16 สูตรอโวคาโดสลัด: ตัวเลือกสำหรับผู้เริ่มต้นและหม้อหุงขั้นสูง

ผลไม้จากต่างประเทศที่มีเปลือกสีเขียวหนามีประโยชน์มาก แพทย์บอกว่าอะโวคาโดมีไขมันผักประมาณ 30% ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อต้านโรคหัวใจและหลอดเลือด ปริมาณโพแทสเซียมสูงจะส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจระบบไหลเวียนเลือดปรับปรุงสภาพผิว และกลูต้าไธโอนสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

ทำความคุ้นเคยกับผลไม้และ 5 เคล็ดลับสำหรับการเตรียมความพร้อม

ทำความคุ้นเคยกับผลไม้แปลกใหม่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสลัด มันอยู่ในอาหารเหล่านี้หากปรุงอย่างถูกต้องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ "ลูกแพร์จระเข้" จะถูกเปิดเผยอย่างดีที่สุด เพื่อให้การสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณกลายเป็นความอร่อยเสมอฟังห้าเคล็ดลับของพ่อครัว

1. ทางเลือกของทารกในครรภ์. อะโวคาโด Overripe นั้นไม่เหมาะสำหรับสลัด ในระหว่างการผสมมันจะเปลี่ยนเป็นมวลน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็ว จากจานนี้จะสูญเสียรสชาติไปอย่างสิ้นเชิง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ทานผลไม้ที่แน่นหนา แต่สุกเสมอ
2. การกำหนดสูตร. อะโวคาโดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ง่าย เขาสามารถเน้นรสชาติของผักเนื้อผลไม้ปลาหรืออาหารทะเล แต่ในกรณีที่มีการรวมกันที่ไม่ถูกต้องก็สามารถหายไปได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ปฏิบัติตามสูตร แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำการทดลองวิเคราะห์ส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง ตัวอย่างเช่นสลัดที่มีใบส่วนใหญ่มีรสชาติที่เป็นกลาง การรวมกันของอะโวคาโดจะทำให้จานมีความสดใหม่และคุณจะไม่รู้สึกถึง "ไฮไลท์"
3. ส่วนประกอบที่เหมาะสม. แอปเปิ้ล, มะม่วง, ส้มที่เพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานอาจเป็นสำเนียงที่คุ้มค่า นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมจะเป็นแตงกวา, มะเขือเทศ, ยี่หร่า ส่วนผสม“ ชิค” เช่นมะกอกชีสรสเผ็ดจะทำให้สลัดมีความพิเศษสุด ๆ
4. ทางเลือกของสถานีบริการน้ำมัน. อะโวคาโดมีความเหนียวเหนอะ ดังนั้นอย่ารวมกับน้ำสลัดครีมหนัก ๆ สลัดจะเป็นประโยชน์อย่างมากหากคุณปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือทำซอสไขมันต่ำ และในขณะเดียวกันก็ไม่แนะนำให้ใช้น้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมมากเกินไปเพราะมันจะทำให้อะโวคาโดมีความละเอียดอ่อน
5. วิธีการเติมเชื้อเพลิง. จำเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งเพื่อปรับปรุงไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงลักษณะที่ปรากฏของสลัด อะโวคาโดหั่นบาง ๆ สามารถมืด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้แบ่งการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน เทชิ้นผลไม้แปลกใหม่ลงในหนึ่งในนั้น เทส่วนผสมที่สองลงในส่วนที่เหลือ ผสมสลัดทั้งสองส่วนแล้วนำไปรวมในภาชนะเดียว

การเลือกสูตร

เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางผลไม้จากต่างประเทศจึงกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงมีสลัดจำนวนมากที่มีบทบาทหลักให้กับอะโวคาโด ด้านล่างเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดตามผู้เชี่ยวชาญ คุณสามารถเลือกคนที่คุณชอบ

ใส่อกไก่และเฟต้าชีส

ส่วนผสม:

• อะโวคาโด - หนึ่ง;
• สลัดใบ - กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
• อกไก่ - 150 กรัม
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 10 กรัม
• มะกอก - 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างสลัดทิ้งไว้ให้แห้ง
2. ตัดเนื้อไก่ออกเป็นสองส่วนแบ่งเป็นสองส่วนผัดในน้ำมันร้อน (ต้องพร้อมเต้านมให้แน่ใจว่าจะเย็น)
3. ตัดเนื้อทอดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปอกอะโวคาโดหั่นเป็นชิ้น
5. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสีเข้มขึ้นให้โรยด้วยน้ำมะนาวจากมะนาวสดทันที
6. ชีสสามารถหั่นเป็นก้อนหรือแตกด้วยมือ
7. ฉีกสลัดเป็นชิ้น ๆ ลดลงไปด้านล่างของชามสลัด
8. เพิ่มส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดเพิ่มมะกอก
9. เกลือถ้าจำเป็นเทมะกอก
10. ผัดจาน

ปลาและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• อะโวคาโด - ผลไม้เดียว
• ผักกาดหอม (ควรผสม) - 30 กรัม
• พริกหยวก - ครึ่งผลไม้;
• ปลาสีแดงเค็ม (ใช้ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน) - 150 กรัม
• มะเขือเทศ (เกรดเชอร์รี่) - แปดชิ้น;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
• กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์พริกไทยเกลือ

วิธีการปรุงอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการแต่งตัวเพื่อที่จะหั่นอะโวคาโดคุณสามารถเทเนื้อลงไปได้
2. รวมมัสตาร์ดกับกระเทียมสับใส่มะกอก
3. ฉีกใบผักกาดหอม
4. ตัดอะโวคาโดออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหินออก
5. ปอกผลไม้จากเปลือกสีเขียวหั่นเป็นชิ้น ๆ
6. เพื่อป้องกันการมืดให้เทน้ำสลัดมัสตาร์ดกระเทียมปรุงสำเร็จเล็กน้อย
7. ตัดเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน
8. ปอกเปลือกปลาแซลมอนออกจากกระดูกหนังหั่นเป็นก้อน
9. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
10. รวมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นอะโวคาโด
11. เทสลัดกับส่วนที่เหลือของซอสผสม
12. ตอนนี้เพิ่มอะโวคาโด
13. โรยจานด้วยสมุนไพรโปรวองซ์คลุกเคล้าอีกครั้ง

ด้วยทูน่า

ส่วนผสม:

• ปลาทูน่า - 240 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - หนึ่งสามารถ;
• อะโวคาโด - ผลไม้เดียว
• มะกอก - 75 มล.;
• มะนาว - ส้มครึ่งลูก
• สีเขียว - พวง

วิธีการปรุงอาหาร

1. หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
2. นำกระดูกทั้งหมดออกจากปลาทูน่าแล้วคลุกมันด้วยส้อม
3. บีบน้ำจากส้มผสมกับมะกอกเกลือ
4. เพิ่มถั่วอะโวคาโดลงในปลา
5. ปรุงรสจาน
6. โรยผักใบเขียวด้านบน

ด้วยปูอัด

ส่วนผสม:

• ปูอัด - 240 กรัม
• อะโวคาโด - ผลไม้สองชนิด
• แตงกวา - 200 กรัม
• กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ
• คื่นฉ่าย - 180 กรัม
• มะนาว - ผลไม้ขนาดกลาง
• มายองเนส - 75 มล.

วิธีปรุง:

1. ตัดผลไม้แปลกใหม่ออกเป็นสองส่วนนำกระดูกออกแล้วตักเยื่อด้วยช้อน
2. มันบดด้วยส้อมโรยด้วยมะนาว
3. ตัดแตงกวา, ผักชีฝรั่ง, ปูเป็นเส้น, รวมกับอะโวคาโด
4. บีบกระเทียมลงในสลัดเพิ่มมายองเนส

กับกุ้ง

ส่วนผสม:

• แตงกวา - สี่ถึงห้าแตง
• อะโวคาโด - หนึ่ง;
• กุ้งต้ม - สิบชิ้น;
• มายองเนส - 75 มล.
• ทาร์ตพร้อม (ทราย) - สิบชิ้น

วิธีปรุง:

1. ขูดแตงกวาและอะโวคาโดปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผสมชิ้นงานกับมายองเนสใส่เกลือเล็กน้อย
3. ใส่มวลที่เกิดขึ้นเป็น tartlet
4. ใส่กุ้งหนึ่งตัวในแต่ละอัน

กับปลาหมึก

ส่วนผสม:

• ซากปลาหมึก - สามชิ้น;
• อะโวคาโด - ผลไม้เล็ก ๆ สองชิ้น
• สีเขียว - พวง;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 480 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มายองเนส - 130 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

1. ลดปลาหมึกลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาสองนาที อย่าย่อยพวกเขามิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นแข็งและสลัดจะเพิกถอนความอ่อนโยนของมันอย่างถาวร
2. ปลาหมึกแช่เย็นหั่นเป็นเส้น
3. สับหัวหอม
4. ตัดอะโวคาโดออกเป็นครึ่งแล้วนำหินออกมา
5. แยกเยื่ออย่างระมัดระวังโดยไม่แตกเปลือกซึ่งต่อมาจะกลายเป็นชามสำหรับสลัด
6. ลูกเต๋าเนื้อ
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้เทข้าวโพดผสมกับมายองเนส
8. ใส่สลัดใน "โบลิ่ง" ชั่วคราวตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ไข่

ส่วนผสม:

• ไข่ต้ม - สี่ชิ้น;
• อะโวคาโด - ผลไม้สองชนิด
• หัวหอมสลัด (สีม่วง) - หัวเดียว
• มายองเนส - 50 มล.
• เกลือผักใบเขียว

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
2. ตัดไข่และเนื้อกระดาษที่แปลกใหม่โดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นก้อน
3. รวมส่วนประกอบเพิ่มเกลือผสมกับมายองเนส
4. ประดับด้วยผักใบเขียวหากต้องการ

ด้วย quinoa

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ (ใช้เชอร์รี่) - ห้าผลไม้
• quinoa - 160 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• arugula - ห้าถึงหกใบ;
• อะโวคาโด - หนึ่ง;
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• แครอท - หนึ่ง;
• ซอสถั่วเหลือง - 45 กรัม
• เมล็ดงา - 25 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปรุง quinoa ในน้ำเค็มแล้วซีเรียลให้เย็น
2. ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งมัสตาร์ด เอาชนะการแต่งกายจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องสม่ำเสมอ
3. ฉีก arugula ด้วยมือของคุณ
4. เชอร์รี่, แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ตัดอะโวคาโด
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยซอสปรุงสุก
7. ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดงา

กรีก

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - สองผลไม้
• มะเขือเทศ - สี่มะเขือเทศ
• แตงกวา - ผักสองถึงสาม
• อะโวคาโด - หนึ่ง;
• มะกอก - 120 กรัม
• ชีส (ชีส feta หรือ feta) - 120 กรัม
• สลัด - พวง;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• มะกอก - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย
• ผักกาดหอม (สีแดง) - หนึ่ง

วิธีการปรุงอาหาร

1. แตงกวาหั่นอะโวคาโดเป็นก้อน โรยสุดท้ายด้วยน้ำมะนาวทันที
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ฉีกเขียว
4. สับพริกไทยเป็นเส้น
5. เชื่อมต่อส่วนประกอบ
6. บดเฟต้าเพิ่มลงในสลัดด้วยมะกอก
7. เทน้ำมันมะกอกโรยด้วยเครื่องเทศผสม

ด้วยปลาไหล

ส่วนผสม:

• ปลาไหลรมควัน - 270 กรัม
• อะโวคาโด - สอง;
• มะเขือเทศเชอร์รี่สด - แปดผลไม้;
• ครีม (ดีกว่า 10%) - 36 มล.;
• น้ำผึ้ง - 15 กรัม
• arugula - 65 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนโต๊ะ;
• มะกอก - สี่ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ฉีกสลัด
2. ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส
3. ตัดปลาไหลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้งมะกอกและครีม
5. หั่นอะโวคาโด
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยซอส
7. เกลือจานเพื่อลิ้มรส

ด้วยกะหล่ำปลีจีน

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• มะกอก - 60 มล.;
• อะโวคาโด - หนึ่ง;
• แตงกวา - ผักขนาดกลาง
• มะนาว - ส้มครึ่งลูก
• สมุนไพรโปรวองซ์เกลือ

วิธีปรุง:

1. ตัดแตงกวาเป็นเส้นสับกะหล่ำปลี
2. บีบน้ำจากมะนาวผสมกับน้ำมันมะกอกเพิ่มเกลือสมุนไพรโพรวองซ์
3. ตัดเนื้อของผลไม้แปลกใหม่เป็นเส้น
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยซอสมะกอกมะนาว

อบอุ่น

ส่วนผสม:

• พริกหยวก - หนึ่ง;
• อะโวคาโด - ผลไม้เล็ก ๆ สองชิ้น
• หอมแดง - หนึ่ง;
• มะเขือเทศ - ผลไม้เฉลี่ยหนึ่งผล
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30 มล.;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - สองช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• สีเขียว - พวง

วิธีการปรุงอาหาร

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. รวมซอสถั่วเหลืองกับน้ำส้มสายชูน้ำตาล
3. แบ่งอะโวคาโดออกเป็นครึ่งแล้วนำหินออกหั่นเนื้อให้ละเอียดเพื่อเตรียมสลัดในอนาคต
4. ตัดเนื้อที่แปลกใหม่ออกเป็นชิ้น ๆ
5. รวมส่วนประกอบทั้งหมดผสมกับน้ำสลัดสำเร็จรูป
6. ใส่สลัดใน "ชาม" ของเปลือกอะโวคาโด
7. โรยชีสขูดด้านบนอบ“ เรือ” ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสิบนาที

ด้วยส้มโอและถั่ว

ส่วนผสม:

• ส้มโอ - หนึ่ง;
• มะนาว - ส้มครึ่งลูก
• อะโวคาโด - หนึ่ง;
• น้ำผึ้ง - ครึ่งช้อนชา
• สีเขียวของ arugula, ผักชีฝรั่ง, ผักขม - พวง;
• หัวหอมหวานสีแดง - ครึ่งหัว;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
• ถั่วไพน์ - ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ

วิธีปรุง:

1. บีบน้ำออกจากมะนาว รวมเข้ากับน้ำผึ้งพริกไทยและเกลือ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางหมักในน้ำปรุงสุกนานสิบนาที
3. ทอดถั่วเบา ๆ
4. ปอกเปลือกส้มโอออกจากเปลือกและแผ่นฟิล์มบาง ๆ ที่ให้ความขมของส้ม ตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. บดสีเขียว
6. หั่นอะโวคาโดโรยด้วยน้ำมะนาว
7. รวมส่วนประกอบทั้งหมดเทน้ำมันมะกอกผสม

แอปเปิ้ลชีส

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสีแดงเป็นหนึ่ง;
• อะโวคาโด - หนึ่ง;
• ฮาร์ดชีสหรือมอสซาเรลล่า - 120 กรัม
• พริกหยวก (สำหรับความคมชัดเอาสีเหลือง) - หนึ่ง;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - ห้าช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรเครื่องเทศ
• กระเทียมเป็นหนึ่งในกานพลูเล็ก ๆ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตัดพริกไทยเป็นเส้น
3. ลูกเต๋าชีส
4. รวมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอกเพิ่มกระเทียมสับเครื่องเทศ
5. ตัดอะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. รวมส่วนประกอบทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำสลัดกระเทียมมะกอก
7. ประดับด้วยผักใบเขียว.

ผสมผลไม้

ส่วนผสม:

• กีวี - หกชิ้น;
• น้ำมะนาว - หนึ่งในสามของแก้ว
• กล้วย - ผลไม้สองชนิด
• อะโวคาโด - หนึ่ง;
• สะระแหน่ - สิบแผ่น
• น้ำตาล (ใช้สีน้ำตาล) - 50 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. หั่นกล้วยและกีวี่เป็นชิ้น
2. เตรียมน้ำสลัดโดยการตีน้ำมะนาวกับใบสะระแหน่ในเครื่องปั่น
3. หั่นอะโวคาโด
4. รวมผลไม้ทั้งหมดเทใส่น้ำทิ้งไว้ 15 นาที
5. ก่อนที่จะใช้โรยจานด้วยน้ำตาล

ลูกแพร์

ส่วนผสม:

• อะโวคาโด - สามผลไม้
• ลูกแพร์ - สามชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สิบสาขา
• พริกหวาน (ดีกว่าที่จะเป็นสีแดง) - หนึ่ง;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - เจ็ดช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - กานพลูขนาดเล็ก
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล

วิธีการปรุงอาหาร

1. เตรียมซอสโดยการผสมน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดเครื่องเทศกระเทียมและน้ำมะนาว
2. ตัดอะโวคาโดลูกแพร์และพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงสุก

คุณสามารถสร้างสูตรโดยรวมผลไม้แปลกใหม่กับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน อย่าลืมสีและความคมชัดของรสชาติ ตัวอย่างเช่นสลัดที่มีอะโวคาโดและมะเขือเทศดูสวยงามบนจานสีขาว ความแตกต่างสามารถเน้นด้วยน้ำสลัดมะกอกกับมะนาวและสมุนไพรสด

สูตรสลัดอื่น ๆ