เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ชุดของภาชนะบรรจุที่ระดับความลึกต่างกัน
- มีด;
- ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะ
- ห่ออาหาร;
- แปรงครัว
- เตาอบ;
- ตะแกรง;
- จานอบ;
- กระดาษ parchment;
- ผ้าเช็ดตัว
- ไมโครเวฟ
- pin กลิ้ง
ส่วนผสม
| แป้ง | 500 กรัม |
| น้ำ | 250 มล |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น + 2 ไข่แดง |
| เนย | 200 กรัม |
| เกลือ | 1-2 ช้อนชา |
| เมล็ดงา | 1-2 ช้อนชา |
| แป้งมันฝรั่ง | 60 กรัม |
| เนื้อไก่ | 300 กรัม |
| ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก | 300 กรัม |
| หัวหอม | 300 กรัม |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| ผักชี | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งโด
- ร่อนแป้งสาลี 500 กรัมลงในชามลึกเพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เกลือและผสม
- เนย 50 กรัมใส่น้ำเดือด 250 มิลลิลิตรแล้วคนให้ละลาย
- แบ่งไข่ 1 ฟองออกด้วยส้อมแล้วเติมน้ำเดือดด้วยน้ำมัน ผัดอีกครั้ง
- ในแป้งเราทำการพักผ่อนที่เราเทส่วนผสมที่ได้รับ
- นวดแป้ง: ครั้งแรกด้วยช้อนแล้วเมื่อมันถูกนำมาบนพื้นผิวที่เรียบโรยด้วยแป้ง
- แป้งควรจะนุ่มยืดหยุ่นและไม่เหนียวมือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
- เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
- เราม้วนแต่ละอันให้เป็นแผ่นพับกลมที่มีความหนา 2 มม. เพื่อความสะดวกเราโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งในการกลิ้งแต่ละครั้ง
- ละลายเนย 150 กรัมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- เรากระจายแป้ง 1 ชั้นแล้วทาน้ำมันพืชแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
- เรากระจายสองแผ่นต่อไปนี้ไว้ด้านบนด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน
- เราเปลี่ยนแป้งเป็นม้วนหนาแน่นมาก เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอากาศน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
- ตัดม้วนเป็นส่วนกว้าง 1.5-2 ซม.
- เราพบว่าแต่ละคนมีความได้เปรียบ
- คลายเล็กน้อยแล้วห่อไว้ตรงกลาง
- เราครอบคลุมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึดและส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
การกรอก
- ในสัดส่วนที่เท่ากัน (ในสูตร 300 กรัม) เราใช้เนื้อไก่และสะโพกทำความสะอาดกระดูก เราตัดเนื้อเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในชามแล้วบีบด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น
- เพิ่มเนื้อหัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่ม 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา ผักชี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
คุณรู้หรือไม่ เพื่อเพิ่มความหอมและความหอมให้มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดตับหมูเนื้อวัวลงไปตามสัดส่วน (อย่าลืมคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อคุณอบ) และเป็นเครื่องเทศเพิ่มเติมโรสแมรี่ซีร่ากระเทียมเม็ดพริกแดงใบโหระพาและอื่น ๆ เหมาะสำหรับรสนิยมของคุณ
อบจาน
- เรานำ“ เครื่องซักผ้า” ออกจากแป้งจากช่องแช่แข็งแล้วม้วนให้เป็นวงกลมด้วยจานรองน้ำชาบาง ๆ ทิ้งไว้เป็นตุ่มเล็ก ๆ ตรงกลาง
- ในแต่ละช่องว่างให้วาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. การกรอกและบีบ samsa ในอนาคตในรูปแบบของสามเหลี่ยม
- เรากระจายช่องว่างทั้งหมดด้วยรอยต่อลงในจานอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที
- หลังจากเวลาเปิดประตูเตาอบจาระบี samsa กับไข่แดงเจือจางด้วยน้ำและโรยด้วยงา อบอีก 20 นาที
- ใส่ samsa เสร็จแล้วใส่จานคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดมะเขือเทศรสเผ็ดและซอสมายองเนส
สูตรวิดีโอ
คุณยังสามารถดูการทำอาหารโดยใช้วิดีโอ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่สับสนในกระบวนการที่ค่อนข้างลำบากและอบ samsa ที่ดีที่สุดในโลก
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง Samsa แสนอร่อยกับไก่และหัวหอมที่บ้าน แม้ว่าขั้นตอนจะไม่ง่ายและสับสนในบางสถานที่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจแน่นอนว่าคุณและญาติและเพื่อน ๆ ของคุณดังนั้นเกมนี้จึงคุ้มค่ากับเทียนจริง ๆ ! ปรุงอาหารจานนี้จากอาหารเอเชียกลางทดลองกับรสนิยมและสนุกกับมัน หากคุณได้เตรียม Samsa มาก่อนบอกให้เราทราบในความคิดเห็นและแบ่งปันประสบการณ์อันมีค่าและเคล็ดลับที่มีประโยชน์ของคุณ ทานเล่น! ให้อาหารทุกจานของคุณเต็มไปด้วยความสุขและพลังงาน