เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ประกอบอาหาร, เคี่ยวหรือกระทะ, ปูน, ถุงมือยาง, เขียง, มีด, ขูด, ตะแกรง, ชามหลายใบ, ช้อนชา
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | จำนวน |
| ปลาหมึก | 4 ชิ้น |
| แตงกวาขนาดเล็ก | 1 ชิ้น |
| พริกหยวก | 1/2 ชิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง 1/4 และสีเขียว 1/4 |
| หอมแดงทางเลือก | 1 ชิ้น |
| ก้านผักชีฝรั่ง | 2 ชิ้น |
| หัวหอมสีเขียว | 2-3 ขน |
| ทำเหรียญ | 10 แผ่น |
| น้ำปลา | 100 มล |
| กระเทียม | 2 กลีบเล็ก ๆ |
| พริกขี้หนู | 1 ฝักขนาดเล็ก |
| มะนาวมะนาวทดแทน | 1 ชิ้น |
| น้ำตาล | 1 ช้อนชา |
| ผักกาดหอม Romaine | 4 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- กระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังครก
- ในการประมวลผลพริกพริก, ถุงมือถูกวางไว้ในมือที่จะใช้ส่วนผสม ขั้นแรกให้ตัดส่วนที่อยู่ใกล้กับก้านช่อดอกออกจากพริกไทย พริกไทยถูกตัดครึ่งในระนาบยาว ขัดเมล็ดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง พริกไทยถูกตัดไปครึ่งวงแล้วส่งไปยังครกกับกระเทียม ใส่น้ำตาลประมาณ 1 ช้อนชาลงในครก ส่วนผสมจะถูกบดให้เป็นสีซีดขาว จะมีการวางเล็กน้อยดังนั้นคุณต้องรวบรวมทุกอย่างที่เหลืออยู่บนผนังอย่างระมัดระวัง มวลถูกถ่ายโอนไปยังชาม
- ในชามจะมีการเพิ่มน้ำปลา 100 มิลลิลิตรลงในน้ำปลา
- ส่วนผสมในชามผสมอย่างทั่วถึง ก่อนประมวลผลคุณต้องม้วนมะนาวบนโต๊ะโดยใช้มือบีบให้แน่นจากด้านบน ความเอร็ดอร่อยจะถูกชะล้างด้วยมะนาวโดยใช้เครื่องขูดขนาดเล็กในขณะที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่จับส่วนสีขาว - มันขม ดังนั้นเมื่อมีการถูบ่อยครั้งจึงจำเป็นต้องหมุนทารกในครรภ์ ความเอร็ดอร่อยขูดเทลงในชามกับน้ำปลา
- มะนาวผ่าครึ่งจากนั้นบีบน้ำจากนั้นเทใส่ชามสำหรับซอส
- ปลาหมึกดิบจะถูกวางในชามแล้วราดด้วยน้ำเดือด ตลอดเวลาที่พวกเขาต้องการที่จะกวนดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะออกจากผิวของพวกเขา
- ปลาหมึกแต่ละชิ้นที่ส่งมาจากชามถูกผ่าครึ่งเครื่องในทำความสะอาดและแผ่นไคตินจะถูกลบออก น้ำที่ปลาหมึกผ่านการประมวลผลแล้วจะถูกเทผ่านตะแกรงกลับลงไปในกระทะหรือเคี่ยวและนำไปต้มอีกครั้ง
- แตงกวาที่ปอกแล้วจะถูกตัดเป็นสองส่วนตามยาวหลังจากนั้นจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เฉียงที่มุม 45 °
- เมื่อน้ำเดือดจะต้องเทใส่ปลาหมึกที่ผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
- ในเวลานี้หัวหอมจะถูกสับอย่างละเอียดและเทลงในแตงกวาประมวลผล
- ครึ่งหนึ่งของพริกหยวกปอกเปลือกก้านกะบังและเมล็ดสับด้วยฟางบาง
- ก้านคื่นฉ่ายจะต้องมีการปอกเปลือกจากเปลือกแข็งจากด้านนอก หลังจากนี้ลำต้นจะเรียงซ้อนกันและตัดเช่นแตงกวาในมุมเป็นแถบบาง ๆ
- น้ำจากปลาหมึกจะถูกเทลงในกระชังอีกครั้งผ่านตะแกรงอีกครั้งจะมีการเพิ่มใหม่เล็กน้อยหลังจากนั้นจะต้องต้มอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดจะต้องเทใส่ปลาหมึกครั้งที่สาม ปลาหมึกจะถูกนำออกจากน้ำร้อนลงในภาชนะที่แยกต่างหากหลังจากนั้นน้ำเย็นเล็กน้อยจะถูกเทลงบนพวกเขา ฟิล์มบางจะถูกลบออกจากปลาหมึก
- ปลาหมึกจะถูกตัดเป็นเส้นและโรยในชามไปยังส่วนผสมที่ดำเนินการ
- สะระแหน่สับหยาบ 10 แผ่นลงในชาม มีน้ำสลัดราดจากน้ำปลาส่วนผสมที่ผสมให้ละเอียด
- ผักกาดหอมวางบนจานที่เรียงรายไปด้วยใบไม้ผักกาดหอม เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหารเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอครอบคลุมทุกช่วงเวลาของการปรุงสลัดด้วยปลาหมึกและแตงกวาสดพร้อมความเห็นโดยละเอียดและคำแนะนำของผู้แต่ง หลังจากดูวิดีโอแล้วมันจะชัดเจนล่วงหน้าว่าคุณต้องทำอะไรและลำดับใด คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากเขาได้ตลอดเวลาหากคุณประสบปัญหาพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน
สลัดกับปลาหมึกและแตงกวาสดเป็นอาหารไทยคลาสสิก เขาจะพอใจกับเนื้อปลาหมึกที่ละเอียดอ่อนส่วนประกอบผักและน้ำสลัดที่ทำจากน้ำปลา สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือจานรวม 4 รสชาติ: เปรี้ยวหวานเค็มและเผ็ดซึ่งไม่เหมือนใครสำหรับอาหารของเราและดังนั้นคุณสามารถแปลกใจทุกคนที่มีการรักษา อีกจุดเริ่มแรกคือน้ำสลัดซึ่งไม่มีส่วนผสมของไขมันซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่และทำให้ผลิตภัณฑ์ง่ายขึ้น