6 สูตรสลัดพร้อม arugula: การผสมแบบดั้งเดิมและการรวมกันของรสชาติที่ไม่คาดคิด

สำหรับโน้ต "มัสตาร์ด" ของอารูกูลามันได้รับชื่อที่สอง - "หญ้ามัสตาร์ด" ชาวอิตาเลียนชื่นชอบต้นสลัด: พวกเขาเพิ่มลงในพิซซ่าพาสต้าและแม้แต่เตรียมซอสเพสโต้ที่ปรุงจากอรูกุลา น้ำมันที่ทำจากเมล็ดของ arugula พบการประยุกต์กว้างในเครื่องสำอางค์และยา และเมื่อสั่งสลัดในร้านกาแฟอิตาเลียนต้องแน่ใจว่า: ที่นั่นคุณจะได้เห็นใบแกะสลักที่เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน!

หญ้าที่มีประโยชน์: ทำไมคุณควรรักมัน

Arugula - คลังสาธารณูปโภคโดยที่ร่างกายจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบาก โดยการเพิ่มหญ้าในเมนูประจำวันของคุณคุณจะมีส่วนร่วมต่อสุขภาพของคุณ "ปรับปรุง" arugula อะไรบ้าง

• เพิ่มภูมิต้านทาน พืชมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากเนื่องจากมีการป้องกันการทำงานของร่างกายเพิ่มขึ้น รู้สึกว่าคุณกำลังถูกลงโทษ? กิน arugula!
• นำร่างกายในน้ำเสียง "หญ้ามัสตาร์ด" บรรเทาความเมื่อยล้าให้พลังงานเพิ่มประสิทธิภาพ
• มั่นใจในการทำงานปกติของกระเพาะอาหาร แพทย์ชาวอเมริกันเชื่อว่า arugula สามารถป้องกันแผลได้ พืชทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและทำให้ผนังกระเพาะอาหารแข็งแรงขึ้น
• กำจัดกระบวนการอักเสบใบมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การอักเสบในไตสามารถทำให้เป็นกลางโดยการใช้พืชเผ็ดเป็นประจำ
• ปกป้องระบบประสาท สารที่มีอยู่ใน arugula ปกป้องเซลล์ประสาท คุณมักจะตกอยู่ในสถานการณ์ที่ตึงเครียดหรือไม่? ทำสลัดเผ็ด!
• ชะลอกระบวนการชรา วิตามินที่มีอยู่ในพืชทำให้เซลล์ผิวชุ่มชื่นด้วยพลังงานซึ่งทำให้กระบวนการแก่ชราช้าลง มาโครและจุลธาตุมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความงามของเส้นผมและความแข็งแรงของเล็บ

และอารูกูลาสามารถแก้ปัญหาของฮีโมโกลบินต่ำได้เพราะมีธาตุเหล็กจำนวนมาก อุดมไปด้วยหญ้าและแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ในคำหนึ่งคำประโยชน์ของพืชสามารถนับไม่ถ้วน ดังนั้นอย่าลืม "หาเพื่อน" กับเขา!

5 เคล็ดลับเชฟ

รสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลัก - อะรูกุลา เรียนรู้วิธีเลือกจัดเก็บและ "จัดการ" หญ้ามัสตาร์ดและสลัดของคุณจะยอดเยี่ยมเสมอ จำเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ห้าข้อ

1. ใส่ใจกับขนาดแผ่น เลือก arugula ตามขนาดของแผ่น ใบเล็กมีความขมขื่นมากขึ้น จำไว้ว่าสิ่งนี้ถูกชี้นำโดยรสนิยมของคุณ
2. ร้านค้าที่มีตราประทับเต็ม คุณต้องการที่จะทำซ้ำสูตรง่ายๆสำหรับสลัด Arugula ที่บ้านสำหรับการมาถึงของแขก แต่ซื้อสินค้าล่วงหน้า? เพื่อให้อารูกูลารักษารูปลักษณ์ที่ปรากฏได้อีกต่อไปและมีความสุขในกลิ่นหอมให้เก็บไว้ในตู้เย็นด้วยวิธีพิเศษ - ด้วยการปิดผนึกอย่างสมบูรณ์ ถุงที่มีสปริง, ภาชนะพลาสติก, ภาชนะแก้วใต้ฝาจะทำ
3. อย่าตุนไว้ล่วงหน้า Arugula ดูดซับกลิ่นจากตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบเหี่ยวแห้งอย่างรวดเร็ว โปรดจำไว้ว่า: หลังจากเก็บไว้สองวัน“ หญ้ามัสตาร์ด” จะไม่ดึงดูดความสนใจ
4. อย่าตัดด้วยมีด Arugula ถูกเพิ่มเข้ากับสลัดหรือฉีกขาดด้วยมือ ไม่แนะนำให้ตัดผักรสเผ็ดด้วยมีด - จากการสัมผัสของโลหะใบจะออกซิไดซ์และเหี่ยวแห้งอย่างรวดเร็ว
5. อย่าปรุงอาหารสำหรับอนาคต สลัด Arugula เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นมันจะกลายเป็นรสจืดและมันก็ดูไม่น่าพึงพอใจ

สูตรสลัด Arugula: ตัวเลือกง่าย ๆ ด้วยผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์

Arugula สลัดสามารถอธิบายได้ในสามคำ - รวดเร็วสุขภาพและอร่อย การทำซ้ำแม้กระทั่งสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงซึ่งไม่ใช่บาปที่จะส่งสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ และทั้งหมดต้องขอบคุณรสชาติที่ผิดปกติของสมุนไพร

กุญแจสู่ความสำเร็จในการทำอาหารคือการรู้ว่า "หญ้ามัสตาร์ด" รวมกับอะไร ส่วนใหญ่แล้วรสชาติของมันจะเสริมด้วยผัก (ทั้งสด - แตงกวา, มะเขือเทศและบวบอบ - พริกไทย) Arugula เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลเนื้อสัตว์ถั่วเนยแข็งต่างๆ สลัดกับ arugula จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องมายองเนส รสขมเฉพาะของอารูกูลานั้นนิ่มลงด้วยน้ำมะนาวน้ำมันพืชและบัลซามิก คุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งลงในน้ำสลัด

กับกุ้ง

คุณสมบัติ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกับอรูคูลาและกุ้งจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยจานร้านอาหารในไม่กี่นาที อย่าต้มมากเกินไปกุ้งสองนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับความพร้อม

คุณจะต้อง:

• กุ้ง - 100 กรัม
• Parmesan - 100 กรัม;
• arugula - พวงเล็ก ๆ ;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - หกชิ้น;
• กลีบกระเทียมหนึ่งหรือสองชิ้น
• มะนาว - ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งชิ้น
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด + สำหรับแต่งตัว;
• ซอสถั่วเหลืองหรือถั่ว - หนึ่งช้อนชา
• ที่รัก -

การจัดเตรียม

1. ทำความสะอาดอาหารทะเลที่ละลายได้โดยการเอาเปลือกหอยออกอย่างระมัดระวัง
2. ทำแผลบนกานพลูของกระเทียม ผัดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นนำออกจากกระทะ ดังนั้นกระเทียมจะให้น้ำมันมีรสชาติพิเศษ
3. ทอดกุ้งสองนาทีในแต่ละด้าน ใช้อาหารทะเลบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ท่อระบายน้ำมันที่เหลืออยู่
4. ลดเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง
5. ผสมน้ำมันมะกอกซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งบีบน้ำจากมะนาว ผลที่ได้คือน้ำสลัดเผ็ด
6. ใส่ arugula ลงในจาน กระจายกุ้งและเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
7. เทน้ำสลัด สัมผัสการตกแต่งเป็นพาเมซานขูด

ด้วยถั่วไพน์

คุณสมบัติ สลัดมีรสชาติอร่อยสุขภาพดีและเบา สูตรสลัดที่มี arugula และถั่วไพน์นั้นง่าย แต่ก็สามารถปรับปรุงได้อย่างไม่มีกำหนด หากคุณเพิ่มมะเขือเทศแห้งที่หั่นเป็นแผ่น "โน้ตอิตาลี" จะยิ่งชัดเจนยิ่งขึ้น พวกเขายังจะเล่น basturma, มะเขือเทศเชอรี่ในสลัดนี้ Parmesan ไม่สามารถตัดด้วยแผ่น แต่ถู

คุณจะต้อง:

• arugula - พวงเล็ก ๆ ;
• Parmesan - 50 กรัม;
• ถั่วไพน์คั่ว - กำมือเล็กน้อย
• น้ำมัน + บัลซามิก - สำหรับเติมน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. ใส่ arugula ที่เตรียมไว้ในชามสลัดโรยด้วยถั่ว
2. Parmesan ที่ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ก็อยู่ที่นี่ด้วย
3. เติมน้ำมัน เพิ่มบัลซามิกสักสองสามหยด คน

ด้วยเชอร์รี่และมอสซาเรลล่า

คุณสมบัติ คุณสามารถทำสลัดกับ arugula, มะเขือเทศเชอร์รี่และมอสซาเรลล่าในสามนาที สูตรนี้จะช่วยออกมาเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้านหรือไม่มีเวลาทำอาหารเย็น จานเปิดออกง่าย: สามารถกินได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดีขณะกินอาหาร

คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - แปดชิ้น
• ลูกบอลมอสซาเรลล่า - 300 กรัม
• arugula - พวงเล็ก ๆ ;
• บัลซามิก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน (ผักหรือมะกอก) - หนึ่งช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. ตัดเชอร์รี่ครึ่ง
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก
3. เทน้ำมันและน้ำมันบัลซามิกแล้วผสม

ด้วยอกไก่

คุณสมบัติ นี่เป็นสูตรสำหรับสลัดอุ่นกับอารูคูลา คุณสามารถทำสลัด arugula และอกไก่ถ้ามีเนื้ออบก่อนหน้านี้ในตู้เย็น ไก่อบเย็นร่วมกับ arugula นั้นไม่น้อยไปกว่ารสชาติที่ "ร้อนร้อน" จานนั้นแสนอร่อย แทนที่จะใช้เต้านมคุณสามารถใช้ตับไก่เนื้อวัวเบคอนทอด

คุณจะต้อง:

• arugula - พวงเล็ก ๆ ;
• อกไก่ - สองชิ้น
• พาเมซานขูด - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• กระเทียม - สองถึงสามกลีบ
• น้ำมันพืช (ควรมีน้ำมันมะกอก) - สามช้อนโต๊ะ
• มะนาว - หนึ่งผลไม้
• บัลซามิก - สองช้อนชา
• มัสตาร์ด Dijon (ปกติ) - สองช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. บีบน้ำมะนาวและกระเทียมในชาม เพิ่มปริมาณน้ำมันที่ระบุครึ่งหนึ่ง นี่คือหมักสำหรับเต้านม
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ดองครึ่งชั่วโมง
3. ผัดไก่ในกระทะย่าง คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ แต่ควรลดน้ำมันให้เหลือน้อยที่สุด ทอดประมาณสี่นาที เกลือตามรสนิยมของคุณ
4. นำเนื้อไปสู่ความพร้อมในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา ใช้เวลาประมาณสิบนาที (ขึ้นอยู่กับเทคนิคของคุณ)
5. ผสมน้ำมันที่เหลือบัลซามิกมัสตาร์ด - นี่คือน้ำสลัด
6. รวมไก่และ arugula ในชามสลัดลึก ปรุงรสสลัด โรยพาเมซานด้านบน

ด้วยทูน่า

คุณสมบัติ สูตรสลัดกับทูน่าและ arugula เกี่ยวข้องกับการใช้ปลากระป๋อง หากคุณสามารถซื้อปลาทูน่าสดสลัดจะกลายเป็นเหมือนในร้านอาหารที่ดีที่สุด สเต็กปลาทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาทีหั่นเป็นแผ่นแล้วตามสูตร ปลาทูน่าทางเลือกคือปลาแซลมอนเค็ม

คุณจะต้อง:

• arugula - พวงเล็ก ๆ ;
• ปลาทูน่ากระป๋อง - หนึ่งกระป๋อง;
• เชอร์รี่ - หก
• ไข่นกกระทา - แปดชิ้น;
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• เกลือ - ตามใจ
• บัลซามิก - สองหยด
• น้ำมันพืช (ควรมีน้ำมันมะกอก) - สองช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. ทำไข่และชิ้นมะเขือเทศ - ทั้งหมดครึ่ง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับ arugula
4. สลัดซีซั่น: บัลซามิก + น้ำมัน เกลือและผสม
5. วางชิ้นปลาทูน่าด้านบน ผัดอีกครั้งเมื่อให้บริการ

กับลูกแพร์และชีส

คุณสมบัติ คุณสามารถใช้ชีสก็ได้ ด้วย feta และ Adyghe ชีสสลัดจะนุ่มนวลด้วยชีสแพะหรือ dorblu - เผ็ด

คุณจะต้อง:

• arugula - พวงเล็ก ๆ ;
• ลูกแพร์ - สองชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• วอลนัท - หนึ่งกำมือ;
• ที่รัก - สองช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - สองช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. ตัดผลไม้สลายชีส
2. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับ arugula
3. ผสมเนยกับน้ำผึ้ง ปรุงรสสลัด
4. ด้านบนเป็นวอลนัท

หากสลัด arugula สูตรง่าย ๆ ไม่ทำให้แขกของคุณประหลาดใจอีกต่อไปและคุณต้องการแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้เตรียมอาหารด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติ ยิ่งไปกว่านั้นอะรูกุลายังมีรสชาติที่ให้คุณจินตนาการถึงความกล้าหาญในการทำอาหาร หากคุณรวม arugula หัวผักกาดถั่วเนยแข็ง (feta / ricotta) และส้มเขียวหวานเติมทุกอย่างด้วยน้ำมัน Extra Virgin - คุณจะได้สลัดที่รสชาติที่แขกจะต้องอ้าปากค้างแน่นอน

ความคิดเห็น:“ แสนอร่อยสามารถแทนที่อาหารเต็ม”

สลัดอรูกุลาแสนอร่อยพร้อมกุ้งลายเสือ ผัดกุ้งในน้ำมันมะกอกและถั่วสนเล็กน้อย อะโวคาโดหั่นเป็นสี่เหลี่ยม Parmesan ขูดเล็กน้อย ใส่ทั้งหมดนี้ลงบนใบของ arugula แล้วราดน้ำมันที่กุ้งทอด

คิตตี้ http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3806781/

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเติม arugula ด้วยน้ำมันเกลือและใช้เป็นจานอิสระ ฉันชอบที่จะรวบรวมสลัด, arugula, ใบโหระพาและโหระพาน้อย, ผักชีฝรั่งเล็ก ๆ น้อย ๆ , ผักชีและผักชีฝรั่ง, ผักขม, และปรุงรสด้วยกระเทียมหรือน้ำมันมะกอกปกติ คุณสามารถเพิ่มชีสเค็ม นอกจากนี้บนพื้นฐานของส่วนผสมนี้คุณสามารถทำสลัดที่แตกต่างกัน - เพิ่มมะเขือเทศและไข่, แตงกวา, พริกหวาน, ถั่วเขียว, บรอกโคลีและกะหล่ำดอก องค์ประกอบของสลัดดังกล่าวอาจแตกต่างกันไปและแต่ละครั้ง arugula ตกแต่งด้วยความเผ็ดร้อนของมัน

nika777, http://irecommend.ru/content/moya-oderzhimost-kak-sluchainoe-znakomstvo-pereroslo-v-lyubov-rukkola-ona-zhe-indau-polza-vr

ฉันซื้อตัวอย่างเพื่อทำสลัด (ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ต): ใบ arugula ทั้งหมดหรือแนะนำให้ฉีกขาด, แตงกวาสด, พริกหวาน, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสนุ่ม, มะนาว - ตัด, เพิ่มไก่ต้มหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและมะนาวจำนวนมาก น้ำผลไม้ (บีบประมาณครึ่งมะนาวบนจาน) คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียด
สลัดนั้นน่าพอใจมากจริง ๆ เขาแทนที่ฉันด้วยอาหารกลางวัน

Arsyusha, http://irecommend.ru/content/vesennii-salat-s-rukkoloi-khudeem-vkusno

สูตรสลัดอื่น ๆ