สูตรสลัดคลาสสิค“ Forest Glade”: พัฟเทศกาลและรวดเร็วทุกวัน

สิ่งที่ไม่ได้เกิดขึ้นกับพนักงานต้อนรับเพื่อเอาใจแขก ทันทีที่พวกเขาไม่ดัดแปลงสูตรอาหารคลาสสิก! นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมได้อย่างปลอดภัย (ไก่หมูเนื้อวัว) สำหรับไส้กรอกแฮมหรืออาหารเนื้อสัตว์ สถานการณ์เหมือนกันกับผัก ไม่ชอบแครอทต้ม? รู้สึกอิสระที่จะลบออกจากสูตร ไม่ชอบมันฝรั่ง ปรุงอาหารโดยไม่ได้ อย่างไรก็ตามอย่าไปไกลเกินไปจากสูตรอาหารต้นตำรับเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเปลี่ยนสลัดจนจำไม่ได้

เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเห็ด

การล้างป่าโดยไม่ใช้เห็ดใช่มั้ย ดังนั้นสิ่งหนึ่งที่อาจพูดได้คือเห็ดถือเป็นส่วนผสมหลักในสลัด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ทำหน้าที่จัดเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมีอิสระที่จะเลือกเห็ดกินได้ทุกชนิดที่เขาตั้งใจจะ "ปลูก" ใน "ล้าง" ของเขา ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่การกินมากเกินไปไม่แนะนำ

5 ข้อบวก ...

นักโภชนาการอย่างรู้ตัวเรียกเห็ดว่า "เนื้อป่า" ด้วยปริมาณของโปรตีน, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรลและแชมปิญองสามารถแข่งขันกับไก่หรือเนื้อวัวได้อย่างปลอดภัย โปรตีนในเห็ดนั้นมากกว่าไข่ถึงสองเท่าและมากกว่าในเนื้อสัตว์ถึงสามเท่า อย่างน้อยสี่ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของการรวมเห็ดในอาหารสามารถสังเกตได้

1. มีปริมาณฟอสฟอรัสสูง คนที่เชื่อว่าฟอสฟอรัสเป็นปลาที่ผิดพลาดมากที่สุด เห็ดนั้นมีสองหน้าของแม่น้ำและปลาทะเลในเนื้อหาของสารนี้
2. ปริมาณแคลอรี่ต่ำ การกินแม้แต่เห็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ เพียงไม่กี่นาทีหลังจากกินอาหารจะรู้สึกว่าเขาอิ่มแล้ว นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการรักเห็ดมาก ไม่ใช่ปาฏิหาริย์นั่นคือแคลอรี่ขั้นต่ำที่มีความเต็มอิ่มสูงสุด
3. ผลในเชิงบวกต่อภูมิคุ้มกัน เห็ดมีเบต้ากลูแคน สารเหล่านี้มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันบังคับให้ทำหน้าที่ป้องกันโดยไม่หยุดชะงัก
4. ป้องกันมะเร็ง ฟังก์ชั่นต่อต้านจะดำเนินการโดยเบต้ากลูแคน มันป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งปกป้องบุคคลจากมะเร็ง

... และ 3 minuses

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างของเห็ดถูกบดบังด้วยข้อเสียที่สำคัญ รายการด้านล่างเป็นสามหลัก

1. การย่อยไม่ดี มิราเคิลเบต้ากลูแคนสามารถให้ความช่วยเหลือที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์หากถูกดูดซึมในเชิงคุณภาพ ในขณะเดียวกันเพื่อให้รู้สึกถึงฤทธิ์ต้านมะเร็งของเห็ดมีความจำเป็นต้องกินผลิตภัณฑ์ 600 กิโลกรัมในเวลาไม่กี่นาที และนี่เป็นไปไม่ได้
2. การย่อยไม่ดี เนื่องจากมีปริมาณไคตินสูงจึงไม่ดูดซึมประโยชน์ของเห็ดและผลิตภัณฑ์เองก็ย่อยได้ไม่ดีนัก ดังนั้นเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบย่อยอาหารจึงไม่แนะนำให้กินเห็ดเลย
3. การสะสมของสารพิษ น้ำมันเห็ด, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรลและตัวแทนอื่น ๆ ของอาณาจักรเห็ดมีแนวโน้มที่จะสะสมสารพิษในปริมาณมาก ดังนั้นก่อนรับประทานอาหารจะต้องผ่านกระบวนการที่อุณหภูมิ 100 ° C เพื่อฆ่าซึ่งไม่เพียง แต่เป็นพิษ แต่ยังรวมถึงสารอาหารส่วนใหญ่ด้วย

สูตรสลัดยอดนิยม "Forest Glade"

ในช่วงกว้างของเวิลด์ไวด์เว็บคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่หลากหลายที่สุดของอาหารยอดนิยมนี้ ยิ่งกว่านั้นส่วนผสมสำหรับสลัด "Forest Glade" มักจะแตกต่างกัน แต่อัลกอริทึมการทำอาหารยังคงเหมือนเดิมด้านล่างเป็นสูตรสำหรับสลัด "Forest Glade" พร้อมแชมเปญ - จานคลาสสิก สิ่งที่เรามักเห็นในตารางวันหยุด นอกจากนี้คุณยังสามารถพบสูตรสลัดคลาสสิก "Forest Glade" กับเห็ดน้ำผึ้งแทนที่จะเป็นเห็ด เลือกตัวเลือกของเห็ดที่ดูน่าอร่อยสำหรับคุณ

คลาสสิกของประเภท

คุณสมบัติ สูตรคลาสสิกมีสองส่วนผสมหลัก - ไก่ต้มและแชมเปญดอง คุณสมบัติของสลัดคือในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะต้องพลิกคว่ำ เช่นเดียวกับที่พวกเขาทำเมื่อปรุงทาร์ตทาเทนา - พายแอปเปิ้ลฝรั่งเศส

คุณจะต้อง:

• ดองแชมเปญทั้งหมด - ขวด;
• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• ชีสแข็ง (เช่น "รัสเซีย") - 150 กรัม
• แครอทต้ม - สามชิ้น;
• แตงกวาดอง - สามชิ้นขนาดกลาง
• มายองเนส - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - หัวต้มสุกขนาดกลางสามอัน;
• ไข่ต้ม - สามชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. เราใช้ชามสลัดหรือกระทะลึก ๆ แล้ววางเห็ดไว้ด้านล่างเพื่อให้หมวกอยู่ด้านล่างและขาอยู่ด้านบน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ภาชนะบรรจุที่ผนังขนานกัน
2. เห็ดที่มีขายื่นขึ้นโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ต้มเนื้อไก่สีขาวปล่อยให้มันเย็นลงจากนั้นก็สับให้ละเอียดแล้วโรยบนผักด้วยมายองเนสสักสองสามช้อนโต๊ะ
4. แครอทต้มสุกสามตัวบนกระต่ายขูดหยาบแผ่กระจายไปทั่วด้านบนของไก่เปื้อนด้วยมายองเนสและปกคลุมด้วยชั้นของน้ำสลัด
5. เราทำแบบเดียวกันกับชีสและมันฝรั่งต้ม ขั้นแรกให้ชีสสามแผ่นละเลงมายองเนส จากนั้นเราก็นำมันฝรั่งไปต้มในเครื่องขูดหยาบที่คล้ายกันเกลือพริกไทยและสเมียร์กับน้ำสลัด
6. สับแตงกวาอย่างประณีตและสร้างเลเยอร์สุดท้ายด้วยความช่วยเหลือ
7. เราปิดฝาจานเกือบเสร็จแล้วส่งหนึ่งชั่วโมงไปยังที่เย็น เป็นการดีที่ในตู้เย็นช่อง
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำกระทะออกและสลัดสลัดจริงๆแล้วค่อย ๆ พลิกมันบนจานแบน เป็นผลให้เห็ดได้รับที่ด้านบนและแตงกวาดองอยู่ที่ด้านล่างมาก

ตัวเลือกสำหรับคนรักเผ็ดและฝ่ายเนื้อ

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารตามที่เธอชอบ ตัวอย่างเช่นบางคนไม่กินเนื้อสัตว์เลย ดังนั้นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จะถูกลบออกจากสูตร คนอื่น ๆ เพิ่มแครอทเกาหลีลงใน Glade เพื่อทำให้จานดูคมชัดขึ้นเล็กน้อย คนอื่น ๆ ยังคิดว่าตัวเองเป็นผู้ชื่นชอบไส้กรอกและดังนั้นพวกเขาจึงคุ้นเคยกับการแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยไส้กรอกรมควันหรือแฮมธรรมชาติ ตัวเลือกการทำอาหารแต่ละแบบที่นำเสนอมีรสชาติของตัวเองและแฟน ๆ การทำอาหาร

รสจัด

คุณสมบัติ สลัดแครอทเกาหลีไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารคาวที่มีกลิ่นแบบตะวันออก แครอทรสเผ็ดดีต่อกระเพาะอาหาร มันเพิ่มความอยากอาหารและส่งเสริมการย่อยอาหารที่มีคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีสายตาเลือนรางเนื่องจากปริมาณวิตามินเอที่เพิ่มขึ้นและผู้ที่รับหน้าที่ดูแลร่างกาย แครอทเกาหลีเพิ่มอัตราการเผาผลาญ จริงลดน้ำหนักควรทิ้งมายองเนสและมันฝรั่งต้มในจานนี้

คุณจะต้อง:

• เห็ดดอง - หนึ่งกระป๋อง;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ไข่ไก่ต้ม - สามชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - สามหัว;
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. เราแพร่กระจายเห็ดดองที่ด้านล่างของชามสลัดและโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดด้านบน
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมด้วยชั้นเห็ดแล้วเคลือบด้วยมายองเนสสองช้อนที่ด้านบน
3. ด้วยชั้นที่สามเราใส่ไข่ไก่สับละเอียดและน้ำสลัดมายองเนสอีกครั้ง
4. ชั้นสุดท้ายคือแครอทเกาหลี
5. เราใส่ชามสลัดในตู้เย็นนำออกมาในครึ่งชั่วโมงเปิดให้เป็นจานแบน - และสลัดป่อง "Forest Glade" พร้อมใช้งาน

แฮม

ลักษณะ สลัดที่คุณชื่นชอบรุ่นนี้ต้องขอบคุณโครงสร้างแฮมนุ่มมาก แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ แต่ก่อนที่จะเตรียมสลัด "Forest Glade" กับแฮมคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักของจานนี้อย่างถูกต้อง บนบรรจุภัณฑ์ที่มีแฮมที่ดีจะมีสิ่งต่อไปนี้ปรากฏเสมอ:“ ผลิตตาม GOST 9165-59” มาตรฐานของรัฐคือกุญแจสู่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ใส่ใจกับองค์ประกอบของแฮม ควรปราศจากผงฟูและเครื่องปรุง และกลิ่นของแฮมแสนอร่อยควรเป็นเนื้อสัตว์และไม่รมควันเหมือนที่เคยเป็นมา

คุณจะต้อง:

• แชมเปญดอง - ขวด;
• มันฝรั่งต้ม - หัวใหญ่สองหัว
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มายองเนส - 100 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - สองขนาดใหญ่

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. เราแพร่กระจายเห็ดในชามสลัดเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า (หมวกลงขาขึ้น) และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
2. มันฝรั่งต้มสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบกระจายชั้นมันฝรั่งบนเห็ดด้วยสมุนไพรและไขมันกับมายองเนส
3. โรยหน้าด้วยก้อนสับละเอียดและแฮมที่ปอกเปลือกไว้แล้ว เพิ่มน้ำสลัดมายองเนสอีกครั้ง
4. ชั้นสุดท้ายเป็นผักดองสับละเอียดมาก
5. เราส่งสลัดไปยังตู้เย็น และหลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็พลิกมันเหมือนแผ่นทรายบนจานแบน และเพลิดเพลินกับรสชาติ

มังสวิรัติกับชานเทอเรล

ลักษณะ การกินเจเป็นระบบโภชนาการตามที่คนปฏิเสธอาหารเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ เขาสร้างอาหารของเขาในผลิตภัณฑ์นมและอาหารจากพืช หากคุณเป็นมังสวิรัติให้เตรียมสลัดผักป่า Glade ที่บ้าน จานจะไม่ทรมานจากการขาดเนื้อสัตว์ ชานชานเทลทอดจะทำให้มันน่าพึงพอใจและหอมมาก ลองดูสิ!

คุณจะต้อง:

• Chanterelles ทอด - 200 กรัม
• หัวหอม - ชิ้นเดียว;
• แครอท - สิ่งหนึ่ง;
• มันฝรั่งต้ม - สองหัวขนาดกลาง
• ข้าวโพดกระป๋อง - หนึ่งกระป๋อง;
• มายองเนส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว (มี) - พวง

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. ทอด chanterelles ป่าสับละเอียดในกระทะ ในขณะที่ความชื้นระเหยออกจากเห็ดอย่างสมบูรณ์ให้เพิ่มหัวหอมสับและแครอทอย่างโทรมบนกระต่ายขูดหยาบ เราผัดชานเทอเรลในชามสลัด
2. สับผักและส่งไปยังเห็ดอย่างประณีต
3. เราเทข้าวโพดหนึ่งขวดลงในชามสลัดหลังจากหมักดอง
4. ลูกเต๋ามันฝรั่งและยังเพิ่มสลัด
5. แต่งกายด้วยมายองเนส

วิธีเติมเชื้อเพลิง: ทางเลือกให้กับผลิตภัณฑ์ในร้าน

มายองเนสแท้เป็นซอสที่มีน้ำมันโปรวองซ์ธรรมชาติไข่แดงและสมุนไพรแห้ง แต่มายองเนสที่ซื้อสมัยใหม่นั้นยังห่างไกลจากการเตรียมตามสูตรดั้งเดิม หลายคนไม่ชอบซอสนี้และมีสองเหตุผลด้วยกัน

1. มีไขมันสูง ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากมีไขมันอยู่ในองค์ประกอบเป็นจำนวนมาก ผู้ผลิตพยายามที่จะหลอกลวงผู้ซื้อด้วยคำว่า "ง่าย" บนบรรจุภัณฑ์ นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่การสร้างมายองเนสแคลอรี่สูงน้อยลงคุณต้องใช้เคมีมากขึ้นเพื่อทดแทนไขมันธรรมชาติ เป็นผลให้ผู้บริโภคต้องเผชิญกับทางเลือก: มีผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงหรือผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเคมี
2. สารอันตราย อาหารเสริมซึ่งเป็นส่วนสำคัญของมายองเนสในอุตสาหกรรมก็ให้ความสำคัญเช่นกัน ตัวอย่างเช่นข้น E1422 ส่งผลกระทบต่อทางเดินอาหาร E1422 ทำลายเคลือบฟันของเรา และ E951 ซึ่งถูกแบนในหลายประเทศและแทนที่น้ำตาลกับผู้ผลิตนั้นมีความหวานกว่าน้ำตาลกลั่นทั่วไปหลายร้อยเท่า

มายองเนสโฮมเมด

คุณสมบัติ ในการทำมายองเนสโฮมเมดคุณจะต้องใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องผสมกับหัวฉีดพิเศษการตีและผสมส่วนผสมของซอสฝรั่งเศสด้วยมืออย่างเหมาะสมจะไม่ทำงาน มัสตาร์ดเป็นตัวเลือก ส่วนผสมนี้มีความเกี่ยวข้องหากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ลิ้มรสเหมือนร้านโพรวองซ์

คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;
• น้ำมันมะกอก - แก้ว;
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด (ไม่จำเป็น) - ช้อนขนมหวาน
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. เราขับไข่ไก่ลงในจานสำหรับเครื่องผสมและผสมโปรตีนกับไข่แดงให้เข้ากัน
2. เราเริ่มแนะนำน้ำมันมะกอกทีละน้อย เราเพิ่มน้ำมันส่วนใหม่เฉพาะหลังจากที่ก่อนหน้านี้เชื่อมต่อกับไข่อย่างสมบูรณ์ ค่อยๆเพิ่มความเร็วของมิกเซอร์
3. สีของมวลจะเริ่มเปลี่ยนไป ตีด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมมีความหนาแน่นตามที่ต้องการ หากซอสบางเกินไปให้เติมน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อยแล้วตีต่อจนข้น
4. เพิ่มเกลือและน้ำตาลในซอสสำเร็จรูป เทลงในน้ำมะนาว มัสตาร์ดและพริกไทยดำเป็นส่วนประกอบเสริม
5. หลังจากเพิ่มเครื่องเทศซอสควรตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง

ซอสปรุงรส

คุณสามารถเติมสลัด Forest Glade ได้ไม่เพียงแค่มายองเนสเท่านั้นไม่ว่าจะเป็นที่ร้านหรือตามบ้าน แทนที่ซอสนี้ด้วยน้ำสลัดเปรี้ยวหรือครีม

• ครีมเปรี้ยว เหมาะสำหรับตัวเลือกเนื้อสัตว์และสลัดและมังสวิรัติ ก็พอที่จะเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยและแท้จริงสองสามช้อนชาซอสถั่วเหลืองเพื่อครีม - และน้ำสลัดอาหารรสเผ็ดพร้อม
• โยเกิร์ตกรีก โยเกิร์ตกรีกหนึ่งช้อนโต๊ะมีแปดกิโลแคลอรี ความฝันที่แท้จริงสำหรับผู้ปกครอง! น้ำสลัดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นมันจะถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติหวาน ตัวอย่างเช่นกับข้าวโพดดอง ความสอดคล้องของโยเกิร์ตกรีกนั้นหนาแน่นและค่อนข้างหนา
• hummus ซอสลายเซ็นเมดิเตอร์เรเนียนที่ทำจากถั่วชิกพี, งา, กระเทียมและน้ำมันมะกอก มันมีรสชาติที่โดดเด่นและเป็นที่รู้จัก สลัดที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยครีมจะได้รับประโยชน์จากการตัดสินใจดังกล่าวเท่านั้น

สูตรสลัดคลาสสิก "Forest Glade" เช่นเดียวกับที่ไม่ใช่แบบคลาสสิกสามารถเตรียมได้ในสองรุ่น คนแรกของพวกเขาคืองานรื่นเริงพัฟ และอย่างที่สองก็คือรวดเร็วทุกวัน ไม่จำเป็นต้องวางส่วนผสมในเทียร์และรอจนกว่าชั้นจะถูกบีบอัดในตู้เย็น ก็พอที่จะตัดผลิตภัณฑ์และผสมกับแต่ละอื่น ๆ ปรุงรสจานสำเร็จรูปกับซอสใด ๆ ที่คุณชอบ

ความคิดเห็น:“ ครั้งต่อไปที่ฉันทำอาหารฉันจะยิงแครอท!”

สลัดอร่อย แต่ครั้งต่อไปที่ฉันทำอาหารฉันจะยิงแครอท แม้ว่าสลัดจะแช่อยู่ในตู้เย็นค้างคืน แต่แครอทก็ไม่ได้แช่ด้วยมายองเนส และสำหรับ บริษัท ใหญ่ ๆ สลัดแบบนี้ก็พอแล้ว

Knyusha, http://www.povarenok.ru/recipes/show/28890/

เราทำสลัดนี้มาเป็นวันหยุดยาวเป็นเวลานาน แต่ฉันจำรสชาติของสลัดไม่ได้อีกต่อไปเพราะ เตรียมสลัดใหม่อื่น ๆ อีกมากมาย ฉันจำได้ว่าแขกชอบเขาและออกจากโต๊ะอย่างดี โดยทั่วไปเราทำ (เพื่อนมาช่วย) เขาโดยไม่ต้องรัฐประหาร ชั้นของเห็ด (หั่นบาง ๆ ) ติดอยู่ระหว่างชั้นอื่น ๆ (เพราะเห็ดทั้งหมดดูเหมือนจะใหญ่เกินไปสำหรับรสชาติ) และเห็ดทั้ง 3 ถูกวางไว้ด้านบนสำหรับการตกแต่ง มันยังดูสวยงามบนพื้นที่สีเขียว ฉันจะลองทำอาหารอีกครั้ง

คัทย่า http://povar.ru/recipes/salat_lesnaya_polyana-9673.html#close

สลัดที่ดีฉันชอบสลัดผัด และอันนี้ไม่จำเป็นต้องได้รับการตกแต่งเป็นพิเศษทุกอย่างถูกตกแต่งด้วยเห็ดแล้ว นั่นเป็นเพียงที่น่ากลัวที่จะพลิกและถ้ามันพัง? คุณสามารถจัดเรียงตามลำดับย้อนหลังได้ทันทีและไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นอย่างไรในภายหลัง

เฟียสต้า, https://1000.menu/cooking/9076-salat-s-gribami-lesnaya-polyana

สูตรสลัดอื่น ๆ