ปลาทูสลัดกับผักสำหรับฤดูหนาว: บนท้องถนนและสำหรับอาหารเย็นและในสำนักงานเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน

สปินสำหรับฤดูหนาว - ประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษซึ่งช่วยให้ผู้คนหลายต่อหลายคนอยู่รอด ทุกวันนี้การดูแลรักษาบ้านยังคงเป็นที่รักของใครหลายคนเพราะมันอร่อยอย่างน่าทึ่ง

วิธีการเลือกปลาสด

เพื่อให้ผลลัพธ์สุดท้ายนั้นไม่ทำให้ผิดหวังคุณต้องเลือกปลาที่เหมาะสมสำหรับชิ้นงานก่อน หากคุณโชคดีที่ได้อยู่ริมทะเล - ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ แต่ถ้าในร้านค้าในเมืองของคุณพวกเขาขายปลาแช่เย็นเพียงอย่างเดียวคุณต้องจำไว้สองสามข้อในตารางสำหรับการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ตาราง - เกณฑ์การคัดเลือกปลาแมคเคอเรลแช่เย็น

สลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาว: 7 สูตร

ปลาแมคเคอเรลไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังได้รับประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้: มันเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายและน้ำมันปลาที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ “ ความสุข” ทั้งหมดนี้สามารถสะสมในไหและเลี้ยงได้ทุกเวลา บันทึกสูตรการทำปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาวด้วยผักและซีเรียล

ด้วยมะเขือเทศ

คุณสมบัติ. สลัดสำหรับฤดูหนาวจากปลาทูกับมะเขือเทศเป็นรุ่นที่พบบ่อยที่สุดของการเก็บเกี่ยวนี้ มันเป็นไปได้ที่จะใช้มะเขือเทศ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" ที่นี่: เสียหาย, overripe, ขนาดใหญ่หรือรูปร่างที่ไม่ได้มาตรฐาน

รายการสินค้า:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งแก้ว;
• เครื่องเทศ (ที่คุณชอบ) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. เปิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดแครอทเป็นชิ้นบางที่สุด ดีกว่ายังข้ามแครอทขูดเกาหลี
3. ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส
4. พริกไทย - ฟาง
5. ต้มผักในมะเขือเทศประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จุ่มเนื้อปลาและส่วนผสมที่เหลือ
7. ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง
8. วางสลัดเดือดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยบีทรูท

คุณสมบัติ. คุณสามารถให้รสชาติที่สดใสและผิดปกติด้วยการเพิ่มหัวผักกาดให้กับองค์ประกอบ นอกจากนี้จานจะได้รับเฉดสีแดงที่สวยงาม

รายการสินค้า:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1.2-1.4 กก.
• แครอท - 0.8 กก.
• beets - สองชิ้นขนาดกลางหรือขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (ที่คุณชอบ) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. สับหัวหอมตามที่คุณต้องการและ saute
2. เปิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มเนื้อและส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นน้ำส้มสายชูลงในผลมะเขือเทศ
4. หลนประมาณ 60 นาที
5. เทลงในน้ำส้มสายชู
6. หลนต่อไปอีกหกถึงเจ็ดนาที
7. ปิดสลัดเดือดในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
8. คว่ำและห่อ

ในน้ำมะเขือเทศ

คุณสมบัติ. ในสูตรนี้สำหรับสลัดกับปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือปรุงกับน้ำพริก เมื่อต้องการทำเช่นนี้แทนน้ำผลไม้ให้เพิ่มพาสต้า 70 กรัมและ 150 มิลลิลิตรของน้ำ

รายการสินค้า:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - สามชิ้นใหญ่
• แครอท - 200-250 กรัม
• หัวหอม - สิ่งหนึ่ง;
• น้ำมะเขือเทศ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตาราง - 50 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ตัดมะเขือเทศเป็นแผ่นบาง ๆ
2. ส่งเนื้อ, น้ำมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, มะเขือเทศสับไปยังภาชนะบรรจุอาหาร
3. ช้าละเหี่ยครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
4. ผัดแครอทและหัวหอม
5. ผัดในสลัด
6. ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง
7. เทลงในน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีกหกถึงเจ็ดนาที
8. เทสลัดร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

ด้วยมะเขือยาว

คุณสมบัติ. ผลไม้สีม่วงทุกชนิดมีคุณสมบัติทั่วไป - อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งช่วยเสริมผนังหลอดเลือดและต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ดังนั้นเพื่อรักษาสุขภาพให้ลองเตรียมสลัดปลาทูและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

รายการสินค้า:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 75 กรัม
• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว
• น้ำมะเขือเทศ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล - 80-100 กรัม
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งแก้ว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ฟรีมะเขือยาวจากเปลือกหั่นเป็นก้อนกับด้านข้างประมาณ 1 ซม.
2. แช่ในน้ำเค็ม (ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว)
3. สะเด็ดน้ำ
4. ทอดหัวหอมและแครอทขูด
5. ส่งทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูไปยังภาชนะบรรจุอาหาร
6. ช้าละเหี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. ใส่น้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีกหกถึงเจ็ดนาที
8. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

ด้วยข้าว

คุณสมบัติ. สลัดนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเต็มรูปแบบมันสะดวกที่จะใช้เป็น "จับ" สำหรับการทำงานหรือเพียงแค่อุ่นมันสำหรับอาหารค่ำ จานเป็นที่น่าพอใจมาก

รายการสินค้า:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• ข้าว (ต้มจนสุกครึ่ง) - 250-300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (ที่คุณชอบ) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. เปิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับพริกหัวหอมและแครอท
3. ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นข้าวและน้ำส้มสายชูรวมกันในภาชนะที่เคลือบ
4. สตูว์เป็นเวลา 50 นาที
5. เทข้าวและปรุงอาหารสำหรับอีกหนึ่งในสี่ชั่วโมง
6. ใส่น้ำส้มสายชูและปรุงอาหารสักครู่
7. ม้วนสลัดร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

ด้วยข้าวบาร์เลย์

คุณสมบัติ. นี่เป็นอีกสูตรสลัดแสนอร่อยกับปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาว: ด้วยผักและข้าวบาร์เลย์ เช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้านี้จานนี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตบนท้องถนนบนไต่เขาและเมื่อมีเวลามากพอสำหรับทำอาหาร

รายการสินค้า:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 200 กรัมละ
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100-150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว

การจัดเตรียม

1. เทซีเรียลด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. เปิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
3. สับหัวหอมและแครอท
4. รวมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูในภาชนะที่เคลือบ
5. ปรุงอาหารจนซีเรียลสุก
6. ใส่น้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีกหกถึงเจ็ดนาที
7. เทสลัดร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในเตาอบ

คุณสมบัติ. คุณสามารถฆ่าเชื้อสลัดด้วยปลาแมคเคอเรลในผักสำหรับฤดูหนาวในธนาคารด้วยน้ำผลไม้ของคุณเอง เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น แต่อายุการเก็บรักษาของสปินนั้นจะนานขึ้น สำหรับสูตรนี้ชิ้นเนื้อไม่ควรหนาเกิน 3 ซม.

รายการสินค้า:

• เนื้อ (ดิบ) - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - แต่ละอัน;
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด;
• Lavrushka - หนึ่งหรือสองใบในแต่ละขวด;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. สับผัก
2. ถูภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
3. วางอ่าวใบที่ด้านล่างของแต่ละขวด
4. วางเนื้อด้านบนจากนั้นผักเกลือและเครื่องเทศ
5. เทเหนือ "ไหล่" ด้วยน้ำต้มเย็น
6. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. นำยางออกจากฝาครอบและปิดฝากระป๋องด้านบน
8. วางภาชนะทั้งหมดในเตาเย็น
9. แช่ที่อุณหภูมิ 160-170 ℃ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
10. ฆ่าเชื้อหน้ากากใหม่
11. สลัด

สูตรสลัดปลาแมคเคอเรลข้างต้นทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเตรียม แม้ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มที่จะเชี่ยวชาญงานศิลปะของโฮมเมดก็มีโอกาส ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ

สูตรสลัดอื่น ๆ