สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Obzhorka และการดัดแปลงสำหรับแฟน ๆ ของ pinworms และมังสวิรัติ

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่สลัดได้รับความหวานและไม่มีชื่อนามธรรม ทุกคนจะสามารถกินได้รวมถึงตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่ง องค์ประกอบของสลัดคลาสสิก "Obzhorka" จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์และมายองเนส และผักที่ผ่านในน้ำมันพืชด้วย ความอิ่มของจานนั้นมากกว่า ดังนั้นจึงสามารถให้บริการได้อย่างปลอดภัยเป็นหลัก

Mistresses เพิ่มส่วนผสมที่เข้มข้นที่สุดลงไปใน“ Glutton” - จากถั่วถึงลูกพรุน “ การปรับเปลี่ยน” ใหม่แต่ละครั้งมีเสน่ห์ของตัวเองเสน่ห์ของตัวเองและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างสมบูรณ์ บ่อยครั้งที่เนื้อวัวแบบดั้งเดิมสำหรับมื้ออาหารถูกแทนที่ด้วยไก่หรือตับราคาประหยัด แต่สูตรสลัดคลาสสิก“ คนตะกละ” ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง มันคือเนื้อต้มซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่มีค่าที่สุด - ที่ผ่านมาและยังคงเป็นผู้นำในนั้น

ส่วนผสมหลักมีประโยชน์อย่างไร

เนื้อสัตว์ในปิรามิดอาหารของมนุษย์ไม่ได้ถูกกำหนดเป็นครั้งแรก แต่เป็นสถานที่สำคัญ ไม่ควรมีมากในอาหาร แต่ต้องมีอยู่ และก็ดีถ้าไม่ใช่หมูอ้วน แต่เป็นเนื้อแห้ง ยิ่งกว่านั้นข้อดีของเนื้อประเภทนี้มีมากเกินพอ

• มีปริมาณโปรตีนสูง เนื้อวัวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โปรตีนที่สูงที่สุด บรอกโคลีเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับเนื้อวัวได้ ที่สำคัญคือโปรตีนนั้นมีกรดอะมิโนซึ่งเป็นเชื้อเพลิงที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างถูกต้อง
• มีธาตุเหล็กสูงเนื้อลูกวัวมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์และผู้ที่มีเฮโมโกลบินต่ำรวมถึงผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร ความเสถียรของระดับเฮโมโกลบินทำให้การทำงานของหัวใจและระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมไม่หยุดชะงัก
• อาวุธต่อต้านคอเลสเตอรอล คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเป็นศัตรูของมนุษย์ และเนื้อวัวเป็นอาวุธที่ช่วยต่อต้านมัน
• ความเสถียรของระดับกรดในทางเดินอาหาร เนื้อสัตว์ที่มีค่ามากที่สุดชนิดหนึ่งเมื่อบริโภคมีผลต่อการกุศลต่ออวัยวะของระบบทางเดินอาหารและทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื้อมักจะรวมอยู่ในตารางอาหาร เหตุผลง่าย: เนื้อวัวช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันซึ่งหมายความว่ามันช่วยปรับปรุงคุณสมบัติการป้องกันของร่างกาย
• การปรับปรุงหน่วยความจำ การใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะมีผลดีต่อการทำงานของความจำและการทำงานของระบบประสาททำให้กล้ามเนื้อของมนุษย์แข็งแรงและกระดูกที่อิ่มตัวด้วยแคลเซียมในเวลาเดียวกัน

สูตรสำหรับ Obzhorka สลัดกับเนื้อลูกวัวและแตงกวา: คลาสสิกของประเภท

ลักษณะ เนื้อลูกวัวสุกนานสักพักจนนิ่มสนิท ดังนั้นเพื่อให้กระบวนการปรุงอาหารเร็วขึ้นคุณสามารถเตรียมส่วนผสมเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัยในตอนเย็น ต้มเนื้อและปล่อยให้มันพัก ในตอนเช้ามันยังคงอยู่เพียงเพื่อแยกเป็นเส้นใย

คุณจะต้อง:

• เนื้อลูกวัวต้ม - 0.5 กก.;
• แครอท - สองชิ้น
• หัวหอม - หัวกลางหนึ่ง;
• ผักดอง - สามชิ้น
• มายองเนส - 150-200 กรัม
• ผักใบเขียว - เป็นการประดับ

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. สูตรสำหรับสลัด Obzhorka ทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการทำพาสต้าของผักสับ - แครอทและหัวหอม ผัดให้ทั่วด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกแยกต่างหากเป็นเวลาเจ็ดนาทีและกระจายในภาชนะต่าง ๆ โดยไม่ต้องผสม
2. เราจัดเรียงเนื้อลูกวัวเป็นเส้นใยเพื่อเป็นทางเลือก - หั่นเป็นก้อนแล้วคลุกเคล้ากับผักผัด
3. เราเคลียร์ผักดองจากหนังเพื่อให้มันมีความนุ่มมากขึ้นและตัดเป็นเส้น
4. เพิ่มแตงกวาลงในส่วนผสมสลัดเย็นและปรุงรสจานด้วยซอสมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. เราแพร่กระจายจานสำเร็จรูปในชามสลัดที่หรูหราและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหลายต้นผักชีหรือผักชีฝรั่งด้านบน - ตามความต้องการ

5 ตัวเลือกการทำอาหารมากขึ้น

หากคุณแทนที่ส่วนผสมสำหรับสลัด Obzhorka แบบคลาสสิกด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมอื่น ๆ คุณสามารถรับการผสมผสานรสชาติใหม่ในรูปแบบที่เป็นที่รักมายาวนาน ลองทำสลัดคนตะกละกับไก่หรือลิ้นวัว, เพิ่มลูกพรุนหรือวอลนัทคั่วลงไปแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส ทดลอง!

พัฟ: ด้วยแอปเปิ้ลและเฮเซลนัท

ลักษณะ คุณสมบัติของสลัดนี้คือเนื้อของแอปเปิ้ลและเฮเซลนัท ถั่วดิบต้องการการรักษาความร้อน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที จนกว่าพวกเขาจะได้รับสีทอง มีการวางผลิตภัณฑ์ในเลเยอร์ รูปแบบชั้นที่สมบูรณ์แบบจะช่วยให้แหวนบริการพิเศษ

คุณจะต้อง:

• เนื้อต้ม - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานเป็นหนึ่ง;
• มายองเนส - สองช้อนโต๊ะ;
• แครอทขนาดกลาง - หนึ่ง
• หัวหอม - หนึ่ง;
• เนยแข็งชนิดเค็มแข็ง - 50 กรัม
• ไข่ไก่เป็นหนึ่ง
• เฮเซลนัท - 20-30 เม็ด

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมครึ่งวงและตัดแครอทเป็นเส้น ส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดจนเหลืองสวย
2. ทอดถั่วก่อนหน้านี้ทำให้ไขมันในกระทะลดลง
3. เราอบแอปเปิ้ลห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หลังจากที่เราล้างฟอยล์และเปลือกออกแล้วคลุกเยื่อกระดาษด้วยส้อม
4. เราตัดเนื้อเป็นเส้นปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะเพิ่มเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยดำและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มเฮเซลนัทสับลงในจานด้วยเนื้อวัวส่วนหนึ่ง
5. เราดำเนินการต่อการก่อตัวของจานโดยใช้แหวนให้บริการ ชั้นแรกคือเนื้อกับถั่ว อย่างที่สองคือผักสด จากนั้น - มายองเนสสุทธิ ถัดไป - ไข่ต้มขูดบนกระต่ายขูดละเอียดมายองเนสอีกครั้งแล้วเยื่อกระดาษแอปเปิ้ล ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสขูดบนกระต่ายขูดปรับกับตารางมายองเนส ชั้นบนของผักกาดหอมเป็นส่วนที่สองของเนื้อวัวปรุงรสด้วยมายองเนส
6. ถ้าเป็นไปได้ส่งสลัดค้างคืนในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟให้ถอดแหวนที่ให้บริการออกและสร้างการตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลสด

คมคาย: กับเห็ดดองและยัลตาหัวหอม

ลักษณะ สูตรนี้ขึ้นอยู่กับการผสมผสานของเห็ดกับเนื้อไก่สีขาว เพื่อทำให้จานเผ็ดและไม่หักโหมมันมีรสเผ็ดมันคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนหัวหอมธรรมดาด้วยยัลตาหวาน หลังมีกลิ่นหอมและความหวานที่ไม่เหมือนใครสำหรับหัวหอม สลัดจะเปิดออกฉ่ำกับกระทืบที่น่าพอใจ แต่ไม่คมชัดอย่างสมบูรณ์

คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• เห็ดดอง (ใด ๆ ก็ได้) - กระป๋อง;
• แครอท - หนึ่ง;
• หัวหอมยัลตา - หัว;
• มายองเนส - 150 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. หัวหอมทอดหั่นครึ่งวงและฟางแครอทในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
2. เทน้ำหมักจากขวดของเห็ดและตัดแต่ละเห็ดในทางใดทางหนึ่ง
3. บดเนื้อไก่เป็นก้อน
4. เราแพร่กระจายส่วนผสมทั้งหมดที่แปรรูปในจานเดียวปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทยหากต้องการ ผสมและกิน

เกี่ยวกับแฟน: กับตับเนื้อวัวและแครกเกอร์

ลักษณะ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเด็กไม่ชอบตับ พวกเขาไม่สนใจมากนักว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นคลังเก็บจริงของกรดอะมิโนและวิตามิน A, C และ D ดังนั้นทำไมไม่ปลอมแปลงยูทิลิตี้ที่เกลียดชังด้วยการหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้และ "ซ่อน" ในสลัดที่คุณชื่นชอบ แครกเกอร์เพิ่มความกระตือรือร้นและขบเคี้ยวและทำให้อาหารน่าสนใจแม้ในมุมมองของวัยรุ่น

คุณจะต้อง:

• ตับเนื้อต้ม - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - สอง
• แครอท - หนึ่ง;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• ครีม - แปดช้อนโต๊ะ
• croutons หรือแครกเกอร์สำเร็จรูป - 50 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. เราส่งผักในกระทะด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมในครึ่งหรือแหวนไตรมาส
2. ต้มตับในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีแล้วนำไปใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดทั้งสองด้านประมาณสองถึงสามนาทีต่อด้าน
3. ตัดตับที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับผักดองเพิ่มผักผัดและน้ำสลัดครีม
4. ก่อนเสิร์ฟเพิ่ม croutons ลงในสลัดและคลุกเคล้าอีกครั้ง

งานรื่นเริง: ด้วยลูกพรุนและโน๊ตกระเทียม

ลักษณะ สูตรนี้ไม่มีผักทู่ พวกมันถูกแทนที่ด้วยแครอทเกาหลีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยบนเกาะ ลูกพรุนให้รสชาติรมควันเบา ๆ แตงกวาสดให้สลัดที่มีความสว่างและขบเคี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่ลูกพรุนก่อนที่จะส่งไปยังจานเทน้ำเดือดที่อยู่เหนือมันและเก็บไว้ในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง

คุณจะต้อง:

• ลิ้นวัวต้ม - 200 กรัม
• กระเทียม - สามกลีบ
• ลูกพรุน - 70 กรัม
• แครอทเกาหลี - 150 กรัม
• แตงกวาสด - สอง
• มายองเนส - 150 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. เราปอกกระเทียมสับละเอียดประณีตและทอดในน้ำมันมะกอกจนมีกลิ่นหอมและสีทองอ่อน ๆ ปรากฏขึ้น
2. เราจัดเรียงเนื้อไก่เป็นเส้นใยปอกแตงกวาออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้นพรุน - เป็นก้อนเล็ก ๆ
3. การใช้แหวนเสริฟเราสร้างเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, กระเทียม, แตงกวาสด, ลูกพรุน, แครอทเกาหลี ส่วนผสมสุดท้ายเหล่านี้ควรอยู่บนชั้นบน อย่าลืมทาจาระบีแต่ละชั้นยกเว้นด้านบนด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย
4. ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถทำสลัด "Obzhorka" กับไก่แทนด้วยลิ้นวัวราคาแพง

มังสวิรัติ: กับถั่วและถั่วเขียว

ลักษณะ สำหรับผู้ที่กินอาหารโดยเฉพาะที่มาจากพืชมีตัวเลือกของ "คนตะกละ" กับถั่วกระป๋องและถั่วจากขวด ส่วนผสมโปรตีนในจานนี้คือดองดอง แต่งกายด้วยมายองเนสโฮมเมด ผลที่ได้ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น

คุณจะต้อง:

• ถั่วสีขาว - ครึ่งกระป๋อง
• ถั่วกระป๋อง - หนึ่งในสามของกระป๋อง;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - สาม;
• แครอท - หนึ่ง;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• มายองเนสโฮมเมด - 200 กรัม
• แชมเปญดอง - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว;
• ไข่เป็นหนึ่ง;
• มัสตาร์ด - ช้อนชา
• เกลือน้ำตาลและน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนวิธีการทำอาหารสลัด

1. ความเครียดถั่วและถั่วและผสมในชามสลัด
2. แครอททอดหั่นเป็นเส้นและหัวหอมหั่นครึ่งแหวนในกระทะด้วยนอกเหนือจากน้ำมันมะกอก
3. เราตัดเห็ดในรูปแบบฟรีและเพิ่มเข้าด้วยกันกับผักที่ใส่ในชามสลัด

อัลกอริทึมการปรุงอาหารซอส

1. ขับไข่ใส่ถ้วยพลาสติกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
2. เราเริ่มเทน้ำมันพืชลงไปทีละน้อย เราทำสิ่งนี้ในแบทช์เอาชนะและดูว่ามวลหนาขึ้นและเปลี่ยนสีอย่างไร
3. เมื่อพร้อมแล้วเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชา, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, มัสตาร์ด เอาชนะอย่างละเอียดอีกครั้งเป็นเวลาสิบวินาที
4. แต่งตัวสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมดและให้บริการโรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการทำสลัด Obzhorka ที่บ้าน ฉันสามารถพูดอะไรได้ถ้าร้านอาหารแต่ละแห่งบริการอาหารแบบโฮมเมดในแบบของตัวเอง หนึ่งในคำแนะนำที่ดีที่สุดคือการแทนที่แครอทเกาหลีหรือผักผัดกับกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีตุ๋น ด้วยเหตุผลบางอย่างตัวเลือกการทำอาหารนี้เรียกว่าเบอร์เกอร์ อาจเป็นกะหล่ำปลีเยอรมันที่รักและการรวมกันของเนื้อสัตว์

ไม่ว่าคุณจะชอบสลัด Obzhorka สูตรใดคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเดียวกันได้หลายวิธี หากคุณต้องการ - ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ซึมซับรสชาติและกลิ่นของกันและกัน และถ้าคุณต้องการ - ใช้แว่นตากว้างปกติสำหรับดื่มวางสลัดในชั้นและให้บริการในส่วน

รีวิว:“ ความลับของ“ คนตะกละ” ของฉันคือไก่ทอดกับซอสถั่วเหลือง”

ฉันฉีกแครอทหนึ่งส่วนสำหรับแครอทเกาหลีและโรยด้วยเครื่องปรุงรส "แครอทเกาหลีและหลับไปพร้อมกับส่วนอื่น ๆ ของแครอททอด + หัวหอมทอดผสมให้มันต้มและเพิ่มลงในสลัด หากไม่มีเนื้อวัวก็ให้หั่นเป็นชิ้น (มีนิ้ว) แล้วก็ตัดเนื้อไก่สีขาวเพิ่มซีอิ๊วขาวและผัดในกระทะและในสลัดอย่างรวดเร็ว

มิลา http://ovkuse.ru/recipes/salat-obzhorka-recept/

ทุก NG ฉันทำสลัดคนตะกละและทุกครั้งที่ฉันจำสิ่งที่ฉันใส่ในสลัดครั้งก่อน ๆ ไม่ได้ แต่ฉันจำได้แน่นอนว่าแครกเกอร์ขนาดเล็กเนื้อลูกพรุนและแครอทร้อนมายองเนสเกิดขึ้นที่นั่น แล้วรูปแบบที่เป็นไปได้: แชมเปญ, แตงกวาดอง, กระเทียม สลัดจะทิ้งไว้เสมอพร้อมกับเป่านกหวีด ฉันใส่อะไรในปีใหม่ที่แล้ว? :-)

Dasha, http://www.say7.info/cook/comments/52-Salat-Obzhorka-p1.html

ด้วยการออกแบบนี้ในจานใสส่วนสลัดเรียกว่าสลัดค๊อกเทล มันดูสวยงามอย่างไม่สมจริง คุณสามารถลบลูกพรุนให้กับคนที่ไม่รักเขา และคุณสามารถใส่กีวีแทนแตงกวา)

จูเลีย http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

สูตรสลัดอื่น ๆ