เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุง, มีด, คณะกรรมการครัว, เครื่องบดเนื้อ, ช้อน, ขนาดห้องครัว, แก้ว, กระทะลึกกับด้านล่างหนา, ซุปทัพพี, กระป๋อง, ฝาปิด
ส่วนผสม
| พริกหยวก | 3 กก |
| หัวหอม | 300 กรัม |
| แครอท | 500 กรัม |
| มะเขือเทศ | 1,5 กก |
| น้ำตาล | 120 กรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันพืชไร้กลิ่น | 120 มล |
| น้ำส้มสายชู 9% | 120 มล |
| ดอกคาร์เนชั่น | 4 - 5 ชิ้น |
| เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง | 4 - 5 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมและการหั่นผัก
- ล้างพริกหยวก 3 กก. แล้วเอาเมล็ดออก สำหรับการเตรียม lecho ที่ดีที่สุดคือการใช้พริกที่มีสีแตกต่างกันมันจะเปิดออกรสชาติและสวยงามมาก ยิ่งสีต่างกันมากเท่าไหร่สลัดก็จะมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น พริกไทยควรมีเนื้อและผิวหนา เราตัดมันในรูปแบบใด ๆ : ก้อน, ฟาง, ชิ้นตามความต้องการของคุณ
- ปอกแครอท 500 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อน แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณมันอาจเป็นวงกลมวงกลมครึ่งวงกลมหลอด สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีชิ้นหนาเกินไปเพราะในจานนี้แครอททำอาหารนานกว่าผักชนิดอื่น ๆ
- ล้างมะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัมอย่างระมัดระวังแล้วผ่าครึ่ง สำหรับมะเขือเทศ lecho ควรทำน้ำมะเขือเทศ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการหั่นมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกและเมล็ด หากคุณต้องการได้รับน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์จากนั้นใช้คั้นน้ำผลไม้เค้กจากมะเขือเทศทั้งหมดจะถูกทิ้งไว้ ควรเลือกมะเขือเทศสำหรับสลัดที่มีความสุกมากเนื้อและไม่ข้นเกินไป
- ปอกหอมใหญ่ 300 กรัมแล้วหั่นเป็นวง แต่การหั่นหัวหอมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการและสับตามที่คุณต้องการ ไม่ส่งผลต่อรสชาติ คุณสามารถเปลี่ยนบาดแผลได้ทุกครั้งที่ทำอาหารอย่ากลัวที่จะทดลอง
lecho การปรุงอาหาร
- ในการปรุงอาหาร lecho ใช้หม้อที่ใหญ่ที่สุดเพื่อให้ผักทั้งหมดเข้าด้วยกันและสะดวกในการผสม หากคุณไม่มีกระทะขนาดใหญ่ให้เตรียมสลัดเป็นหลายรอบ เราวางกระทะบนเตาเทมะเขือเทศสับแล้วนำไปตั้งไฟกลาง จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือน้ำตาล 120 กรัม
- เทน้ำมันพืช 120 มล. น้ำส้มสายชู 120 มล. 9% เพิ่ม 4 - 5 ถั่วของออลสไปซ์และกานพลูมากมาย นอกเหนือจากเครื่องเทศเหล่านี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลาย ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลหากจำเป็นปรับปริมาณให้เข้ากับรสชาติของคุณ เมื่อซอสมะเขือเทศเดือดเพิ่มแครอทและหัวหอมสับ ผสมและทิ้งไว้ปรุงเป็นเวลา 5 - 7 นาทีไม่นานเพื่อไม่ให้ย่อยแครอท มันควรจะมั่นคงและกรอบ
- จากนั้นใส่พริกไทยป่นปิดฝาด้วยกระทะลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 - 25 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน พริกไทยจะลดลงในปริมาณที่ตกลงกันใส่ในน้ำผลไม้และกลายเป็นนุ่มปานกลาง ความพร้อมของผักทุกชนิดถูกควบคุมด้วยตัวเอง ยิ่งคุณปรุงอาหาร lecho นานเท่าไหร่ผักก็จะนุ่มลงเท่านั้นและในทางกลับกัน
- เราวางตะปูเสร็จแล้วพร้อมทัพพีในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาและม้วน
- จากนั้นเราห่อขวดด้วยผ้าห่มอุ่นและปล่อยไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท ต่อไปเราวางธนาคารไว้ในที่ที่สะดวกสำหรับคุณ สลัดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง
ขอให้สนุกนะ!
สูตรวิดีโอ
ในสูตรวิดีโอที่แนบมาด้านล่างคุณจะเห็นสิ่งที่ส่วนผสมที่คุณจะต้องเตรียม lecho วิธีการตัดผักลำดับที่พวกเขาจะถูกเพิ่ม ขอให้มีมุมมองที่ดี!
ถ้าคุณชอบ lecho - สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องการที่จะอธิบายสูตรของคุณหรือเติมเต็มให้คนนี้แสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง เตรียมการเตรียมอร่อยเท่านั้นที่ทุกคนจะชอบและเตือนคุณถึงฤดูร้อนในวันฤดูหนาว!