13 สูตรสำหรับสลัดที่มีกะหล่ำปลีแดง: วิธีการทำให้นิ่มและสิ่งที่จะรวม

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดงสำหรับร่างกายเป็นที่รู้จักกันในสมัยโบราณ นี่คือหลักฐานจากหนังสือสั่งยาโบราณ พวกเขามีคำแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีชนิดนี้ก่อนงานเลี้ยงขนาดใหญ่เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารต่อต้านไวน์ส่วนเกิน การวิจัยสมัยใหม่ได้ยืนยันความจริงของสภา กะหล่ำปลีแดงมีไฟเบอร์มากถึงสองเท่าของกะหล่ำปลีสีขาว

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนที่จะพิจารณาสูตรสำหรับสลัดที่มีกะหล่ำปลีแดงคุณจะต้องอยู่ในผลิตภัณฑ์ของตัวเอง ผักที่มีเอกลักษณ์ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมายไม่ได้รับการแจกจ่ายเท่าญาติ มันถูกกำหนดโดยคุณสมบัติรสชาติ คุณสมบัติต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติของกะหล่ำปลีแดง

• ความขมขื่น. รสชาตินี้ได้รับโดย anthocyanins ซึ่งให้กะหล่ำปลีมีสีม่วงดั้งเดิม สารเหล่านี้มีประโยชน์มาก พวกเขาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่เสริมสร้างหลอดเลือดและต่อต้านมะเร็ง
• ความแข็งแกร่ง. เพิ่มความแข็งแกร่งของกะหล่ำปลีให้เส้นใยซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพียงสำหรับระบบทางเดินอาหารเพื่อทำงานปกติ

5 คำแนะนำจากเชฟ

มันเป็นความขมขื่นและความฝืดที่ต้องตำหนิสำหรับความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีแดงแม้จะมีประโยชน์อย่างมาก แต่ก็ยังมีความต้องการน้อยกว่าคู่อื่น อย่างไรก็ตามการแก้ไข“ ข้อบกพร่อง” นั้นไม่ยาก สำหรับกะหล่ำปลีแดงที่มีรสชาติแล้วชื่นชมเพียงคำแนะนำห้าข้อเท่านั้น

1. กะหล่ำปลีหัวเล็ก. พบสารอาหารปริมาณมากที่สุดในกะหล่ำปลีหัวเล็ก นั่นคือเหตุผลที่พยายามรับส้อมกะหล่ำปลีที่มีความหนาแน่นและขนาดเล็ก
2. เครื่องหั่นที่ถูกต้อง. เชฟแนะนำให้หั่นผักกาดขาวให้บางที่สุด กลเม็ดเล็กน้อยเช่นนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเหนียวนุ่มมากขึ้น
3. บดด้วยเกลือ. เพื่อให้ความนุ่มนวลของกะหล่ำปลีและกำจัดความขมขื่นผลิตภัณฑ์ที่หั่นแล้วจะต้องเป็นเกลือแล้วจึงใส่ตะแกรง กะหล่ำปลีควรปล่อยให้น้ำไปพร้อมกับความขมขื่นที่จะหายไป
4. ลวกด้วยน้ำเดือด. นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการให้ความนุ่มนวลของกะหล่ำปลีและกำจัดความขม ผลิตภัณฑ์สับละเอียดจะต้องราดด้วยน้ำเดือด ครอบคลุมกะหล่ำปลีและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นน้ำจะหมดโดยใช้กระชอน
5. การเก็บรักษาความสว่าง. กะหล่ำปลีมีความสามารถในการสีเพื่อนบ้านผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในสีฟ้าเข้ม อย่างไรก็ตามเธอเองอาจสูญเสียความสว่าง เพื่อป้องกันสิ่งนี้เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อปรุงอาหารเทไวน์แดงหรือโรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว

สูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดผักกาดขาว

เชฟบอกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สามารถนำไปใช้ในซุปบอร์ช ส้อมสีแดงเช่นส้อมสีขาวมีการดอง, เค็ม, ตุ๋นและดอง ม้วนกะหล่ำปลีทำจากใบกะหล่ำปลีสีม่วงดูน่าประทับใจมาก ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับสลัด นอกจากนี้บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์หัวแดงมีการสร้างสูตรที่หลากหลาย วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีแดงที่อร่อยและรวดเร็ว เราจะสอน!

ง่าย

คุณสมบัติ. สูตรสลัดที่ง่ายที่สุดด้วยกะหล่ำปลีสีฟ้าสด จานนี้หลากหลายเมนูทุกวันอย่างสมบูรณ์แบบและถ้าคุณเพิ่มวอลนัทห้าหรือหกมันจะกลายเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดในวันหยุด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งหัวของกะหล่ำปลี (350-400 กรัม)
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม

วิธีปรุง:

1. ส้อมส้อม
2. ในชามปริมาตรบดด้วยเกลือ ผลิตภัณฑ์ควรได้รับความนุ่มนวล
3. รวมน้ำมันและน้ำส้มสายชู
4. ผสมกะหล่ำปลีขูดกับน้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้ว
5. วางจานในตู้เย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง

ฤดูใบไม้ร่วงสีทอง

คุณสมบัติ. การรวมกันของผักในสลัดนี้เป็นค่าใช้จ่ายที่แท้จริงของวิตามิน จานที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสามารถเป็นของว่างดั้งเดิมสำหรับเมนูประจำวันหรือสำหรับวันหยุด ในการปรุงอาหารให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดผักกาดขาว

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งส้อม;
• แครอท - หนึ่ง;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• พริกไทยบัลแกเรีย - หนึ่ง;
• แตงกวา - สองหรือสามแตง
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• สีเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
• มายองเนส - 40 มล.;
• ครีม - 40 มล.

วิธีปรุง:

1. สับกะหล่ำปลีถูแครอท
2. แตงกวาและพริกหั่นเป็นเส้น
3. สับผักบนกระดาน
4. ผสมส่วนประกอบ
5. เทเกลือน้ำตาล บดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมือของคุณ
6. เพิ่มหัวหอมสับ
7. ผสมมายองเนสกับครีม
8. ปรุงรสสลัด

แครอท

คุณสมบัติ. จานนี้มีรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดร้อน คนรักอาหารรสเผ็ดจะชอบ ในการจัดเตรียมสลัดเผ็ดของกะหล่ำปลีสีแดงและแครอทใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือไวน์

ส่วนผสม:

• หัวแดงของกะหล่ำปลี - ครึ่งส้อม;
• แครอท - พืชสองราก
• พืชชนิดหนึ่งราก (สับ) - ครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - สามช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด (แป้ง) - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเล็กน้อยตามต้องการ;
• ผักชีฝรั่ง - ห้าถึงหกสาขา

วิธีปรุง:

1. ถูแครอทบนกระต่ายขูด (เฉพาะที่มีขนาดใหญ่) หรือหั่นเป็นเส้น
2. ในเรือน้ำเกรวี่เตรียมน้ำสลัดน้ำส้มสายชูชนิดหนึ่งขูดมัสตาร์ด ใส่เกลือน้ำตาลเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น ผัดซอสอย่างระมัดระวัง
3. ส้อมส้อมมีผมสีแดง
4. รวมกับแครอท
5. ปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูปรุงสุก
6. แช่มันไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้ชุ่ม

บูมมะเขือเทศ

คุณสมบัติ. สลัดแสนอร่อยที่จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติผู้ติดตามอาหารสุขภาพ

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - หนึ่ง;
• หัวแดงของกะหล่ำปลี - ครึ่ง
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• มะเขือเทศ - ผลไม้เล็ก ๆ สองชิ้น
• สีเขียว - พวง;
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.

วิธีปรุง:

1. หลังจากถูด้วยส้อมที่มีเกลือป่นทิ้งไว้สักสองสามนาทีเพื่อยืนยัน
2. ในเวลานี้สับพริกไทยเป็นเส้น
3. หั่นผักด้วยมีด
4. เตรียมมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เชื่อมต่อส่วนประกอบ
6. เน้นรสชาติของคุณเพิ่มเครื่องปรุง
7. โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว
8. ปรุงรสด้วยมะกอก

"ความอ่อนโยนของข้าวโพด"

คุณสมบัติ. อีกหนึ่งสูตรที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง มันเหมาะสำหรับมังสวิรัติ จานจะเติมสูตรกระปุกออมสินสำหรับคนรักอาหารเพื่อสุขภาพ อัลกอริทึมต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำสลัดผักกาดขาวและข้าวโพด

ส่วนผสม:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 240 กรัม
• ม่วงแดง - ครึ่งส้อม;
• น้ำมันพืช - ห้าช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ - หัวใหญ่หนึ่งหลอด
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนชา
• พืชชนิดหนึ่ง (ราก) - ชิ้นส่วนวัด 2-3 ซม.
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ผักใบเขียว

วิธีปรุง:

1. เทกะหล่ำปลีสับสับกับน้ำเดือด
2. จากนั้นเพื่อให้ความอ่อนโยนสูงสุดแก่จานบดผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือ
3. ตัดหัวหอม, พืชชนิดหนึ่งตะแกรงบนกระต่ายขูดปรับ
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบ
5. เพิ่มข้าวโพด
6. สับผักใส่ในสลัด
7. โรยส่วนผสมที่ผสมกับน้ำมะนาว
8. ผัดกับน้ำมัน

ไส้กรอกไข่

คุณสมบัติ. สลัดสามารถที่จะกลายเป็นอาหารค่ำแสนอร่อยที่เป็นอิสระ จานอร่อยจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคนและไข่ที่ทาสีด้วยสีม่วงจะทำให้เด็กมีความสุขอย่างแท้จริง สลัดนี้เพื่อลิ้มรสในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• ไส้กรอกรมควัน - 60 กรัม
• กะหล่ำปลี - ส้อมไตรมาส;
• สีเขียว - พวง;
• ไข่ต้ม - สองชิ้น;
• กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ
• มายองเนส - 75 มล.

วิธีปรุง:

1. หั่นหัวแดงด้วยมีดบดฟางกะหล่ำปลีด้วยเกลือ
2. ขูดไข่หั่นไส้กรอก
3. สับกระเทียมและสับผักบนกระดาน
4. รวมส่วนประกอบทั้งหมดที่ได้มาผสมกับมายองเนส

รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

คุณสมบัติ. นี่คือวิธีที่พวกเขาอธิบายลักษณะของสลัดที่รวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ในครั้งแรก แต่การรวมกันของพวกเขาทำให้นักชิมพิจารณาความคิดของพวกเขาเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของส่วนประกอบอย่างจริงจัง

ส่วนผสม:

• ไก่ (เนื้อต้ม) - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีสลัด - ครึ่งหัวของกะหล่ำปลี;
• วอลนัท - สามถึงห้าชิ้น;
• สีเขียว - พวง;
• เกลือ
• กระเทียม - สองกลีบ
• มายองเนส - 25 มล.;
• น้ำซุปไก่ - 25 มล.;
• ก้อน - สองหรือสามชิ้น

วิธีปรุง:

1. เตรียมกะหล่ำปลี สำหรับสลัดนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะกำจัดความขมขื่นด้วยการลวก
2. เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกด
3. ต้มเต้านมตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เตรียมน้ำสลัดโดยการรวมน้ำซุปมายองเนสถั่วสับและผักใบเขียวในภาชนะที่แยกต่างหาก
5. ปรุงรสสลัด
6. ฝานก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันให้แห้งขนมปัง
8. เพิ่ม croutons พร้อมขนมปังลงในสลัด

"ความหรูหราในฤดูหนาว"

คุณสมบัติ. สลัดนี้ง่ายต่อการเตรียม เขาจะช่วยนายหญิงไว้หากแขกปรากฏหน้าประตูบ้าน องค์ประกอบสามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินในวันที่หนาวเย็นในฤดูหนาวป้องกันโรคหวัด

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - สองพืชรากขนาดเล็ก;
• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งหัวของกะหล่ำปลี;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ลูกพรุน - 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - สามช้อนโต๊ะ;
• เกลือหรือพริกไทย

วิธีปรุง:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีผิวสีแดงกำจัดความขมขื่นด้วยวิธีการใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เทลูกพรุนด้วยน้ำอุ่นประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
3. ขูดหัวผักกาดสดบนกระต่ายขูดหยาบ
4. เคี่ยวผักในน้ำมันพืช หัวบีทควรจะนุ่ม
5. สับขนหัวหอม
6. ลูกพรุนแช่หั่นเป็นชิ้น
7. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
8. ปรุงรสด้วยมะกอก

ถั่ว

คุณสมบัติ. การรวมกันของกะหล่ำปลีกับถั่วแดงเป็นต้นฉบับมากและอร่อย สลัดกะหล่ำปลีสีแดงอ่อน ๆ ที่มีมายองเนสและถั่วจะได้รับการชื่นชมจากแขกและสมาชิกในครอบครัว

ส่วนผสม:

• ถั่วแดง - 120 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งหัวเล็กของกะหล่ำปลี;
• เกลือปรุงรส
• มายองเนส - 60 มล.
• croutons - 30 กรัม

วิธีปรุง:

1. ถั่วจะต้องแช่ในน้ำเย็นค้างคืน
2. ในตอนเช้าล้างมันเอาแกลบออกให้เดือด
3. จำกะหล่ำปลีหั่นเกลือ
4. รวมทั้งสองส่วนเพิ่มแครกเกอร์
5. ปรุงรสด้วยมายองเนส

"ปลาสวยงาม"

คุณสมบัติ. หากคุณต้องการปรุงอาหารจานดั้งเดิมและน่าพึงพอใจให้เพิ่มปลาสีแดงลงในกะหล่ำปลี สลัดที่สดใสจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะ แต่ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับการผสมผสานรสชาติ

ส่วนผสม:

• ปลาแดง - 220 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - หนึ่งในสี่ส่วน;
• ฮาร์ดชีส - 220 กรัม
• ครีม (หรือมายองเนส) - 50 มล.
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ

วิธีปรุง:

1. ด้วยปลาเค็มสีแดงอย่างระมัดระวังเอาผิวเอากระดูก
2. จากนั้นก็ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับกะหล่ำปลีและเกลือเล็กน้อยจำด้วยมือของคุณ
4. ลูกเต๋าชีสแข็ง
5. สำหรับการแต่งตัวเตรียมซอสโดยรวมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร
6. รวมและผสมส่วนประกอบ

ความปั่นป่วน

คุณสมบัติ. สลัดนี้บางครั้งเรียกว่า "แพะในสวน" จานที่มีการผสมผสานของสีสดใสสดคล้ายสวนของถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน คุณสมบัติหลักของการทำอาหารชิ้นเอกนี้คือการวางองค์ประกอบทั้งหมดลงบนจานโดยไม่ต้องผสม

ส่วนผสม:

• แครอทเกาหลี - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 150 กรัม
• ไส้กรอก (หรือแฮม, ไก่รมควัน) - 150 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีสีขาว - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• กะหล่ำปลีแดง - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ
• มายองเนส - 75 มล.

วิธีปรุง:

1. สับกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทแยกต่างหากในชาม จดจำพวกเขาด้วยการเติมเกลือ
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. รวมหัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. ลูกเต๋ากุนเชียง
5. บนจานแบนขนาดใหญ่วางองค์ประกอบทั้งหมดในสไลด์โดยสังเกตโทนสี ตรงกลางเป็นสีเขียวเล็กน้อย พวกมันใส่ไส้กรอก จากนั้นสไลด์ - กลีบดอกออกจากจุดศูนย์กลาง: แถบกะหล่ำปลีสีขาวผักใบสไลด์กะหล่ำปลีแดงถั่วลันเตาแครอทและแตงกวา และอีกครั้งทำซ้ำแถบทั้งหมดเริ่มต้นจาก "กลีบดอก" สีขาวที่ลงท้ายด้วยแตงกวา
6. ในเรือน้ำเกรวี่เตรียมชุดมายองเนสเกลือปรุงรสหรือพริกไทย

กับน้ำผึ้งและขิง (ตามภาพ)

คุณสมบัติ. สลัดสดและมีสุขภาพดีมากรวมขิงกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลจะช่วยร่างกายในช่วงฤดูหนาวเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน จานดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้โอกาสเดียวสำหรับโรคหวัด แต่ด้วยจานสีที่สดใสและมีสีสันของมันจะเตือนคุณถึงวันฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น

ส่วนผสม:

• ขิง (ราก) - 10 กรัม
• กะหล่ำปลี - ครึ่งส้อม;
• แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ชิ้นเดียว
• น้ำมันมะกอก - สองถึงสามช้อนโต๊ะ;
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 60 กรัม
• น้ำผึ้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน
3. ขิงตะแกรงบนกระต่ายขูดละเอียดใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลกะหล่ำปลี
4. เตรียมซอสโดยรวมน้ำผึ้งมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์
5. เกลือสลัดเพิ่มถั่วพิสตาชิโอสับปรุงรสด้วยซอสสำเร็จรูป

ด้วยแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่าย

คุณสมบัติ. สลัดเบา ๆ อร่อยจะเป็นส่วนเสริมของจานเนื้อ คุณสามารถเติมมายองเนสหรือน้ำสลัดที่แนะนำในสูตร

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัวของกะหล่ำปลี;
• แครอท - สองชิ้น
• แอปเปิ้ล - ผลไม้สองชนิด
• คื่นฉ่าย (ราก) - ชิ้นเล็ก ๆ
• เมล็ดฟักทอง - 5 กรัม
• มายองเนส - 50 มล.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 50 มล.
• มัสตาร์ด - 20 มล.
• ผักใบเขียวรส

วิธีปรุง:

1. พยายามหั่นผักทั้งหมดให้เท่ากัน
2. อย่าลืมตะแกรงกะหล่ำปลีด้วยเกลือ
3. คื่นฉ่ายขูด
4. เตรียมซอสโดยผสมโยเกิร์ตมายองเนสมัสตาร์ดสมุนไพรสับและเครื่องเทศ
5. รวมส่วนผสม
6. แต่งตัวสลัดด้วยซอส
7. โรยเมล็ดด้านบน

เรานำเสนอรายการใหญ่ของสูตรจากกะหล่ำปลีซึ่งคุณชอบที่สุด - คุณเลือก! พวกเขาทั้งหมดอร่อยมาก! ในการเตรียมสลัดผักกาดขาวที่บ้านคุณต้องใช้มือลูบ และเธอสามารถทำสีได้ไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบใกล้เคียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้นิ้วได้ ถุงมือจะช่วยคุณให้พ้นจากจุดสีน้ำเงินอมม่วง แต่พ่อครัวบอกว่าในกรณีนี้กะหล่ำปลีจะได้รสชาติ“ ยาง” เล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาแนะนำให้ใช้มือเปล่า แล้วล้างนิ้วด้วยกรดซิตริก

สูตรสลัดกะหล่ำปลีอื่น ๆ