เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตา, ชามสลัดลึก, เขียง, มีด, ช้อนโต๊ะ, ชาม, 2 กระทะ, กระต่ายขูด, 2 ช้อนแบนหรือส้อมสำหรับผสมสลัด
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ใบ Arugula | หนึ่งแพ็ค |
| มะเขือเทศเชอรี่ | 9 ชิ้น |
| กุ้งตัวเล็ก | 300 กรัม (30 ชิ้น) |
| มะกอกดำ | 14 ชิ้น |
| ชีสแข็ง | 50 กรัม |
| ไข่นกกระทา | 5 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมะนาวในขวด | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| มัสตาร์ดหวาน | 1-2 ช้อนชา |
| เกลือทะเลกับสมุนไพร | เพื่อลิ้มรส |
| ส่วนผสมของพริก | เพื่อลิ้มรส |
| ใบโหระพาแห้งขูดฝอย | 1 ช้อนชา |
| คลุกเคล้ากับสลัด | 1-2 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทใบ arugula ลงในชามสลัดลึก
- ใบ arugula หนึ่งใบและมะเขือเทศเชอรี่หนึ่งถุงล้างและตากให้แห้ง มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง
- มะกอกหลุม (14 ชิ้น) ก็ถูกตัดครึ่ง
- ละลายน้ำแข็งกุ้ง (300 กรัม) วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยการวางชามกุ้งไว้ใต้กระแสน้ำเย็น การละลายที่อุณหภูมิห้องหรือในน้ำอุ่นอาจทำให้เสียรสชาติได้ ใส่หม้อน้ำ (ประมาณ 600-700 มล.) บนกองไฟและนำไปต้ม กุ้งน้ำเดือดควรมีขนาดใหญ่กว่าปริมาตรของตัวกุ้งประมาณ 2 เท่า เกลือน้ำเดือดและใส่กุ้งละลาย ใส่เกลือประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะ เนื่องจากกุ้งต้มในเปลือกหอยจะไม่อนุญาตให้คุณดูดซับเกลือส่วนเกิน เมื่อน้ำเริ่มเดือดอีกครั้งและกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดงสดให้ปิดความร้อน กุ้งตัวเล็กทำอาหารประมาณ 2 นาที หลังจากที่คุณปิดเตาระบายน้ำร้อนและเติมกุ้งด้วยน้ำเย็นมิฉะนั้นพวกเขาจะยังคงปรุงอาหารในน้ำร้อน
- ในกุ้งที่เย็นแล้วให้เอาหัวและเปลือกออก
- เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มและเกลือเล็กน้อย ค่อยๆลด 5 ไข่นกกระทาลงไป ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เมื่อไข่พร้อมให้ระบายน้ำและเติมไข่ด้วยน้ำเย็น หลังจากทำความเย็นเราทำความสะอาดไข่นกกระทาและผ่าครึ่ง
- น้ำสลัดทำอาหาร เทน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะลงในชาม เพิ่มไปยังพวกเขา 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวที่ซื้อเสร็จแล้ว
หากคุณไม่มีน้ำผลไม้คุณสามารถทำน้ำมะนาวเองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างมะนาวแล้วลวกด้วยน้ำเดือดแล้ววางลงบนโต๊ะกดมือเล็กน้อยแล้วแกว่งลงบนโต๊ะ ดังนั้นน้ำผลไม้จะถูกบีบออกมาดีกว่า จากนั้นเราก็หั่นมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำตามจำนวนที่ต้องการโดยไม่มีการดัดแปลงใด ๆ เพียงแค่บีบมะนาวด้วยมือ - ต่อไปในชามที่เราเตรียมน้ำสลัดใส่มัสตาร์ดหวาน 1-2 ช้อนชา หากคุณไม่พบมัสตาร์ดเช่นนี้คุณสามารถปรุงเองได้ มันทำจากผงมัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ, น้ำผึ้ง, น้ำมันพืชและไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล เริ่มแรกผงมัสตาร์ดราดด้วยน้ำและคนให้ไม่มีก้อน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ด มัสตาร์ดที่ทำในลักษณะนี้จะต้องถูกทิ้งไว้ข้ามคืนสำหรับ "สุก"
- จากนั้นเติมเกลือลงในชามของเราด้วยน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส มันจะดีกว่าที่จะใช้ทะเลพื้นดินสดกับสมุนไพร เพิ่มส่วนผสมพริกไทยบดสดใหม่เพื่อลิ้มรสหากไม่มีส่วนผสมของพริกไทยคุณสามารถ จำกัด ตัวเองเป็นสีดำ
- จากนั้นใส่ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชาและสลัดผักรวม 1-2 ช้อนชาที่ซื้อมา
- ผสมให้เข้ากันกับช้อน ที่นี่เรามีน้ำสลัดพร้อม
- เพิ่มมะเขือเทศเชอรี่สับมะกอกไข่นกกระทาสับลงในใบของอารูกูลาและปรุงรสด้วยน้ำสลัด
- ผสมทุกอย่างเบา ๆ จากด้านล่างขึ้นกับการเคลื่อนไหวเบา ๆ มันจะดีกว่าถ้าทำแบบนี้ด้วยส้อมสองอันหรือช้อนแบนพิเศษ
- ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว
- ฮาร์ดชีส (50 กรัม) ตะแกรง โรยสลัดด้านบนของพวกเขา สลัดของเราพร้อม ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงให้เห็นถึงวิธีการทำสลัด arugula
จากบทความนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำสลัดที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย มันประกอบด้วย arugula, มะเขือเทศเชอรี่, มะกอกและกุ้งเช่นเดียวกับไข่นกกระทา และน้ำสลัดเป็นของแท้และแปลกมาก ไม่ใช่สลัด แต่เป็นการเฉลิมฉลองรสชาติ! คุณชอบทำอาหารอะไรสลัด? แบ่งปันสูตรอาหารสำหรับสลัดดั้งเดิมและน้ำสลัดที่ผิดปกติในความคิดเห็น