาหาร samsa กับสิ้นสุดเนื้อ bon bonitit
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอของผู้เขียนอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารทั้งหมด มันจะเข้ามาช่วยหากสูตรทีละขั้นตอนไม่ละเอียดพอ

สูตรการอบอื่น ๆ