เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อที่มีความจุตั้งแต่ 5 ลิตรขึ้นไปและมีความจุ 3 ลิตร, มีด, เขียง, เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ, เครื่องชั่งครัว, ช้อนตัก, หม้อหุง, ชามลึก, ถ้วยตวง, เหยือกพร้อมฝาสำหรับสลัด
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| ข้าวบาร์เลย์มุก | 1 กอง |
| มะเขือเทศ | 0.5 กิโลกรัม |
| แครอท | 0.5 กิโลกรัม |
| หัวหอม | 0.5 กิโลกรัม |
| พริกหยวก | 1 กก |
| น้ำตาลทราย | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือทั่วไป | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% | 25 มล |
| น้ำมันพืช | 150 มล |
| พริกไทยดำ | 1 ช้อนชา |
| ใบกระวาน | 3 ชิ้น |
| ผักชีฝรั่งผัก | พวงเล็ก |
| น้ำดื่ม | 350 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วยลงในชามลึกล้างในน้ำเย็นจนกว่าน้ำที่ไหลจากซีเรียลจะใส
- เทข้าวบาร์เลย์ล้างด้วยน้ำเย็นจากก๊อกและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในขณะที่ธัญพืชจะถูกแช่ให้ทำการแปรรูปผัก
- ปอกเปลือกหัวหอม 0.5 กก. ตัดพื้นและหางม้าแห้งตัดหัวหอมใหญ่เป็นวงครึ่งหนาประมาณ 3-4 มม. โอนหัวหอมสับไปยังกระทะที่คุณจะเตรียมสลัด
- ล้างและปอกเปลือกแครอท 0.5 กิโลกรัม ตัดแครอทเป็นชิ้นขนาดกลาง เทผักสับลงในหม้อ
- เทน้ำดื่ม 350 มล. และน้ำมันพืช 150 มล. ลงในถาด น้ำมันใด ๆ ที่สามารถนำมาใช้บ่อยที่สุดแม่บ้านใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
- ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาทีนำผักออกจากช้อนต้มจากน้ำเดือดวางไว้ในน้ำเย็น
- ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วตัดก้านยึดออก บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อในมันฝรั่งบด
- ใส่กระทะที่มีหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลางปรุงอาหารกวน 8-10 นาที จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกที่ล้างแล้วแล้วใส่ลงในตะแกรง ผัดครอบคลุมกระทะด้วยฝาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มพริกหยวก Julienne (ล้างก่อนหน้านี้และทำความสะอาดพาร์ทิชันก้านและเมล็ด)
- เพิ่มน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะและเกลือป่น 1-2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เพื่อสลัด กำหนดปริมาณของเกลือเองตามรสนิยมและความชอบของคุณ ผัดให้เข้ากันแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาทีภายใต้ฝา พลิกส่วนผสมซ้ำแล้วซ้ำอีก
- หลังจาก 15 นาทีพริกไทยสลัดกับพริกไทยดำ 1 ช้อนชาเท 25 มล. ของช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
- ล้างและสับผักชีสีเขียวมัดเล็ก ๆ เทผักลงในกระทะผสมสลัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกระวาน 3 ใบ (เล็ก) ในกระทะปรุงชิ้นงานประมาณ 10-15 นาทีจนส่วนประกอบทั้งหมดพร้อม เมื่อเสร็จสิ้นการทำอาหารให้ลองสลัดเกลือเพื่อความเผ็ดร้อนกรด หากจำเป็นให้เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็น คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- ฆ่าเชื้อขวดและสลัดครอบคลุมดีใส่สลัดเดือดลงในขวดม้วนพวกเขาทันที เก็บชิ้นงานของคุณในที่เย็น ใช้เป็นจานเดี่ยวพร้อมกับกับข้าวเป็นน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งหรือสอง
สูตรวิดีโอ
วิธีการเตรียมชิ้นงานที่เรียบง่าย แต่อร่อยในขั้นตอนนี้คุณจะเห็นในวิดีโอด้านล่าง การทำสลัดจะง่ายขึ้นและเข้าใจได้ง่ายขึ้นหลังจากดูโครงเรื่อง
ใช้คำอธิบายโดยละเอียดของการปรุงอาหารชิ้นงานและคำแนะนำของการปรุงอาหารและปรุงอาหารสำหรับอนาคตสลัดผักแสนอร่อยกับข้าวบาร์เลย์มุก และฤดูหนาวที่คุณเตรียมข้าวบาร์เลย์ล่ะ